Moldovas konjaks: pārskats par tā ražošanu + 6 populāri zīmoli
Moldovas konjaka pareizais nosaukums dievišķā vai brendijs, kā tradicionālais nosaukums pieder Francijas Šarantas reģionam.
Lai izlaistu vērtīgu "Zelta" Moldovā šo produktu sāka ražot 19. gadsimta beigās, un mūsdienās vietējā sortimentā var izdalīt vairākus populārus zīmolus.
Moldovas konjaks ir laba izvēle oficiālam mielastam vai draudzīgai tikšanās reizei.
Par Moldovas konjaku izturēšanu
Šādu dzērienu izturēšana atšķiras atkarībā no kategorijas un var ilgt no 3 līdz vairākiem gadu desmitiem.
"Jaunākais" produkti ir trīs zvaigžņu, vecākais ir marķēts ar zīmi "DVFV" un var sasniegt 70 gadu vecumu.
Kopumā ir 7 nogatavināšanas klases, un ir vēl viena kolekcionējamā alkohola grupa.
Kā tiek gatavots Moldovas konjaks
Vietējie konjaki tiek ražoti, izmantojot klasisko franču tehnoloģiju, kuras pamatā ir vēlu novāktas baltās vīnogas. Ražošanas process ietver:
izejvielu izspiešana presē, nesasmalcinot sēklas.
Sulas fermentācija un dubultā destilācija destilācijas kubā.
Nogatavināšana ozolkoka mucās (laiks atkarīgs no kategorijas).
Sajaukšana, garšas un krāsas mīkstināšana, pievienojot karameli un/vai cukuru.
Gadu ilga uzglabāšana ozolkokā, lai radītu harmonisku buķeti.
Moldovas konjaks Quint
Rūpnīca, kas ražo vienu no labākajiem bosnijas veidiem, atrodas Tiraspolē (Piedņestras reģions). Uzņēmums dibināts XIX gadsimta beigās un kopš tā laika priecē patērētājus ar kvalitatīviem vīnogu dzērieniem.
Zīmolu sāka ražot 1938. gadā, un dažus vīnus var izturēt līdz pat 60 gadiem.
Rūpnīcas produktu nemainīgi augstā līmeņa pamats "KVINT"Labvēlīgi dabas apstākļi, Dņepras tuvums, pašu vīna dārzi, stingra receptes un oriģinālās ražošanas tehnoloģijas ievērošana, tradīciju saglabāšana.
Uzņēmums dzērienu ražošanā ievēro starptautisko kvalitātes sistēmu. Produkti ir vairākkārt ieguvuši augstākos apbalvojumus degustācijās un konkursos.
Starp labākajiem rūpnīcas konjakiem: "Suvorov", "Jubilee", "Tirasas", "Tiraspol", "Sunny", "Victoria", "Princis Vitgenšteins", "Doina", "Nistru", "Moldovas tradīcijas".
Moldovas brendijs "Baltais stārķis" (Moldovas. Barza Albă; arī Belii aist)
Dzēriens, kas pelnījis šo nosaukumu "vizītkarte" valstis. Savulaik to iecienījuši ne tikai padomju republiku iedzīvotāji, bet arī ārvalstu patērētāji.
Zīmols nepieder konkrētai rūpnīcai, to ražo dažādos Moldovas reģionos.
Pirmo reizi pārdošanā tas nonāca 1978. gadā.
Starp labākajiem ražotājiem: rūpnīca "Barza Albă" Kišiņevas uzņēmumā Balti "Aromāts", Kalarasi vīna darītava un Tiraspol vīna darītava "KVINT".
Atpazīstamais dizains ar baltspārnu putna attēlu bieži tiek izmantots viltojumiem, tāpēc, izvēloties produktu, jābūt uzmanīgiem.
Oriģinālajam dzērienam ir skaista dzintara zeltaina nokrāsa un maiga, harmoniska buķete ar vaniļas aromātu un ziedu pēcgaršu.
Vidējais nogatavināšanas laiks ir 5 gadi, stiprums - 40 %.
Moldovas brendijs Kalarash
Dzēriens ir zīmolu produkts, ko ražo vienā no vecākajiem uzņēmumiem valstī "Călăraş Divin", dibināts 1896. gadā. Konjaka nosaukumu skaits ir aptuveni 25.
Nogatavināšanas laiks var būt no 3 līdz 40 gadiem, vidēji 6-7 gadi.
Pateicoties klasiskajai ražošanas tehnoloģijai un obligātajai uzglabāšanai ozolkokā, nobriedis divins iegūst bagātīgu zeltainu krāsu un izsmalcinātu garšu ar maigiem žāvētu augļu, ziedu un koksnes notīm.
Seno produktu buķete satur medus un sveķu nokrāsas.
Konjaks ir populārs gan valstī, gan ārpus tās. Tas vairākkārt ir saņēmis starptautiskus apbalvojumus.
Moldovas konjaks "Codru"
Viens no leģendārajiem divini, kas 1981. gadā Parīzē privātā degustācijā ieguva Grand Prix.
Konjaku ražo no vīna izejvielām, kas uzņēmumā izturētas 20 gadus "Barza Albă" Balti.
Dzērienam raksturīga tumši zeltaina krāsa, sarežģīta, līdzsvarota buķete un garš pēcgarša. Alkohola saturs - 43 %.
Tie, kas to ir nogaršojuši "Codru", tiek raksturots kā "patiesi dievišķīgs konjaks".
Produkts ir saņēmis aptuveni duci prestižu apbalvojumu un tiek klasificēts kā kolekcionēšanas objekts.
Moldovas Struguras konjaks
Viens no jaunajiem diviņiem, kas ieguvis popularitāti sava spilgtā, ugunīgā rakstura dēļ.
Ietilpst kategorijā "VS", kam nav nepieciešama ilga izturēšana.
Dzēriens tiek ražots uzņēmumā "MoldStandart" no vīnogu šķirnēm Aligote, Sauvignon, Chardonnay, Rkatsiteli, Fetiaska, Riesling.
Padomju laikā ražots no vīna ražošanas atkritumiem.
Produktam raksturīgs ziedu un augļu aromāts, zeltaina krāsa un plūmju pēcgarša.
Pieskaitāma budžeta kategorijai un neizceļas ar īpašu cēlumu. Konjaka standarta stiprums ir 40 %.
Tas ir piemērots kā aperitīvs, spirts konditorejas izstrādājumu piesūcināšanai un kā kokteiļu sastāvdaļa. Pasniedz 19-21 °C temperatūrā.
Ja vēlaties iepazīties ar vērtīgākiem rūpnīcas produktiem, jums vajadzētu pievērst uzmanību nobriedušam (12-15 gadu vecam) konjakam "Moldovas leģendas" vai "Aur de Balanesti" ar 5-7 gadu nogatavināšanu.
Konjaks "Moldovas buķete"
Dzēriens tiek ražots Dubosāros (Dubossary) esošajā tāda paša nosaukuma rūpnīcā, kas specializējas arī aromatizēto vīnu ražošanā.
Vietējais konjaks tiek pildīts pudelēs, cita starpā, arī citu valstu uzņēmumos.
Vietējiem diviņiem raksturīga izturēšana no 3 līdz 10 gadiem, no kuriem vispopulārākais ir 5 zvaigžņu produkts.
Galvenie dzēriena toņi ir žāvēti augļi, vaniļa, rozīnes. Produkts ir piemērots kā aperitīvs un digestīvs, kokteiļos.
Lieliski sader ar vieglu gaļu, sieriem un desertiem. Tas patiks nogatavināta konjaka cienītājiem "Mark" 10 gadus izturēts.
Dzērienam ir dziļa dzintara nokrāsa ar zeltainu nokrāsu.
Papildus tradicionālajām sveķainajām notīm garšā jūtamas arī karameles un šokolādes nianses.
Papildus uzskaitītajām diviniekiem ir vēl daži, kas ir ievērības cienīgi:
Balti
Bardar
Bessarabia
Radiant
Pārsteigums
Agāts
Orfejs
Zelta Dņestera
Atjaunināt: 01.12.2018
Kategorija: Brendijs un konjaks