Kaip išsirinkti vyną karštam vynui - pagrindinės taisyklės

Šiais laikais karštas vynas labai siejamas su žiemos šventėmis ir jaukumo jausmu. Tačiau šis kvapnus gėrimas skanus bet kuriuo metų laiku. Šiame straipsnyje papasakosime, koks vynas tinka raugintam vynui.

Sužinokite apie karštas vynas yra viskas.

Vyno su prieskoniais istorija prasideda senovės Romoje. Tais laikais į jį buvo dedama gvazdikėlių, čiobrelių ir medaus, tačiau gėrimas nebuvo kaitinamas. Toks, kokį jį pažįstame, karštas vynas atsirado daug vėliau.

Tik viduramžiais šalto ir drėgno klimato šalyse žmonės pradėjo gaminti "deginančio vyno". Gėrimas buvo geriamas norint išvengti peršalimo arba atsigauti po ligos.

Pagrindinės taisyklės

Vynas, skirtas raugintam vynui, turėtų būti silpnas ir be stipraus skonio. Gerai, jei tai jaunos veislės vynas. Be to, jo nereikėtų palikti stovėti statinėje, kad karštas vynas nebūtų kartus.

Ekspertai teigia, kad karštam vynui geriausiai tinka sausi ir pusiau sausi vynai. Verdant į karštą vyną dedama cukraus arba medaus, todėl karštas vynas su saldžiais vynais bus klampus.

Desertiniai vynai taip pat netiks. Jie yra ne tik labai saldūs, bet ir gana stiprūs. Karštas vynas su desertiniu vynu gali turėti nemalonų alkoholio kvapą.

Daug įdomiau yra reguliuoti karšto vyno stiprumą ir skonį pridedant prieskonių, vaisių ir kitų gėrimų.

11 karšto vyno receptų namuose.

Karštas vynas iš raudonojo vyno

Koks vynas tinka karštam vynui gaminti? Pirmiausia tradiciškai pateikiamas aštrus burgundiškos spalvos gėrimas. Karštam raudonajam vynui nereikėtų rinktis garsių brandintų vynų.

Jauni raudonieji vynai kaitinant elgiasi kitaip. Kaitinant jie geriau atskleidžia savo skonį. Puikus pasirinkimas būtų Cabernet, Merlot, Gamay arba Vranac vynai.

Karštas vynas iš baltojo vyno

Baltasis ir raudonasis vynas turi panašių sudedamųjų dalių. Tačiau kai kurios natos jaučiamos tik baltuosiuose vynuose. Todėl karštas baltasis vynas yra gera įprasto gėrimo alternatyva.

Baltieji vynai yra jautrūs temperatūrai. Šildant jie įgauna rūgštų skonį. Todėl baltajam vynui virti dažnai rekomenduojamos pusiau saldžios veislės.

Karštam vynui įprasta naudoti vyną, kurio nesunokinsite. Tačiau labai svarbu pasirūpinti tinkamu laikymu, kol pasitaikys proga paruošti gėrimą.

Atnaujinti: 20.04.2016

Kategorija: Vynas ir vermutas