Kaip gerti Martini: du teisingi būdai
Itališkas vermutas Martini turi dešimtis, net šimtus milijonų gerbėjų visame pasaulyje. Bet ar kada nors susimąstėte, kaip gerti Martini? Pirmiausia pažvelkime į gėrimą..
Per daugiau nei pusantro šimtmečio trukusią šio gėrimo istoriją susiformavo kelios, bet tvirtai nusistovėjusios jo vartojimo taisyklės. Jas galima suskirstyti į 3 grupes. Pirmasis iš jų yra bendras bet kokios rūšies grynu pavidalu vartojamam Martini. Antroji taisyklė susijusi su konkrečiai šio gėrimo rūšiai būdingais ypatumais, ypač joje pateikiamos rekomendacijos, kaip gerti "Martini Bianco" arba, tarkime, "Martini Rosso". Trečiasis susijęs su Martini vartojimu mišiniuose ir kokteiliuose.
Gryniausias Martini
Pirmiausia reikėtų nepamiršti, kad bet kuris Martini yra natūralus aperityvas, todėl patartina jį patiekti prieš valgį.
Toliau verta atsižvelgti į tai, kad Martini turėtų būti šiek tiek atšaldytas. Jo temperatūra neturėtų viršyti 15 °C, tačiau neturėtų būti žemesnė nei 10 °C. Ideali temperatūra - 12 °C, kai gėrimas atskleidžia savo skonio puokštės pilnatvę ir įgauna lengvą, subtilų aromatą. Žinoma, patartina visą butelį atšaldyti iš karto, kad nebūtų pažeistas gėrimo grynumas. Tačiau jei kompanijoje yra žmogus, kuriam šiuo metu draudžiama gerti šaltą gėrimą, likusieji gali jam ar jai padėti pusiaukelėje - į neatšaldyto "Martini" taurę įdėti kelis ledo kubelius.
Be to, nereikėtų pamiršti, kad yra specialių kūgio formos taurių Martini, dar vadinamų kokteilių taurėmis. Bet jei po ranka jų neturite, galite naudoti baltojo arba raudonojo vyno taures, priklausomai nuo gėrimo rūšies. Kartu būtina sąlyga yra ta, kad jie turėtų aukštą kotelį. Tai leis jums gerti Martini nešildant jo delnų šiluma.
Šiuo gėrimu geriausia mėgautis lėtai, mėgaujantis kiekvienu gurkšniu. Atitinkamai, jei Martini jums patiekiamas su kokteiliniu šiaudeliu, geriau jį atidėkite į šalį kaip nereikalingą tarpininką tarp jūsų ir gėrimo.
Martini mišiniuose ir kokteiliuose
Martini, kaip jaunimo vakarėlių be užkandžių elementas, plačiai naudojamas įvairiose mišrainėse ir kokteiliuose. Tačiau čia taip pat yra keletas subtilybių.
Martini Rosso ir Bianco geriausiai tinka mišrainėms. Pirmasis dažniausiai maišomas su citrinų, apelsinų, ananasų ar vyšnių sultimis (arba geriau - šviežiomis) santykiu: dvi dalys Martini ir viena dalis sulčių. Pastarasis paprastai maišomas su toniku, sodos gėrimu arba limonadu santykiu vienas prie vieno.
Martini Extra Dry daugiausia naudojamas kokteiliuose. Tai neatsiejama tokių kanoninių gėrimų kaip Martini 50/50, Dry Martini ir Vodkatini sudedamoji dalis. Tačiau nėra jokių esminių apribojimų kitų rūšių Martini kokteilių gamybai. Pavyzdžiui, garsusis Negroni kokteilis gaminamas Martini Rosso pagrindu, o Martini Bianco yra klasikinis ne tik brendžio kokteilių, bet ir apelsinų ir spanguolių kokteilio Bianco Sunrise ingredientas.
Rūšių niuansai ir savybės
Kaip žinote, yra 7 Martini rūšys: Rosso, Extra Dry, Bianco, Rosato, Doro, Fiero ir Gold. Kai kurių iš jų vartojimas susijęs su tam tikrais ypatumais. Pirmiausia kalbame apie pirmąsias tris (seniausias) gėrimo rūšis, "jauniausiems" iš kurių "Bianco" jau daugiau nei 100 metų.
Pavyzdžiui, Martini Rosso, skirtingai nei kitų rūšių gėrimai, puikiai vartojamas neatšaldytas.
"Martini Extra Dry" galima vartoti ne tik kaip aperityvą, bet ir kaip stalo gėrimą. Baltoji žuvis arba lengvos salotos yra puikus užkandis.
Martini Bianco geriausiai dera su daugeliu lengvų aperityvo užkandžių. Be vadovėlinių alyvuogių, joms priskiriamos citrinos, taip pat beveik visi saldžiarūgščiai vaisiai ir uogos. Šiuo atveju geriausia, jei alyvuoges ar vaisių gabalėlius įmesite tiesiai į taurę arba įmesite juos, įsmeigtus į iešmą. Taip pat yra labai ekstravagantiškas būdas gerti šios rūšies martinį iš serijos "Mylėkite arba nekenčiate"Šviežio arba marinuoto svogūno griežinėlis įmetamas į "Bianco" taurę. Po kelių minučių laukimo galite nuspręsti gurkštelėti gautą gėrimą ir visam likusiam gyvenimui susidaryti individualų įspūdį.
Atnaujinti: 19.07.2015
Kategorija: Vynas ir vermutas