Cardhu viskis: istorija, skonio ir rūšių apžvalga
Vienas geriausių vienalyčių salyklinių viskių iš Škotijos Speyside regiono, garsių mišinių sudedamoji dalis ir daugelio apdovanojimų laimėtojas.
Viskis "Cardhu ūkyje" tarp žinovų išgarsėjo kaip "moteriškas gėrimas". Šis "pavadinimas" prekės ženklas išpopuliarėjo ne tik dėl švelnaus, kvapnaus aromato puokštės, bet ir dėl to, kad jį kuriant ir reklamuojant aktyviai dalyvavo moterys.
Moterų įsikišimas davė naudos rafinuotam škotiškam: gėrimai "Cardu" labai vertinamas ne tik namuose, bet ir užsienyje.
Cardu prekės ženklo istorija
Pirmieji legendinio viskio (tuo metu dar neturėjusio pavadinimo) lašai buvo gauti 1811 m. ūkyje "Cardow", įsikūręs Mannoch Hill, Spey slėnyje.
Turto pavadinimas, tariamas ne kitaip, kaip tik "cardu", kuris vėliau tapo gėrimo pavadinimu. Kaip ir dauguma vietos ūkininkų, Džonas Cummingas ir jo žmona Helen distiliuodavo nelegaliai, todėl jiems teko visomis priemonėmis slėpti savo veiklą nuo akcizų pareigūnų. Yra žinoma, kad jie pardavinėjo gėrimus tiesiai pro savo namo langą.
1824 m., sumažinus licencijos mokestį, tris kartus nubaustas Johnas Cummingas pagaliau įregistravo savo įmonę.
1846 m. distiliavimo gamyklą perėmė jo sūnus Lewisas, kuris gerokai sustiprino prekės ženklo reputaciją. Distiliavimas gamykloje nenutrūko nuo rudens iki pavasario, o sustodavo tik vasarą, vykstant ūkio darbams.
1872 m., po Lewiso mirties, verslas perėjo į jo žmonos Elizabeth rankas. Ji ne tik užregistravo prekės ženklą "Car-Dhu", bet ir ją išgarsino visame pasaulyje.
Šeimos įmonei ypač sėkmingas buvo 80-asis dešimtmetis, kai dėl didėjančio mišinių populiarumo išaugo klasikinių vieno salyklo alkoholinių gėrimų paklausa.
Tuo metu buvo pastatyta nauja spirito varykla, kurioje gamybos apimtys buvo sutvarkytos. Tačiau netrukus ji nebepajėgė patenkinti vis didėjančios paklausos.
1893 m. spirito varykla "Cardhu" buvo parduotas bendrovei "John Walker" & Sons", kuri sėkmingai išgyveno sunkius metus (viskio rinkos žlugimas, du karai, naftos krizė).
Šiuo metu prekės ženklas priklauso alkoholio korporacijai "Diageo".
Įdomūs faktai
Pasakojama, kad norėdama įspėti kaimynus apie atvykstantį akcizo inspektorių, Helen Cumming ant namo pakabino raudoną audeklą, o distiliavimo pėdsakus meistriškai užmaskavo imituodama tešlos minkymą.
XX a. bendrovė kelis kartus keitė pavadinimą iš "Cardhu" svetainėje "Cardow" ir atgal.
Už išskirtinį indėlį į šeimos verslo plėtrą Elizabeth Cumming buvo praminta "viskio karalienė". pasirašyta tarp jos ir "Džonas Volkeris" susitarimas dėl dominuojančio viskio vaidmens "Cardhu" pasaulinio prekės ženklo mišiniuose vis dar galioja.
Cardu viskio rūšys
Auksinis rezervas
Sklandus, daugiasluoksnis, turtingos tekstūros gintaro aukso spalvos salyklas.
Skonis: traškus, sausas, su juodojo šokolado, irisų, citrusinių vaisių žievelių natomis.
Aromatas: švelnus, gaivus, su obuolių ir saldžių vaisių užuominomis. Pabaiga: šildanti, sūri, su aštriomis mentolio natomis, aksominiais kakavos tonais, žolelių, migdolų ir obuolių užuominomis.
Puikiai tinka kaip aperityvas, grynas, su vandeniu ar ledu.
Amber Rock
Aromatiškas gryno gintaro spalvos gėrimas, kurio aromatas prasideda gaiviais citrusinių vaisių tonais, sklandžiai pereina į gilų vanilės ir šokolado centrą ir baigiasi suapvalintu pikantišku kreminiu saldumu.
Degustacija gryna, su ledu, vandeniu, Parmos kumpiu, prinokusiomis figomis.
12 metų senumo
Vienas geriausių kolekcijos viskių. Viliojantis, ryškus, medaus aukso spalvos šilkinės tekstūros gėrimas, kupinas svaiginančio saldumo ir švelnaus vaisių skonio.
Pagrindinės natos: kriaušės, medus, derva, viržiai, riešutai, dūmai. Ypač tinka grynas ir su ledukais.
15 metų senumo
Elegantiškas tamsiai auksinės spalvos viskis, pasižymintis subtiliu, sodriu vaisių ir prieskonių aromatu, lengvu ąžuolo ir dūmų poskoniu.
Skonis: sausas, švelnus, su kakavos, irisų, deginto cukraus ir creme brulee natomis.
Gerai tinka ir su vaisių pyragaičiais, karčiuoju šokoladu.
18 metų senumo
Brandus, rafinuotas vario spalvos viskis, pasižymintis subtiliu vaisių charakteriu ir švelnia tekstūra. Skonis: sodrus, saldus, aliejingas, su lengva ir gyva rūgštimi.
Pagrindinės natos: agrastai, kriaušės, slyvos, vyšnios, erškėtuogės.
Pabaiga: sudėtinga, ilga, sausa, su kakavos natomis. Geriausia gerti gryną arba su trupučiu vandens.
Atnaujinti: 31.05.2019
Kategorija: Viskis ir burbonas