Bushmills viskis: istorija, skonio ir rūšių apžvalga + kaip atskirti klastotę
Legendinis airiškas viskis "Bushmills prekės ženklas" gaminamas seniausioje regiono spirito varykloje, esančioje šalia to paties pavadinimo kaimo Antrimo grafystėje.
Pirmasis gėrimas čia buvo pagamintas XVII a. pradžioje, t. y. 1608 m. Tačiau prekės ženklo įkūrimo data yra 1784 m., kai bendrovė buvo oficialiai įregistruota.
Bet kuriuo atveju Bushmills viskis gali pasigirti seniausia kilme stipriųjų salyklinių gėrimų grupėje Airijoje. Nenuostabu, kad kasmet vietinę spirito varyklą aplanko daugiau nei šimtas tūkstančių turistų, o tarp garsiojo produkto gerbėjų yra daugybė žinomų žmonių.
Bushmills viskio prekės ženklo istorija
Teisę vadintis įmonės įkūrėju turi kilmingas žemvaldys seras Thomas Phillipsas, kuris 1608 m. iš karaliaus Jokūbo gavo distiliavimo licenciją Ⅰ. Šiame regione viskis buvo gaminamas ir anksčiau, tačiau tai buvo pirmas kartas, kai jis buvo pagamintas oficialiai.
Praėjus daugiau nei pusantro šimto metų, prekės ženklas buvo užregistruotas "Senoji Bushmills distiliavimo gamykla" ir jo logotipas - distiliavimo kubo pavidalo, kurį iki šiol galima pamatyti ant firminių butelių.
XIX a. bendrovė patyrė daug krizių ir sunkumų, įskaitant smarkiai išaugusias miežių kainas ir pražūtingą gaisrą.
Tačiau šios kliūtys neturėjo įtakos produkto kokybei: spirito varykla buvo pertvarkyta ir vėl pradėta eksploatuoti. Dėl to bendrovė pelnytai sulaukė pripažinimo 80-aisiais ir 90-aisiais.
Salyklinis viskis "Bushmills" pelnė daugybę apdovanojimų tarptautiniuose konkursuose, o 1889 m. Paryžiaus parodoje gavo aukso medalį.
Įmonė išgyveno amerikietiškus laikus "prohibicijos".
Sunkiausia buvo karo metais, tačiau priverstinę prastovą pakeitė sparti plėtra ir populiarumo augimas vėlesniais metais.
Šeštajame ir septintajame dešimtmečiuose įmonė išplėtė savo pardavimo rinkas ir aktyviai reklamavo savo gaminius Jungtinėse Amerikos Valstijose.
XX amžiuje šis prekės ženklas ne kartą pasirodė literatūros kūrinių puslapiuose ir filmuose. Garsiausias iš jų yra romanas "Ulysses" ir drama "Verdiktas".
2008 m., minint distiliavimo gamyklos 400 metų jubiliejų, jos atvaizdas buvo įamžintas ant Airijos banko išleistų banknotų.
Bushmills viskio gamybos ypatumai
Airijos prekės ženklo populiarumo paslaptis neabejotinai slypi aukštoje produktų kokybėje ir senųjų tradicijų puoselėjime.
Gėrimai "Bushmills" išsiskiria ypatingu švelniu ir subalansuotu skoniu su gėlių, vaisių, karamelės ir medaus natomis.
Tituluotas gamintojas neskuba diegti naujovių ir stengiasi laikytis senojo recepto.
Legendinio gėrimo gamybos technologija apima:
Į mišinių sąrašą įtraukti grūdiniai ir salykliniai viskiai, kurie ilgai brandinami degintose burbono, šerio, portveino ir madeiros statinėse.
Infuzijos trukmė ir tam tikros rūšies indo pasirinkimas priklauso nuo gėrimo kategorijos.
Minimalus brandinimas - 4-5 metai.
Vieno salyklo viskis gaminamas iš atrinktų miežių žaliavų ir mažiausiai 10 metų laikomas statinėse.
Salyklas džiovinamas specialiu metodu, nekepinant jo ant durpių, todėl negauna dūmo skonio, o atliekas galima naudoti gyvūnų pašarams.
Misos fermentacija trunka apie 60 valandų. Distiliuojama tris kartus, todėl produktas įgauna švelnumo ir skonio turtingumo.
Distiliavimo katilai yra šiek tiek pailgos formos. Keičiant įrenginius, jų kontūrai yra visiškai vienodi, iki mažiausių įlenkimų ir kitų konstrukcinių ypatybių.
Po paskutinio distiliavimo spirito stiprumas yra apie 80 %, tada jis praskiedžiamas iki norimo laipsnio.
"Bushmills" viskio rūšių ir skonių apžvalga
Surinkimas "Bushmills" apima kelių rūšių aukštos kokybės vienalytį ir maišytą viskį:
Originalus
Klasikinis 40 proc. mišinys, kurį sudaro salyklinis viskis, pagamintas įmonės distiliavimo gamykloje, užpiltas šerio statinėse, ir lengvas grūdų distiliatas, brandintas burbono statinėse.
Skonis: daugialypis, sodrus, šildantis, su medaus, salyklo ir prieskonių natomis.
Tinka gerti atskirai ir kokteiliuose.
Raudonasis krūmas
Jauniausias gamintojo mišinys, pirmą kartą išleistas 2017 m.
viskis 4 metus brandinamas burbono statinėse.
Gerai tinka ir grynas, ir į kokteilius.
Buketas: subalansuotas, apvalus, švelnus, su medienos, vanilės, muskato riešuto natomis, medaus poskoniu.
Black Bush
Mišrus viskis, brandintas šerio statinėse.
Sudėtyje vyrauja salyklo komponentas, kurį papildo nedidelis kiekis lengvųjų grūdų distiliatų.
Skonis: gilus, švelnus, sodrus, ryškus saldumas ir vaisiškumas.
Geriausia gerti gryną arba su ledukais.
Vieno salyklo 10 metų
Tris kartus distiliuotas brandintas vieno salyklo produktas.
10 metų brandintas burbono statinėse gėrimas įgauna medaus, vanilės ir šokolado skonį.
Gamintojas rekomenduoja gerti gryną, su ledu arba šiek tiek užšaldytą.
Vieno salyklo 16 metų
Vieno salyklo salyklas, pagamintas pagal unikalią technologiją.
Gėrimas tris kartus brandinamas skirtingų rūšių statinėse: šerio, burbono ir portveino.
Rezultatas - neįprasta puokštė su sultingų vaisių, riešutų ir prieskonių natomis bei rubino spalva.
Geriausiai tinka gerti gryną arba su ledukais.
Vieno salyklo 21 metų
Vieno salyklo viskis brandinamas mažiausiai 19 metų šerio ir burbono statinėse, po to 2 metus Madeiros statinėse.
Pagrindinis gėrimo pasiekimas - apdovanojimas "Geriausias 2013 m. airiškas vienalytis salyklas".
Gilioje, subtilioje puokštėje dera džiovintų vaisių aromatas su prieskonių, salyklo, riešutų ir razinų užuominomis.
Kaip atskirti netikrą "Bushmills" viskį
Pagrindinė Airijos gamintojo apsauga nuo falsifikuotų produktų plitimo - originalus butelis. Tai renginys, kuriame būtina dalyvauti:
Graviravimas "1608" priekinės pusės apatinėje dalyje - aiškūs, tvarkingai užrašyti skaičiai.
Distiliavimo katilo ir parašo formos įmonės logotipas "Senoji Bushmills distiliavimo gamykla" dešinėje taros pusėje.
Originalus kamštis su logotipu viršuje ir trigubu užrašu "Bushmills Irish Whiskey" ant apvado.
Atkreipkite dėmesį į žodį "Viskis": taip turėtų atrodyti visur, ne tik ant dangtelio.
Tolygiai priklijuota, įspausta etiketė su aukštos kokybės ryškiomis raidėmis ir skaičiais.
Apžiūrėję indą, turėtumėte atkreipti dėmesį į turinį. Gėrimo lygis turi siekti lygiai kaklą.
Originalus viskis yra be nuosėdų ir priemaišų, jo konsistencija klampi ir aliejinga, purtant butelį burbuliukai sprogsta lėtai ir iš karto neišnyksta.
Aukštos kokybės airiško produkto kaina negali būti maža, nors didelė kaina negarantuoja autentiškumo.
Statusinius gėrimus geriau pirkti specializuotose parduotuvėse, neskubant, prieš tai perskaičius sertifikatą.
Atnaujinti: 01.02.2019
Kategorija: Viskis ir burbonas