Skaļas mūzikas ietekme uz brendija destilāciju
Kā zināms, dažu mūzikas darbu jēga kļūst skaidra tikai tad, ja tos klausāties vieglā reibuma stāvoklī. Bet vai mūzika var uzlabot alkohola kvalitāti?? Džo Herons apgalvo, ka tieši tā tas arī ir, un savu teoriju viņš īsteno praksē, ražojot vara brendiju un absintu & Kings.
Ražojot vīnogu un ābolu brendiju, absintu un citus alkoholiskos dzērienus rūpnīcā, kas atrodas Luisvilā, Kentuki štatā, tiek izmantots vēl viens īpašs komponents - nepārtraukta skaļas rokmūzikas plūsma, kas ietekmē tā saukto skaļās alkohola izturēšanas procesu mucās.
Iespējams, grupas galvenais dziedātājs "Talking Heads dzēriens" Deividam Bērnam nav ne jausmas, kā viņa mūzika ietekmē konjaka garšu.
Skaņas izturēšanas tehnoloģija
Skaņas novecošanās - ir process, kurā pulsējošs skaņas vilnis izplūst cauri mucā ielietam alkoholam, piemēram, Kentuki burbonam, radot šķidrumā vibrācijas kustības un palielinot saskares frekvenci starp trauka sieniņām un tā saturu. Un galvenā loma šeit ir basiem.
Skaņas izturēšanas tehnoloģijas ieviešana
"Galveno impulsu rada notis basa taustiņā", - stāsta Heron. Pagrabā, kur tiek nogatavināti alkoholiskie dzērieni, ir uzstādīti pieci milzīgi zemfrekvences skaļruņi. Tās izstaro skaņas viļņus, kas piepilda visu telpu. "Sistēmu izstrādājis skaņu inženieris, kurš specializējas skaļruņu izveidē mūzikas grupu koncertiem".
Mūzika skan visu laiku. Tas visu diennakti piepilda telpu ar spirta mucās, kuru izturēšanas laiks ir no 52 mēnešiem līdz 14 gadiem. Katrai alkohola partijai ir sava melodija. Piemēram, daļai, kas tiks ieviesta Teksasā, agri spēlē Stevie Ray Vaughan, Hjūstonā - hiphopa ritmus, bet Rodailendā - "Talking Heads".
Herodam patīk doma, ka mūzikai ir svarīga loma garu pasaulē. "Brendiju iedvesmojis Vilsona Piketa, Pērsija Senkī, Aretas Franklinas, Otisa Redinga gars, "My Morning Jacket" і "The Doors".
Viņš arī uzskata, ka skaņas nogatavināšanas tehnoloģiju var izmantot ne tikai brendija, bet arī citu alkoholisko dzērienu ražošanā. "Princips ir palielināt saskares biežumu ar koksni, maisot", - viņš saka. - "Rokenrols, hiphops un džezs mūsu brendiju burtiski padara dejojošu".
Attiecībā uz iedarbību Herons uzskata, ka skaļi atskaņota laba mūzika padara dzērienu biezāku, aromātiskāku un maigākas garšas, jo īpaši tajās mucās, kas atrodas zemskaņas skaļruņu tuvumā. "krāsa kļūst intensīvāka, kas parasti ir raksturīga ilgākas izturēšanas alkoholiskajiem dzērieniem", - viņš saka.
Neskatoties uz to, ka šai metodei nav zinātniska pamatojuma, Herons uzskata, ka skaniskā novecošanās piešķir viņa zīmolam īpašu unikalitāti. "Brendijam ir stabila un maiga garša, kas raksturīga šim dzērienam, bet tajā pašā laikā tam piemīt burbonam raksturīgā garšas eksplozija".
Atjaunināt: 25.11.2015
Kategorija: Brendijs un konjaks