Camus konjaks: vēsture, specifika, veidu un garšas pārskats + interesanti fakti

Viens no vecākajiem alkohola zīmoliem Francijā, "Camus", ir viens no slavenākajiem un atzītākajiem. Uzņēmumam ir pārstāvniecības 8 valstīs, tostarp Krievijā.

Francijas ģimenes uzņēmumu vidū konjaka nams no Bordo reģiona ir vislielākais, un kopējā uzņēmumu skaitā, kas ražo konjaku, tas ir vislielākais "eaux-de-vie", Piektā vieta pēc pārdošanas apjoma.

Camus zīmola vēsture

Slavenā zīmola dibinātājs bija Jean-Baptiste Camus, kurš 1863. gadā kopā ar vīndaru grupu nodibināja konsorciju ar nosaukumu "La Grande Marque". Turpmākajos gados uzņēmējs izpirka savu partneru akcijas un uzņēmuma nosaukumā iekļāva savu vārdu. Konjaku, ko ražo neatkarīgs uzņēmums, sauc par "Camus La Grande Marque".

Nākamais dzimtas pārstāvis Gastons Camus īpašu uzmanību pievērsa produktu popularizēšanai Eiropā un Krievijā. 1977: 1988: viņš noslēdza ienesīgu līgumu ar Société Depret un sāka piegādāt konjaku Krievijas cara galmam. 1988: viņš noslēdza ienesīgu līgumu ar Société Depret un sāka piegādāt konjaku Krievijas cara galdam.

Michael Camus, kurš vadīja uzņēmumu 20. gadsimta vidū, koncentrējās uz inovatīva virziena attīstību - beznodokļu uzņēmējdarbību. Tas ļāva zīmolam kļūt par vienu no līderiem beznodokļu tirdzniecības jomā.

Jean-Paul Camus, kurš pēckara gados pārņēma konjaka nama vadību, ievērojami paplašināja uzņēmuma vīna dārzu teritoriju.

1932: Par zīmola īpašnieku kļuva Žana Baptista mazdēls Mišels. Viņam bija iedzimta un labi attīstīta ožas izjūta, kas palīdzēja radīt unikālus maisījumus.

1959: 1959. gads: gads, kad zīmols ieguva nosaukumu "Camus" saņēma licenci, kas uz 30 gadiem atvēra alkohola tirgu Padomju Savienībā.

1977: Šajā gadā uzņēmuma vadību pārņēma uzņēmuma dibinātāja mazmazdēls Žans Pols, kurš veicināja ievērojamu ražošanas paplašināšanos. Tika palielināta vīna dārzu platība un organizēta maisīšanas tvertņu iegāde.

1988: šogad jaunā Camus paaudze - divi brāļi Sirils un Žans Baptists II - sāka eksportēt produkciju uz Amerikas Savienotajām Valstīm.

Šodien uzņēmumu vada slavenās ģimenes piektās paaudzes pārstāvis. Cyril Camus paļaujas uz zīmola dzērienu izplatīšanu visā pasaulē, visaktīvāk attīstot Francijas un Ķīnas sadarbību.

Uzņēmums 150 gadu pastāvēšanas laikā ir palicis neatkarīgs ražotājs, kas neaizmirst savu vēsturi. Ģimenei ir sava dzimtas pils (Plessy), kas dibināta XVI gadsimtā.</p

Ražošanas specifika

Konjaka lieliskās garšas galvenais noslēpums "Camus" ir 5 principi, pēc kuriem vadās mājas īpašnieki:

1. Rūpīga attieksme pret vidi

   Camus galveno īpašumu La Gîte ieskauj krāšņi savvaļas meži, kurus nav skāris cilvēks.

   Vīna dārzus apstrādā īpašā veidā, kas ļauj laukiem uzkrāt organiskās vielas.

2. maksimāla Bordery Cru Terroir izmantošana

   Lai panāktu labāku aromatizāciju, vīnogu izejvielas pēc novākšanas atstāj 2 stundas atpūsties, pēc tam tās rūpīgi presē un raudzē 6 dienas noteiktā temperatūrā.

   Lai iegūtu bagātīgāku buķeti, misā tiek iekļauti 3 dažādi rauga celmi.

3. Tradīciju saglabāšana

   Daudzus procesus uzņēmumā veic, izmantojot "vecmodīgā veidā" - neizmantojot automatizāciju. Destilāciju veic mazos tērauda kubos, kuru tilpums nepārsniedz 25 hektolitrus.

   Vīni netiek iepriekš filtrēti, un pirmos 20 litrus spirta, kas iegūts otrās destilācijas laikā, nepārtraukti degustē meistars. Viņš atlasa paraugus ar visspilgtāko buķeti, ko pievieno galīgajam destilātam, lai uzlabotu garšu.

   Šo procesu ir patentējis uzņēmums "Camus", tika nosaukta "Intensitāte".

4. Īpaša nogatavināšanas tehnoloģija

   Konjaks nogatavojas mazās mucās, kas nodrošina vislielāko spirta kontaktu ar koksni.

   Trauki ir izgatavoti no smalkgraudaina ozola, un tiem tiek veikta īpaša grauzdēšanas procedūra - "franču vieglu grauzdiņu".

5. Aizraušanās ar darbu un apsēstība ar kvalitāti

   Ražotājs rūpējas par savu dzērienu nevainojamu garšu un dizainu, regulāri modernizējot ražošanu un pieņemot darbā cilvēkus, kas ir patiesi uzticīgi konjaka meistarībai.

Camus konjaka veidi

1. Camus ļoti īpašs

   Dzērienam ir dziļi zeltaina krāsa. Raksturīgs ar augļu notīm un maigām garšvielām.

   Aromātā jūtami vijolīšu un jasmīnu ziedu toņi, bet garšā - svaigi mango, bumbieru, saldo mandeļu un vieglu tanīnu akcenti.

   

2. Camus VSOP

   Grezns dzintara un zeltainas nokrāsas maisījums, kurā dominē ziedu notis.

   Buķetē harmoniski apvienojas svaigi augļi, maigi koksnes un izsmalcināti tropu akcenti.

   Nobeigumā priecē vaniļas un garšvielu toņi.

   

3. Camus XO

   Elegants konjaks ar skaistu zeltainu krāsu ar vara krāsas starplaikiem, kas pārsteidz ar eksplozīvu daudzslāņainu augļu, garšvielu un koksnes notīm.

   Aromātā ir sviesta konditorejas izstrādājumu, aprikožu, apelsīnu, balto ziedu toņi ar viegliem kanēļa toņiem.

   Bagātīgajā garšā apvienojas eļļaini un augļu akcenti, ko papildina garas, siltas garšvielu pēdas.

   

4. Camus Extra

   Unikāls elitārs retu stipro alkoholisko dzērienu maisījums, kas pirmo reizi parādījās 70. gados. Ekskluzīvajam konjakam ir spilgti zeltaina krāsa ar sarkaniem atspīdumiem.

   Bagātīgais ziedu aromāts papildina daudzslāņaino garšu ar krēmīgām, konditorejas, tabakas, riekstu, violetām un ādas niansēm.

   Samtainais aromāts pārsteidz ar savu izcilo ilgmūžību.

   

5. Camus Extra Dark & Intensīvs

   Izsmalcinātas vara-tapazas krāsas dzēriens, kas radīts, pamatojoties uz iepriekšējo dzērienu. Lai uzlabotu vērtīgā produkta aromātu, tiek izmantota unikāla tehnoloģija.

   Konjaka mucas tiek karsētas virs atklātas uguns, lai atbrīvotu koksnē iesprostoto spirta atlikumu.

   Pēc termiskās apstrādes dzērienu pārlej atpakaļ traukos, un tas iziet papildu nogatavināšanas posmu.

   Gatavā konjaka un izlaisto spirtu apvienošana rada "tumšs un intensīvs" produkts, ko pārdod melnā pudelē.

   Galvenās notis: piparkūkas, grauzdēti makadāmijas rieksti, rūgtā šokolāde, sviesta krēms, garšvielas.

   

Tiek ražotas arī citas Camus sērijas:

1. Elegance

2. Borderies

3. Ile De Re

4. Konjaks Special Finish.

Interesanti fakti par zīmolu Camus

1. Senā Plesī pils ir Camus dzimtas senču dzimtā pils.

2. Uzņēmumam pieder mazumtirdzniecības veikalu tīkls Ķīnā, kur var nobaudīt retos Camus zīmolus un saņemt vadošo ekspertu ieteikumus.

3. 2010. gadā zīmols Šanhajā atvēra klubu, kurā konjaka cienītāji var izveidot savu destilātu salikumu "Camus Black" blenderēšanas meistara vadībā.

4. Uzņēmumam ir biroji astoņās valstīs trīs kontinentos, un tajā strādā aptuveni 550 darbinieku.

Atjaunināt: 05.02.2020

Kategorija: Brendijs un konjaks