"Macallan" viskis: istorija, skonio ir rūšių apžvalga + kaip atskirti falsifikatą
Macallan yra ne tik puikus viskis iš Škotijos Speyside regiono, bet ir vienas brangiausių bei garsiausių šioje vietovėje gaminamų produktų.
Įmonė specializuojasi gaminti elitinį vieno salyklo gėrimą, kuris populiarus daugelyje šalių. Nepaisant to, kad netoli Highlando yra daug didelių distiliavimo gamyklų, būtent Macallan prekės ženklas vadinamas Škotijos pasididžiavimu.
Bendrovė pagrįstai laikoma viena geriausių pasaulyje vieno salyklo viskio gamintojų: per metus parduodama apie 6 mln. litrų produkcijos.
Makallan viskio prekės ženklo istorija
1824 m. mažytėje spirito varykloje, kurią ant Spey upės kranto įkūrė paprastas ūkininkas ir mokytojas Alexanderis Reidas, į pasaulį buvo išleistas pirmasis "Macallan" viskis. Įmonė buvo viena pirmųjų regione, gavusi licenciją distiliuoti salyklinį gėrimą.
XIX a. įmonė dėl įvairių priežasčių kelis kartus perėjo iš vienų rankų į kitas, tačiau prekės ženklo aušra atėjo valdant Roderikui Kempui. Iniciatyvus verslininkas modernizavo įrangą ir pakėlė gamyklą į naują lygį. Įmonės reputacija sparčiai kilo, ji išgarsėjo ne tik Škotijoje, bet ir užsienyje.
Iki XX a. vidurio gamybos apimtys išaugo kelis kartus, o 1979 m. "Macallan" viskis pirmą kartą pasirodė reklamos puslapiuose "The Times".
Dešimtajame dešimtmetyje įmonė vėl keitė savininkus: 1996 m. ji tapo bendrovės "Highland Distillers PLS", o 1999 m. valdžios vairą perėmė "The Edrington Group".
Tarp prekės ženklo pasiekimų - įrašas Gineso rekordų knygoje, kuris ten atsirado pardavus senovinio viskio kolekciją už neregėtą 250 000 svarų sterlingų sumą.
Kelyje į šlovę škotų gamintojui teko nueiti sudėtingą kelią ir pakeisti ne vieną savininką, išsaugant tik kokybės lygį ir gerą vardą.
Makallan viskio gamybos ypatumai
Pagrindas - speciali mažo derlingumo miežių veislė "Auksinis pažadas"
Kas auginama valdos laukuose "Easter Elchies House", Distiliavimo gamykloje naudojamas pačios bendrovės vanduo ir šaltinio vanduo iš vietinių požeminių šaltinių.
Distiliavimo sistemą sudaro nedideli rankų darbo katilai
Distiliavimo kubeliai užtikrina maksimalų gėrimo sąlytį su variu.
Dėl to visiškai atsiskleidžia viskio puokštė, jis įgauna sodrų, sodrų charakterį ir ryškų vaisių aromatą, o viskio tekstūra tampa tanki ir aliejinga.
Beje, "Macallan" distiliavimo sistema pavaizduota ant Škotijos banko išleisto 10 svarų sterlingų banknoto.
Atrankos etape degtinė griežtai atmetama
Viskiui gaminti atskiriamas tik gryniausias produktas, kurio vidutinis stiprumas yra 72 proc.
Alkoholio kiekis gatavuose gėrimuose svyruoja nuo 40 iki 55 %.
Unikalios ąžuolinės statinės
Viskiui brandinti naudojamos ąžuolinės statinės gaminamos pagal užsakymą, griežtai laikantis bendrovės reikalavimų.
Europos medienos talpyklos suteikia gėrimui šokolado ir džiovintų vaisių, amerikietiškos medienos - kokosų, irisų ir citrinų atspalvių.
Gamintojas taip pat naudoja naudotas burbono ir šerio statines, kurios viskiui suteikia gėlių, vanilės ir vaisių akcentų, kurie buvo naudojami.
Senėjimo laikotarpis priklauso nuo produkto kategorijos ir gali siekti kelis dešimtmečius.
Turtinga "Macallan" spalvų paletė yra visiškai natūrali
Tai aukštos kokybės salyklinio spirito ir šiltos ąžuolo medienos tekstūros sąveikos rezultatas.
atspalviai - nuo šviesiai auksinio iki raudonmedžio.
"Macallan" viskio skonių ir rūšių apžvalga
Garsiojo "Macallan" pavadinimų yra kelios dešimtys. Visi jie suskirstyti į kelias kolekcijas:
Šerio ąžuolas
Į asortimentą įeina 12, 18, 25, 25, 30 ir 40 metų amžiaus vieno salyklo viskiai.
Gilų, intensyvų skonį gėrimui užtikrina laikymas specialiose ispaniškojo šerio statinėse.
Pagrindinės natos: džiovinti vaisiai, prieskoniai, brandus ąžuolas.
Dvigubos statinės
Klasikinio škotiško vienalyčio viskio ir amerikietiškos medienos saldumo sąveika leido sukurti du stulbinamai subalansuotus gėrimus: amžiaus neapsunkintą auksinį "Double Cask Gold" ir brandinto gintaro "Dvigubos statinės 12 metų senumo viskis".
Prieš pradedant viskį laikyti specialiose statinėse, jose buvo brandinamas ispaniškas cheresas.
Dominuojantys aromatai puokštėje: cinamonas, kepti obuoliai, medus, imbieras, citrusiniai vaisiai.
Trijų statinių brandintas
Unikaliai kolekcijai sukurti naudojamos trijų rūšių statinės: 2 rūšių šerio statinės ir 1 burbono statinė.
Viskis brandinamas 12, 15 arba 18 metų.
The Quest Collection
Speciali linija, kuriai buvo įsigytos neįprastos statinės iš viso pasaulio.
Rezultatas - 4 skirtingo skonio gėrimai: švelnūs citrusiniai vaisiai ir vanilė "The Macallan quest", aštrus saldžiarūgštis "The Macallan Lumina", Sudėtingi vaisiai ir karamelė "The Macallan terra" ir turtingas medžio ir prieskonių "The Macallan Enigma".
The Masters Decanter serija
Originali gėrimų, išpilstytų į dizainerių dekanterius, kolekcija. Puokštė tampa vis sudėtingesnė pereinant nuo pirmojo asortimento gaminio prie paskutiniojo.
Keičiasi ir paletės tonai: iš šviesaus gintaro viskio "The Macallan Reflexion" iki sodraus "The Macallan M Black", kurio spalva paslėpta juodame butelyje.
Fine & Retas
Retas raudonmedžio viskis, pateikiamas vieninteliu egzemplioriumi.
Aromatas erzina švelniomis vanilės ir razinų natomis, po to - ryškus obuolių, citrinų ir apelsinų ansamblis.
Subalansuotas, sodrus skonis stebina puikiu prieskonių deriniu: imbiero, cinamono, muskato riešuto, gvazdikėlių.
Prieskonius keičia saldūs vanilės ir šokolado tonai su šiltu medienos citrusinių vaisių poskoniu.
Riboto tiražo leidiniai
Geriausių šio prekės ženklo vieno salyklo viskių, kurių kiekvienas turi savo unikalią sukūrimo istoriją, pasirinkimas.
Iš kolekcijos asortimento išsiskiria šviesaus gintaro spalvos viskis, kurio brandinimo amžius siekia pusę amžiaus "50 metų senumo "The Macallan 50 Years Old".
Sudėtingoje puokštėje juntami vanilės, prieskonių, vaisių tonai ir subtilus durpių atspalvis.
Ypatingo dėmesio nusipelno ir reti kolekciniai daiktai išskirtiniuose buteliuose.
Kelionių mažmeninės prekybos ekskliuzyvai
Kelionėms skirta serija. Įvairių šalių oro uostuose galite įsigyti šios linijos gėrimų.
Ankstesni išleidimai
Į kolekciją įtraukti gėrimai, kuriuos įmonė gamino anksčiau.
Kaip atskirti padirbtą "Macallan" viskį
Atsižvelgiant į prekės ženklo populiarumą, alkoholio rinkoje gausu viskio klastočių "Macallan". Norint apsisaugoti nuo falsifikuotų produktų pirkimo, verta išmokti pažinti tikrų produktų požymius:
Aukštos kokybės elitinių rūšių viskis būtinai ženklinamas etiketėmis "Prabangus" arba "Premium".
Prieš pirkdami turėtumėte apsilankyti oficiali prekės ženklo svetainė ir kruopščiai atsižvelgiama į tai, kaip atrodo originalus konkretaus gėrimo butelis ir etiketė.
Tikro viskio spalvų paletė "The Macallan" varijuoja nuo gintaro iki įvairių rudų atspalvių.
Gėrimas turi būti visiškai skaidrus: be drumzlių ir nuosėdų. Butelį pravartu pakratyti: tikras viskis turi didelių burbuliukų, kurie ilgai nesprogsta.
Originalaus viskio aromatas nėra aštrus, jame jaučiamos ąžuolo, citrusinių vaisių, vanilės, gėlių, bet ne alkoholio natos.
brandinto gėrimo konsistencija turėtų būti tiršta, klampi, aliejinga.
Tikro viskio pakuotė turi atrodyti reprezentatyviai: tolygiai priklijuota etiketė be klaidų užrašuose, aukštos kokybės butelis iš storo stiklo ir t. t. д.
Elitinį alkoholį geriau pirkti specializuotose parduotuvėse, kuriose galima susipažinti su kokybės sertifikatu. Tokių gėrimų kaina negali būti maža.
Atnaujinti: 30.01.2019
Kategorija: Viskis ir burbonas