Metaxa brendijs: vēsture, īpašības, veidi un garšas + kā dzert
Pirmā Metaxa pudele tika laista pasaulē 1888. gadā saulainajā Grieķijā.
Patiesībā dzēriens ir brendija un vīna maisījums, un tajā apvienotas abu produktu īpašības, kas to padara patiesi unikālu.
Katras Metaxa pudeles atšķirības zīme ir sengrieķu monētas attēls, kuras prototips, kā vēsta ģimenes leģenda, tika atrasts pirmās rūpnīcas būvniecības laikā.
Metaxa zīmola vēsture
Uzņēmumu 1848. gadā dibināja uzņēmīgs uzņēmējs un alkoholisko dzērienu pazinējs Spyros Metaxa.
Grieķijas zīda tirgotāju dēls jau no mazotnes interesējās par ceļošanu un vīnogu stipro alkoholisko dzērienu gatavošanas mākslu.
Pēc tam, kad Spyros bija padziļināti izpētījis destilācijas un sajaukšanas procesu, viņš netālu no Pirejas ostas atvēra savu uzņēmumu, kurā saražoja pirmo pudeli "Grieķijas zelta".
Tajā laikā rūpnīca bija vienīgā valstī, kas ražoja brendiju, un dzēriens sākotnēji tika dēvēts par brendiju "konjaks".
Uzņēmums strauji attīstījās, tika atvērtas jaunas rūpnīcas, un dzēriens iekaroja jaunus tirgus.
20. gadsimta sākumā pirmo Metaxa partiju pārdeva Amerikas Savienotajās Valstīs, kur unikālo degvīnu nosauca par unikālu degvīnu "lidojošais brendijs".
Pēc dibinātāja nāves uzņēmējdarbību turpināja viņa ģimenes locekļi - sieva un bērni.
1968. gadā uzņēmuma pagrabi tika pārcelti uz Atēnām, kur koncentrējās galvenā ražošana.
Metaxa nama dzērieni ir vairākkārt saņēmuši starptautiskus apbalvojumus, un zīmols pastāvīgi ir starp 50 vislabāk pārdotajiem alkohola zīmoliem.
Metaxa ražošanas īpatnības
Dzērienu ražo, apvienojot vīnogu destilātus, muskatvīnu, Vidusjūras garšaugu uzlējumus un rožu ziedlapiņu ekstraktus.
Metaxa izejvielas tiek audzētas dažādos Grieķijas reģionos.
Vīnu ražošanas pamatā tiek izmantotas raudzētas noteiktu šķirņu vīnogas: Sultanina, Savatiano un Black Corinth.
Lielākā daļa plantāciju atrodas Samosas salā, kuras mikroklimats un minerālaugsnes ir ideāli piemērotas muskatriekstu vīnogulāju audzēšanai.
Destilētos stipros alkoholiskos dzērienus un vīnus noteiktu laiku iztur franču ozolkoka mucās un pēc tam sajauc vienā kompozīcijā.
Sastāvdaļu vidējais nogatavināšanas laiks ir no 3 līdz 12 gadiem.
Daži brendija veidi tiek izturēti vairākus gadu desmitus.
Viens cilvēks ir atbildīgs par harmoniskas buķetes radīšanu, un viņš/viņa uzrauga procesu "no un "uz", darbojas kā destilācijas un sajaukšanas speciālists.
130 gadu laikā ir nomainījušās tikai 5 amatnieku paaudzes, ar ko uzņēmuma īpašnieki īpaši lepojas.
Uzņēmuma darbinieku saskaņota darba rezultātā tiek ražoti izsmalcināti dzērieni ar maigu vai dziļu dzintara krāsu, kas ir kļuvuši slaveni kā "Grieķijas zelts" і "zīda brendijs".
Produktu vidējais stiprums svārstās no 38 līdz 41 %.
Ekskluzīviem izstrādājumiem var būt augstāks spirta saturs - līdz 45 %.
Metaxa veidi un garšas
METAXA 3 ZVAIGZNES
Vienkāršākā dzēriena versija ar minimālu izturēšanas laiku (3 gadi) un stiprumu (38%), ko bieži saņem kā dāvanu no Grieķijas.
Tam ir zeltaina krāsa un atsvaidzinoša augļu garša.
METAXA 5 ZVAIGZDES
"ziedu. Daudzveidīgs. Maigs". Dzēriens, kura sastāvdaļas vismaz 5 gadus izturētas ozolkoka mucās.
Augšējās notis: apelsīnu un rožu ziedi, medus, aprikozes, vaniļa, mandeles, ozols, rozīnes.
METAXA 7 ZVAIGZDES
"Augļu aromāts. Pilnas garšas. Holistisks". 7 gadus izturēts brendijs.
Samtainā buķetē ir persiku, žāvētu plūmju, medus, rozīņu, muskatriekstu, muskatriekstu toņi. Vieglas garšvielu un garšaugu notis.
METAXA 12 ZVAIGŽŅU
"Nobriedis. Īpašs. Drosmīgs". Dzēriens ir izturēts 12 gadus.
Garša un smarža: ziedu, garšaugu, šokolādes, žāvētu augļu, vaniļas, karameles, apelsīna miziņas akcenti.
METAXA PRIVATE RESERVE
"Grezns. Pilnas garšas. Unikāls". Īpašs brendijs tumšā dzintara krāsā, izturēts vismaz 20 gadus.
Buķetē dominē citrusaugļu, ziedu, ozolkoka, augļu toņi.
Jūtamas medus, kafijas, šokolādes, saldo garšvielu, tabakas un žāvētu augļu nianses.
METAXA ANGELS’ TREASURE
"Izsmalcināts. Intensīvs. Noble". 50 gadus izturēts dzēriens.
Pārsteidz ar dažādiem toņiem: žāvēti augļi, saldas un pikantas garšvielas, šokolāde, rūgti apelsīni, tabaka, pipari, ozols, plūmes.
Elitārais 80 gadus vecais brendijs būtu jāiekļauj atsevišķā kategorijā "Metaxa AEN", izlaists par godu uzņēmuma jubilejai dāvanu kastītē.
Dzērienam raksturīga sarežģīta garša un intensīvs aromāts ar ozola, žāvētu augļu, garšvielu, riekstu, tabakas, apelsīna miziņu akcentiem.
Kā dzert Metaxa
Pateicoties daudzšķautņainajam, līdzsvarotajam buķetam, Metaxa var dzert dažādos veidos.
Klasiskie degustācijas veidi:
Savā tīrākajā formā.
ar ledu vai toniku.
kokteiļos: to kombinē ar citrusaugļiem, limonādi, cukura sīrupu, ingveru, vermutu, liķieri, ābolu, ogu un citronu sulu.
Nogatavinātās šķirnes ir ideāli piemērotas kā aperitīvs vai digestīvs svinīgās pieņemšanās un vakariņās.
Atjaunināt: 28.02.2019
Kategorija: Brendijs un konjaks