Prancūzų raudonasis vynas: trumpa istorija ir kaip jį gerti
Raudonasis vynas iš Prancūzijos - tai prestižo ir grožio etalonas, aukštos kokybės rodiklis, gėrimas, kuris neabejotinai suteiks malonumą. Tai vynas, kurį nesigėdijama gerti su draugais ir su mylima moterimi, per atostogas ir romantišką vakarienę.
Mažoji prancūziškojo raudonojo vyno tėvynė
Prancūzijoje, kuri taip garsėja savo vynais, yra atskiri regionai, kuriuose vynuogės auginamos tik raudoniesiems vynams: sauvignon blanc, cabernet sauvignon, merlot ir retai malbec.
Šių veislių vynuogių odelėje yra daug antocianinų - biologinių dažomųjų medžiagų, suteikiančių vaisių ar uogų odelei spalvą.
Štai kodėl vynuogių sultys, fermentacijos metu virstančios vynu, įgauna spalvą nuo skaidrios raudonos iki sodrios kraujo raudonumo spalvos.
Vynuogėse taip pat yra taninų, todėl raudonieji vynai yra aitraus, aksominio skonio.
Populiariausias raudonojo vyno gamybos regionas vadinamas Bordo. Šio regiono vynai yra aukštos kokybės ir turi gerą reputaciją.
Jie pasižymi maloniu aromatu ir kilniu skoniu. Savo ruožtu vyno regionai skirstomi į apelacijas - atskirus nedidelius vynuogynus, kuriuose auginamos unikalių organoleptinių savybių turinčios vynuogės. Vieni garsiausių yra Medokas, Pauillacas, Pomerolis.
Bordo vynas pasižymi labai subtiliu, švelniu skoniu su vaisių ir prieskonių natomis, maloniu žolelių kvapu, subtiliu violetinių ir rožių aromatu.
Norėdami patirti Bordo vyno grožį, nepamirškite "auksinis" Gėrimo taisyklė: pilkite mažiau nei pusę taurės, gerkite mažais gurkšneliais.
Populiariausi raudonieji prancūziški vynai
Pirmąją vietą išdidžiai užima sausas raudonasis vynas Chateau Gruaud Larose. Šis vynas gauna vieną aukščiausių įvertinimų "Wine Advocate" reitinguose, laimi daugybę konkursų, o tai yra svarus argumentas, įrodantis aukštą šio produkto kokybę.
Antrąją vietą užima Chateau Lagrange, Bordo lobis, vienas geriausių raudonojo sauso segmento vynų. Taip pat gaminamas baltasis sausas vynas. Nuo 13 % iki 13,5 % alkoholio, malonaus rūgštingumo.
Vertinimo bronzos medalio laimėtojas "Château Margaux" (Šateau Margaux) - garsus vynas, garsėjantis subtiliu ir pikantišku skoniu. Nuo XVIII a. išlaiko aukštai iškeltą kartelę.
Kaip jį tinkamai gerti
Kaip ir visi vynai, prancūziškas raudonasis vynas patiekiamas atšaldytas iki 9-11 laipsnių. Išpilstytas į butelius "tulpių" mažas "porcijomis", užima mažiau nei pusę taurės. Raudonasis vynas dera su įvairiais užkandžiais: triufeliais, vaisiais, sūriais, raudona ar balta mėsa, žuvimi ir jūros gėrybėmis.
Bordo papildys jums svarbią šventę. Su šiuo vynu draugiški susibūrimai ir romantiški vakarai vyks su trenksmu, o svečiai patirs tik teigiamas emocijas.
Atnaujinti: 05.09.2018
Kategorija: Vynas ir vermutas