Meukov konjaks: vēsture, veidi un garšas pārskats

Franču konjaks ar krievu saknēm ir īsts mākslas darbs, un šis apgalvojums attiecas gan uz pudeles iekšējo saturu, gan tās izskatu.

Dzērieni "Meukow", kas radīti pēc karaļa pasūtījuma, dzima, lai apmierinātu izsmalcinātākos pazinējus un rotātu muižnieku galdus.

Šo zīmolu var atpazīt pēc oriģinālās reljefās pudeles ar savvaļas kaķi uz etiķetes.

Meukov zīmola vēsture

1850. gadā brāļi Augusts Kristofs un Gustavs Meukovi Krievijas cara uzdevumā devās no Silēzijas uz Franciju. Viņiem bija jāizpēta konjaka sortiments un jāorganizē labāko dzērienu piegāde Aleksandra II galmam.

Brāļi tik aizrautīgi pievērsās mākslai radīt "no dzīvā ūdens", kas nolēma izveidot savu alkohola zīmolu. Jaunais uzņēmums ar nosaukumu "A.C. MEUKOW & Co. Māja" tika atvērta 1862. gadā Konjaka pilsētā.

Sākotnēji uzņēmumu aktīvi atbalstīja pilsētas mērs Henri Buro, kurš bija viens no tā akcionāriem. Pateicoties veiksmīgai apstākļu sakritībai un konjaka augstajai kvalitātei, zīmola produkti guva ārkārtējus panākumus, un uzņēmums strauji attīstījās.

Uzņēmums 1979. gadā kļuva par neatkarīgas struktūras daļu "Compagnie de Guyenne", ko pirms desmit gadiem izveidoja Michel Cost.

1993. gadā, lai saglabātu konjaku unikālo tēlu "Meukow" īpašs "feline" iepakojums. pudele, ko rotā pantera, kas maina krāsu atkarībā no dzēriena kategorijas, ir kļuvusi par zīmola ikonu un divas reizes saņēmusi Nacionālā dizaina institūta augstāko balvu.

Graciozais dzīvnieks simbolizē spēku, eleganci un elastību, kas ir produktu raksturīgās īpašības "Meukow".

Šodien uzņēmumu joprojām vada Kostu ģimene. Šī nama konjaki tiek pārdoti 80 valstīs, tos piegādā ASV Valsts departamentam un Lielbritānijas Lordu palātai, un tie regulāri saņem apbalvojumus prestižos konkursos.

Ražošanas specifika

Meukow konjakiem raksturīgais perfektais līdzsvars ir gadsimtiem senu tradīciju saglabāšanas un pagraba meistaru pašaizliedzīgā darba rezultāts. Sākotnējās tehnoloģijas obligātie posmi ir šādi:

1. Rūpīga izejvielu kontrole

   Konjaka ražošanā izmanto vīnogu spirtu no sešiem reģioniem, kas iekļauti AOC Cognac: Grande Champagne, Petite Champagne, Bons Bois, Fins Bois, Borderies un Bois Ordinaires.

   Pēc dubultas vīna destilācijas meistars atlasa labākos paraugus "eaux-de-vie" (dzīvais ūdens).

2. Nogatavināšana ozolkoka mucās vismaz 2 gadus

   Visu nogatavināšanas laiku galvenais speciālists rūpīgi uzrauga apstākļus, sekojot līdzi mitruma, temperatūras un citiem pagraba parametriem.

   Daži konjaki tiek glabāti pagrabā ar poētisku nosaukumu "Paradis" (Paradīze) jau vairāk nekā 50 gadus.

3. "Apvienojums no" dažāda vecuma spirtu

   Konjaku sajaukšanas māksla ir kā īsta maģija, kas prasa ne tikai meistara pieredzi, bet arī attīstītu intuīciju.

   Rezultāts ir harmonisks, aromātisks nektārs ar bagātīgu garšu un sarežģītu raksturu.

   Galvenie maisījumos "Meukow" ir Grande un Petite Champagne konjaki, kas buķetē piešķir ziedu notis. Bons Bois, Fins Bois un Borderies komponenti dzērienam piešķir augļu aromātu un koksnes nianses.

Meukow konjaka veidi

Kolekciju veido 3 līnijas: "Félin", "Paradis" і "Liķieris".

Félin sērija:

1. 90

   Sarežģīts harmonisks maisījums ar sukādes apelsīnu, ābolu un mandeļu aromātu.

   Garšā jūtami koksnes un vaniļas toņi. Nobeigums: pikants un lakricas aromāts.

2. VS

   Labi sabalansēts maisījums, kurā augļu apaļums apvienojas ar maigiem kokainiem akcentiem.

   Galvenās notis: rieksti, sukādes, vaniļa, garšvielas.

3. VSOP Superior

   Izcils bagātīgs maisījums ar maigu raksturu, daudzu apbalvojumu ieguvējs.

   Degustācijas aromāts: augļu un ziedu aromāts ar apelsīnu, ābolu, rožu un plūmju notīm.

   Nobeigums: spēcīgs, sulīgs ar ādas un lakricas piegaršu. Pēcgarša: pikanta ar kafijas un vaniļas piegaršu.

4. Icone

   Īpašs elegants konjaks, kas radīts par godu uzņēmuma 150 gadu jubilejai.

   Aromāts: spilgts, ar mandeļu, valriekstu un lazdu riekstu niansēm.

   Garša: apaļa, vaniļas un kafijas ar ziedu un augļu garšu.

5. XO

   Pārsteidzošs maisījums, kurā harmoniski apvienojas ozolkoka tanīnu spēks, Grand un Petit Champagne spirta maigums un saldums "dzīvais ūdens" no Fins un Bons Bois reģioniem.

   Aromātā dominē citrusaugļu un žāvētu plūmju augļu notis.

   Garša: intensīva, ar spilgtiem riekstu toņiem, spēcīgu šokolādes un ādas pēcgaršu.

6. XO Grande Champagne

   Ekskluzīvs Grand Champagne maisījums - harmonisks, izsmalcināts, ārkārtīgi līdzsvarots konjaks ar augļu un ziedu buķeti.

   Galvenās notis: "rancio", tabaka, āda, apelsīna miziņa, žāvētas plūmes. Pēcgarša: pikanta un ziedaina ar piparkūku un konditorejas garšvielu niansēm.

Paradis sērija:

1. Extra

   Īpašs rūpīgi atlasītu vecāko konjaku maisījums no "paradīze" pagrabs.

   Aromāts: daudzslāņains, ar vīna akcentiem "rancio", āda un tabaka.

   Garša: augļu, ar riekstu, apelsīnu nokrāsām un pikantu kanēļa un lakricas garšu.

2. Esprit de Famille

   Unikāls maisījums, kurā apvienoti prestižākie Meukow nama konjaki.

   Augšējās notis: žāvēti augļi, "rancio", tumšā tabaka, valrieksti, šokolāde, citrusaugļu miziņas, īriss un ingvers.

3. Palme d’Vai

   Pagraba meistara sastādīta retu vīnogu vīnogu šķirņu un izcilu maisījumu izlase. Pieejams ierobežotā sērijā.

4. Nec Plus Ultra

   Ekskluzīvs ilgi izturētu alkoholisko dzērienu maisījums. Iepildīts dizaina dekanteros, kas radīti "Baccarat nams" 1950.

Liquor sērija:

1. Vaniļa

   Harmonisks maisījums, kas apvieno konjaka maigumu un vaniļas zīdaino saldumu.

   Papildu notis: narcises, lakricas, žāvēti augļi, sukādes, karamele, mandeles, kanēlis.

   Piemērots dzeršanai tīrā veidā, ar ledu vai kokteiļos.

2. Xpresso

   Kafijas un konjaka liķieris, kas apvieno divu elementu maigumu un saldumu.

   Galvenās notis: grauzdēta kafija, dedzināts ozols, tumšā šokolāde, rūgtens apelsīns.

   Degustācija ieteicama saldēta, kā daļa no kokteiļa vai ar desertiem.

Turklāt uzņēmums ražo kokteiļus uz stipro alkoholisko dzērienu bāzes un ierobežotas tirāžas produktus "krāsaino" konjaki.

Atjaunināt: 14.06.2019

Kategorija: Brendijs un konjaks