Kaštonų sirupas: receptas namuose

Kaštonų sirupas pasižymi originaliu skoniu, kuris iš esmės skiriasi nuo klasikinių uogų ir vaisių sirupų.

Svarbu! Iš paprastų kaštonų sirupo pagaminti negalima, reikia specialios veislės kaštonų, vadinamų "Marroni", dar žinomų kaip valgomieji kaštonai.

Sirupo receptas + saldūs kaštonai virimui

Sirupui galite naudoti iš anksto išvirtus konservuotus kaštonus arba vakuume uždarytus kaštonus.
Ingredientai

1. Marroni kaštonai - 1 stiklinė

2. Vanduo - 1 stiklinė

3. Cukrus - 1 puodelis

4. Vanilė - 1 ankštis

5. Apelsinų žievelės - 1 valgomasis šaukštas

6. brendžio - 60 ml

Paruošimo būdas

1. Išimkite visus sutrūkinėjusius žalius kaštonus, tada juos nuplaukite.

2. Perpjaukite kaštonų kevalus vienu iš toliau pateiktoje nuotraukoje pavaizduotų būdų..

   

3. Įkaitinkite orkaitę iki 220 laipsnių ir į ją įdėkite skardą su kaštonais.

4. Kepkite apie 45 min.

5. Tada išimkite kaštonus iš orkaitės ir leiskite jiems šiek tiek atvėsti. Nuimkite kaštonų kevalus ir odelę, kol jie dar karšti.

6. Jei popierinė odelė prilipo prie kaštonų minkštimo, sukite ją tarp delnų, kol suskils.

7. Kaštonų sirupui gaminti nedideliame puode sumaišykite 1 puodelį vandens, cukrų, tarkuotą vanilės ankštį ir apelsino žievelę.

8. Užvirinkite puodą ir sumažinkite ugnį. Virkite, kol cukrus ištirps, tada nukelkite nuo ugnies, leiskite visiškai atvėsti ir perkoškite.

9. Į švarų, sandarų stiklainį įdėkite 1 puodelį keptų kaštonų ir užpilkite paruoštu sirupu. Įpilkite brendžio ir gerai išmaišykite.

10. Sandariai uždarykite ir perkelkite į šaldytuvą. Prieš naudodami sirupą palaukite bent 5-7 dienas.

11. Po užpylimo kaštonus galima valgyti ir naudoti maistui gaminti.

Atnaujinti: 22.08.2019

Kategorija: Sirupo receptai