Šampanas Bollinger: skonio ir rūšių apžvalga

Trumpa "Bollinger" istorija

Žymaus "Bollinger" prekės ženklo istorija siekia beveik du šimtmečius. Dar 1829 m. Žakas Žozefas Bolandžeris (Jacques Joseph Bolanger), pasiūlius tituluotam grafo Vilermono giminaičiui, susidomėjo putojančio vyno gamyba. Maža gamykla mažai žinomame Ai miestelyje atsirado gerokai anksčiau. Tačiau tikrąją šlovę jam atnešė Bolangerių šeimos nariai.

Ponia Lily laikoma ekscentriškiausia šeimos atstove. Ši iniciatyvi moteris, ėmusis šampano gamybos, iš Prancūzijos ir viso pasaulio atėmė prietarus, kurie vyndarystę laikė išskirtinai vyrišku amatu.

Šiandien "Bollinger" namai patenka į elitinių putojančių vynų gamintojų dešimtuką. Puikią kokybę pripažįsta ne tik didžiausi vyndarystės srities ekspertai, bet ir Didžiosios Britanijos karališkasis teismas.

Ypač subtilaus skonio ir švelnaus aromato paslaptis

Ji slypi atrinktų vynuogių iš nuosavų sklypų naudojime ir laiko patikrintų tradicijų išsaugojime:

1. Šampanui gaminti naudojama tik pirmą kartą spausta misa, vadinamasis cuvée.

2. Pirminė fermentacija vyksta mažose medinėse statinėse, kuriose vynas "ilsisi" ir yra pripildomas burbuliukų mažiausiai trejus metus (derliaus veislių - daug ilgiau).

3. Bollinger šampano sudėtyje beveik nėra papildomų cukrų, todėl jis išsaugo natūralų skonį.

Bollinger šampano skonio ir rūšių apžvalga

Su "Bollinger" prekės ženklu gaminami keli vynų variantai, kurių kiekvienas vertas dėmesio ir skirtas tam tikrai žinovų grupei:

1. Specialus Cuvée

   Jis laikomas klasikiniu, tačiau gėrimas toli gražu nėra paprastas. Šis ilgai brandintas vynas yra sodrios aukso spalvos ir aksominio švelnumo skonio. Jame dominuoja obuolių ir kriaušių atspalviai, prieskonių, persikų ir riešutų aromatas. Patiekti kaip aperityvą prieš vakarienę.

2. La Grande Année 2007

   "Puikūs metai" - brandus vynas su ilgu poskoniu. Aromate jaučiamas medus, cinamonas, lengvos džiovintų vaisių, migdolų ir lazdynų riešutų natos. Konditerinių kreminių atspalvių derinys su subtilia rūgštele ir kartumu suteikia gėrimui išskirtinį ir įsimintiną skonį. Norint įvertinti La Grande Année rekomenduojama patiekti atšaldytą iki 10 laipsnių. Šios rūšies šampanas įtrauktas į privalomą elitinių restoranų ir viešbučių valgiaraštį ir rodo aukštą įstaigos statusą.

3. La Grande Année Rosé 2007

   Blyškaus koralų atspalvio, serbentų, džiovintų gėlių ir mėtų aromato gėrimas. Skonyje ryškus sultingų slyvų saldumas ir žalių žolelių natos.

4. Bollinger Rosé

   "Gaivus kaip rožinis, subalansuotas kaip "Bollinger". Bronzinio raudonumo, uogų aromato vynas. Skonyje - vyšnių ir braškių atspalvių, švelnių raudonųjų serbentų ir lengvų prieskonių derinys.

5. Bollinger R.D. 2004

   Žinomas kaip mėgstamiausias Džeimso Bondo šampanas. Būtent šiam gėrimui 007 teikė pirmenybę ir juo mėgavosi tarp tyrimų. Šiaudų aukso spalva su švelniais atspindžiais, citrinų kartumo ir medaus švelnumo sąjunga, lengvai juntamos vaisių užuominos. Pabaigoje - kakavos, anyžių ir muskato riešutų natų kompozicija. Degustatoriai vyną apibūdina kaip galingą, subalansuotą, išliekančio aromato. Prieš pasirodant naujam filmui apie Džeimsą Bondą, "Bollinger" išleido riboto tiražo "Bollinger 007" - 207 metalinio rutulio formos butelius.

6. Vieilles Vignes Françaises 2007

   Gilios auksinės spalvos šampanas, pasižymintis giliu, sodriu skoniu: saldžiarūgščių citrusinių vaisių natų ir imbierinių saldainių derinys. Skonis ilgas ir apgaubiantis - pietų prieskoniai ir cinamonas. Aromatas daugialypis: vilioja lengvais gėlių atspalviais, gilėja dėl triufelių sultingumo ir baigiasi saldžiu akacijų medaus pėdsaku.

Kiekvienas prekės ženklo gėrimas atsiskleidžia skirtingai, tačiau "Bollinger" vynus vienija nuosekliai aukšta kokybė ir skonio turtingumas.

Atnaujinti: 17.07.2018

Kategorija: Vynas ir vermutas