Mėtų sirupas: 3 receptai namuose

Klasikinis mėtų sirupo receptas

Taip pagamintas sirupas tampa sodriai žalios spalvos./p>

Sudedamosios dalys

1. Mėtų lapai - 100 g

2. Granuliuotas cukrus - 500 g

3. Vanduo - 1 stiklinė

Paruošimo būdas

1. Švarūs ir gerai išdžiovinti mėtų lapeliai, supjaustyti mažais gabalėliais ir sudėti į tinkamo dydžio dubenį.

2. Žalią masę apibarstykite 250 g granuliuoto cukraus, sumaišykite, uždenkite ir palikite ant stalo 12-20 val.

3. Cukrus, turintis hidrofilinių savybių, ištraukia iš mėtų šakelių visas esmines medžiagas ir sultis.

4. Po to, kai masė užpilama, pradedamas ruošti sirupas. Šiuo tikslu likusį cukrų sumaišykite su vandeniu ir virkite 20 minučių, kol sutirštės.

5. Po to į puodą su verdančiu skysčiu suberkite cukruotas mėtas ir išjunkite ugnį.

6. Tada atsargiai sumaišykite masę medine mentele, kad kristalai visiškai ištirptų. Po to indas uždaromas dangčiu.

7. Masė turi natūraliai atvėsti. Tai užtruks maždaug 3-4 val.

8. Atvėsusią mėtų tyrę sutrinkite mikseriu iki vientisos masės. Ant švaraus dubens uždėkite sietelį, uždenkite jį 3-4 marlės sluoksniais ir pradėkite aromatinės masės perkošimo procedūrą.

9. Jei mėtų sirupą planuojama naudoti kelis artimiausius mėnesius, saldus skystis iš karto išpilstomas į stiklainius.

10. Jei paruoštą sirupą reikia ilgai laikyti, jį vėl reikia pastatyti ant ugnies, kelias minutes pavirinti ir supilstyti į sterilius butelius.

Mėtų sirupo su citrinos rūgštimi receptas

Ingredientai

1. Mėtų šakelės - 150 g

2. Cukrus - 500 g

3. Vanduo - 250 ml

4. Citrinos rūgštis - ½ arbatinio šaukštelio

Paruošimo būdas

1. Šiame recepte lapai nenupjaunami, o naudojamos visos šakos. Jie nupjaunami 15-25 cm atstumu nuo viršaus, nuplaunami ir išdžiovinami ant audinio.

2. Paruoštos žaliavos supjaustomos į kelias dalis, sudedamos į nedidelį puodą ir užpilamos vėsiu vandeniu.

3. 10 minučių pavirkite dubenėlio turinį po sandariai uždengtu dangčiu. Tada ugnis išjungiama, o mėtų sultinys paliekamas pastovėti nuo 10 iki 24 val.

4. Po to mėtas reikia išimti. Norėdami tai padaryti, gerai suspauskite jį rankomis. Kad sultinys būtų skaidrus, filtruojamas per labai ploną sietelį, išklotą sūrio audiniu.

5. Į skaidrų sultinį suberkite cukrų ir virkite 15 minučių. Likus minutei iki ugnies išjungimo, į sirupą įpilkite rūgšties.

6. Karštas sirupas supilamas į mažus stiklainius ir uždaromas dangteliais.

Mėtų sirupo iš džiovintų mėtų receptas

Ingredientai

1. Džiovintos mėtos - 50 g

2. Cukrus - 500 g

3. Vanduo - 250 ml

Paruošimo būdas

1. Rankomis išminkykite žaliavą ir užpilkite verdančiu vandeniu.

2. Indą sandariai uždarykite dangčiu ir suvyniokite į frotinį rankšluostį. Tokiu pavidalu užpilas turi visiškai atvėsti.

3. Masę perkoškite per tris sluoksnius sūrio audinio. Į aromatinį preparatą suberiamas cukrus ir pastatomas ant ugnies. Virimo trukmė 10 - 15 minučių.

4. Sutirštėjusi masė išpilstoma į butelius ir siunčiama į šaltą.

Atnaujinti: 27.08.2019

Kategorija: Sirupo receptai