Badagoni vynas: istorija, rūšių apžvalga, kaip ir su kuo gerti

"Badagoni Wines" sulaukia didelės sėkmės dėl plataus vietinių vynų, vienų geriausių Gruzijoje, asortimento. Tarptautinėse rinkose taip pat pristatomas platus produktų asortimentas, iš kurių maždaug pusė eksportuojama į Ukrainą. Per metus pagaminama 1,5 mln. butelių.

Badagonijos vynų istorija

2002: Vyno projektas gimė. Prireikė kelerių metų, kad būtų nustatytos gamybos detalės. Vietove pasirinktas rytinis Kachetijos regionas. Vyninė įsikūrusi Zemo kaime.

2006: Prekės ženklo įkūrimo metai. Alkoholis pradėtas gaminti iš karto.

2018: Kinijoje, prie "ASIJOS VYNŲ KONKURSAS & SPIRITINIŲ GĖRIMŲ APDOVANOJIMAI 2018 M" Alaverdi Badagoni linija buvo apdovanota auksu.

2019: Vokietijoje vykusio konkurso duomenimis, gamintojas pripažintas geriausiu Gruzijoje "Munduns Vini". Dėl australų "Sidnėjaus tarptautinis vyno konkursas" 2019 m. sausas raudonasis vynas buvo įtrauktas į 100 geriausiųjų sąrašą. Beprecedentis atvejis Gruzijoje.

Vieta

"Badagoni Wines" yra derlingame Alazani upės slėnyje. Šiaurėje, netoli įspūdingų Kaukazo kalnų. Unikalus regiono klimatas sukuria turtingą dirvožemį vyno gamybai.

Bendrovei priklauso dvi vyninės. Viena vyninė įsikūrusi Achmetos rajone, Zemo Chodasheni kaime. Antroji yra Sagaregio savivaldybėje, Manavi kaime. Statant vyno daryklą įmonės vadovybė pasikvietė pasaulyje pripažintus modernių įrenginių įrengimo specialistus. Vyninės pastatai, įranga ir laboratorija visiškai atitinka ISO standartus.

Bendradarbiavimas

Dr. Donato Lanati, vyno laboratorijos vadovas, aktyviai dalyvauja įmonės veikloje "Enosis", vienas iš penkių geriausių enologų (vyno mokslas) ir apdovanojimų laimėtojas "Oscar del Vino".

Badagoni Wines didžiuojasi bendradarbiavimu su Alaverdi vienuolynu, kuris buvo pastatytas IX a., ir gamina vynų liniją "Alaverdi tradicijos". Pastaruoju metu įmonė bendradarbiauja su gerai žinomomis Italijos įmonėmis "Bertolaso" і "Enotec".

Badagoni vynų rūšys

1. Alaverdi Tradition, 13,5 proc. Sausas raudonasis vynas iš Saperavi veislės. Gilios vyšnios. Skonis rafinuotas, su pikantiškomis vaisių natomis. Aromatas ryškus, juntamos vyšnios ir prieskoniai. Ilgai išliekantis poskonis. Brandinamas Italijos bendrovės pagamintose ąžuolinėse statinėse "Della Toffla". Temperatūra, ypač maceracijos ir fermentacijos metu, kruopščiai kontroliuojama.

2. Alaverdi Tradition, 13,5 %. Sausas baltasis vynas iš Rkatsiteli veislės. Šiaudų. Sodrus ir vaisinis. Džiovintų vaisių, prinokusių persikų ir abrikosų aromatas. Skonis su sodriais taninais. Brandinamas vienuolyno rūsiuose, t. y. kvevri, esant pastoviai žemai temperatūrai, nes kvevri yra įkasta į žemę. Fermentacijos ir brandinimo procese naudojamos miniatiūrinės vynuogių kekės ir vaisių odelės.

3. Kakhetian Noble, 13,5 %. Sausas raudonasis vynas iš Saperavi veislės. Tamsiai granatų. Skonis švelnus, šilkinis, su serbentų ir miško uogų harmonija. Sodrus aromatas, kurį sudaro vyšnių ir ąžuolo natos. Ilgas poskonis. Šios rūšies vynuogės skinamos anksti ryte, kruopščiai rūšiuojamos rankomis. Alkoholis fermentuojamas specialiose horizontaliose talpyklose. Temperatūra kontroliuojama automatiškai. Vynas brandinamas prancūziškose statinėse nuo metų iki 16 mėnesių.

4. Kakhetian Noble, 13,5 %. Sausas baltasis vynas iš Kahuri Mtsvane ir Rkatsiteli. Šviesiai geltonos spalvos. Skonis sudėtingas, švelnus, nuspalvintas vaisiais ir citrusiniais vaisiais. Kvepia obuolių gaiva, persikų saldumu ir mineralų natomis. Skonis džiovinantis ir rūgštus.

5. Kindzmarauli, 12 proc. Pusiau saldus raudonasis vynas iš "Saperavi" veislės vyno. Spalva panaši į pernokusių vyšnių. Skonis daugialypis, aksominis, su vaisių puokšte. Juodųjų vaisių ir vyšnių aromatas. Gėrimas unikalus dėl gamyboje naudojamų trijų rūšių vynmaišių.

6. Tsinandali, 13 %. Baltasis sausas su Kahuri Mtsvane ir Rkatsiteli. Šiaudai. Skonis daugialypis, obuolių prieskonio su persikų užuominomis. Subtilus aromatas atskleidžia gėlių, citrusinių vaisių ir uogų aromatą. Pagrindinis jo privalumas - nėra rūgšties.

7. Alazani Valley, 12,5 %. Pusiau saldus baltasis vynas iš Rkatsiteli. Auksinis gintaras. Gaivinantys, su pikantiškais ir vaisių tonais. Kvepia svarainiais.

8. Badagoni Brut, 12,5 proc. Sausas putojantis vynas su "Kahuri Mtsvane. Šviesiai geltonos spalvos. Skonis lengvas, su citrusinių vaisių natomis ir obuolių gaiva. Unikalus ir lengvas citrusinių vaisių aromatas. Ilgas, gaivus poskonis. Pagaminta Charmat metodu. Priklauso aukščiausiajai klasei.

9. Badagoni Rose, 11 % alkoholio. Putojantys pusiau saldūs vynai su "Saperavi. Blyškiai rožinis. Subtilus su vaisių ir uogų natomis. Aromate aiškiai juntamos raudonosios uogos, persipynusios su vaisių tonais. Saldus poskonis.

10. Maestro pusiau sausas, 12 proc. Putojantis pusiau sausas su Kahuri Mtswane. Švelnaus gintaro spalvos. Išskirtinis skonis su citrusinių vaisių, prinokusių vaisių ir rūgščių natų harmonija. Aromate atsiskleidžia pavasario gėlių puokštė su gaivumo užuominomis.

Kaip ir su kuo gerti

Raudonasis sausas vynas turėtų būti patiekiamas su kiauliena, jautiena, ėriena, atvėsintas iki 15 °C. Daržovių užkandžiai ir žuvis dera su baltuoju sausuoju vynu, atvėsinkite juos iki 7-10 °C temperatūros. Raudonuosius ir baltuosius pusiau saldžius vynus galima derinti su desertais. Brut paprastai patiekiamas kaip aperityvas, tačiau jį galima derinti su bet kokiu patiekalu. Putojantys vynai taip pat atšaldomi iki 7-10 °C ir siūlomi su sūriais, vaisiais ir jūros gėrybėmis.

Atnaujinti: 10.05.2020

Kategorija: Vynas ir vermutas