Jameson viskis: istorija, skonio ir rūšių apžvalga + kaip atskirti klastotę
Viena garsiausių ir populiariausių viskio rūšių gaminama Airijos pietuose, Korko grafystėje, Midltono apylinkėse.
Legendinis gėrimas gaminamas jau daugiau kaip du šimtmečius. Per tą laiką įmonė išaugo nuo mažos gamyklos su vienu distiliavimo įrenginiu iki didelės gamyklos, kuri priklauso Prancūzijos holdingo bendrovei "Pernod Ricard".
Jemeson kompanijos istorija
Įmonę 1780 m. įkūrė iniciatyvus airis Džonas Jemesonas, kuris, įvertinęs pramonės perspektyvas, nusprendė išbandyti jėgas naujoje srityje.
Šis triukas buvo sėkmingas, ir per kelis dešimtmečius gamykla, pavadinta savininko vardu "Jameson", greitai padidino gamybos apimtis.
Bendrovės sėkmę lėmė keletas veiksnių:
Aktyviai vystantis Airijos ekonomikai ir populiarėjant viskiui, XVIII a. pabaigoje ir XIX a. pradžioje.
Įmonės savininkas turi patirties. Džonas Džeimsonas buvo ne visai "žalia" salyklinių gėrimų pramonės naujokas.
Jo žmona buvo vieno didžiausių Škotijos viskio gamintojų dukra, o Dublino spirito varyklos savininkas turėjo daug naudingų ryšių ir įgūdžių tokio pobūdžio versle.
Sėkmingos inovacijos. Bendrovės įkūrėjas pradėjo nuo tuo metu milžiniško distiliavimo kubo statybos ir kelerius metus aktyviai plėtė gamybą.
Valstybės parama dideliems viskio gamintojams.
1823 m. Akcizų įstatymas Airijoje gerokai pagerino legalių įmonių, gaminančių stiprųjį gėrimą iš salyklo, padėtį.
Padidinęs spirito varyklos pajėgumus ir įgijęs tvirtą poziciją tarp vietos gamintojų, Johnas Jamesonas mirė ir perdavė įmonės valdymą savo sūnui.
Tuo metu įmonė buvo antra pagal svarbą tarp Airijos viskio daryklų.
XIX a. viduryje stipraus gėrimo paklausa pasiekė aukščiausią lygį ir kurį laiką viršijo pasiūlą.
Tačiau jau 9-ajame dešimtmetyje dėl rinkoje pasirodžiusios pigesnės maišytos viskio versijos prasidėjo nuosmukis.
Įmonė "Jemezon" kuris pirmenybę teikė tradicijų išsaugojimui ir toliau gamino vienalytį salyklą, o tai sukėlė užsitęsusią krizę.
Visą šį laiką įmonė išlaikė kartų tęstinumą, išliko šeimos verslu ir vadovavosi šūkiu "Sine Metu" ("Be baimės").
Gyvenimą patvirtinantį užrašą vis dar galima pamatyti ant produktų etikečių šalia herbo.
Kita modernizacija kuriam laikui pagerino padėtį, tačiau problemos neišsprendė.
Sunkiai išgyvenusios jo įvedimą "prohibicijos" Jungtinėse Amerikos Valstijose, pilietinio ir pasaulinio karo, bendrovė buvo priversta susijungti pirmiausia su Airijos gamintojais "Irish Distillers Ltd", ir vėliau tapo Prancūzijos alkoholio pramonės milžinės dalimi "Pernod Ricard".
Naujausi pokyčiai bendrovei buvo naudingi: ji vėl pateko į geriausiai parduodamų prekių ženklų sąrašą.
Šiandien įmonė gamina maišytą viskį, o metinis pardavimų skaičius jau seniai perkopė milijono ribą.
2006 m. parduota daugiau kaip 2 mln. dėžių, 2013 m. - apie 5 mln. dėžių, o 2010-ųjų pabaigoje šis skaičius viršytas. Viskas prasidėjo nuo nedidelės spirito varyklos Dublino gatvėje.
Jemezon viskio gamybos ypatumai
Viskio linija "Jameson" apima skirtingų stilių ir brandinimo lygių gėrimus. Visoms produktų kategorijoms būdingas gražus auksinis atspalvis ir speciali gamybos technologija, sukurta dar Johno Jamesono vyresniojo laikais ir vėliau tobulinta. Ją sudaro:
Naudojamos aukštos kokybės vietinės žaliavos: miežiai auginami netoli Middletono esančiuose laukuose, vanduo imamas iš Dungurno upės, kuri teka tiesiai per spirito varyklą.
Tik iš Prancūzijos ūkininko perkami kukurūzai.
Grūdų džiovinimas specialiose krosnyse ir trijų pakopų misos distiliavimas.
Daugkartinis distiliavimas suteikia gėrimui švelnų ir subtilų skonį, o uždaras džiovinimas pašalina škotiškam viskiui būdingą durpių skonį.
Ilgas brandinimas ąžuolinėse statinėse, kai kurios iš jų jau buvo naudojamos.
Siekiant išgauti subtilius puokštės akcentus, talpyklos perkamos iš amerikietiško burbono ir stiprių ispaniškų vynų gamintojų.
Šios statinės suteikia gėrimams lengvų medienos, vanilės natų ir saldaus chereso skonio.
Griežta kontrolė visuose gamybos etapuose: nuo grūdų derliaus nuėmimo iki išpilstymo į butelius.
Į mišinius įtraukiami tik mūsų pačių distiliavimo gamykloje pagaminti spiritiniai gėrimai.
Jemezon viskio skonio ir rūšių apžvalga
Jameson airiškas viskis
Klasikinis maišytas viskis, 4 metus brandintas ąžuolo statinėse.
Gėrimas yra malonaus gėlių aromato su prieskonių ir medienos natomis.
Skonis subalansuotas, saldus, vyrauja riešutų ir vanilės tonai.
Jameson Black Barrel
Neįprastas produktų, brandintų "juoda" Burbono statinės.
Tara iš anksto išdeginama (anglinama), kad pagerėtų gėrimo skonis.
Šiai kategorijai būdinga aromatinga puokštė su ryškiais irisų, kreminės tešlos, riešutų, vanilės, saldžių prieskonių tonais.
Jameson Caskmates Stout Edition ir Caskmates IPA Edition
Dvi neįprastos linijos apima gėrimus, brandintus alaus ir šviesaus alaus statinėse.
Speciali gamybos technologija suteikia gėlyčių ir žolelių, apynių, citrusinių vaisių ir obuolių natų puokštę.
Skonyje vyrauja medienos, riešutų, prieskonių akcentai su grūdų pėdsaku ir ilgu vaisių poskoniu.
У "amatininkų" variante taip pat yra šokolado, kriaušių, žaliosios arbatos tonų.
Jameson Crested
Tradicinė airiško viskio versija su ryškiu chereso aromatu ir skoniu.
puokštėje juntami prieskonių, šokolado, medienos ir vaisių aromatai.
Jameson 12 metų ir 18 metų
Garsiausi gamintojo gėrimai, jungiantys kelis vertingus distiliatus.
Kiekviena sudedamoji dalis ilgai brandinama statinėje, o po sumaišymo viskis šešis mėnesius praleidžia šviežiame amerikietiško ąžuolo inde.
Sudėtingoje, elegantiškoje puokštėje atsiskleidžia prieskonių, riešutų, karamelės, odos ir vanilės akcentai.
Dėl ilgo, švelnaus poskonio su medienos natomis ir prieskonių pėdsaku gėrimai yra vieni geriausių gamintojo kolekcijoje.
Populiarios kategorijos viskio atmaina "Jameson Bow Street 18 metų", pagamintas 2018 m.
Serija "The Whiskey Makers
Liniją sudaro trijų rūšių produktai: "Distiliuotojas’s Safe", "The Cooper’s Croze" ir "The Blender"’s Dog".
Gėrimai skirti pagrindiniams viskio kūrimo specialistams: distiliavimo meistrui, kooperatoriui ir maišytojui.
Jameson Deconstructed serija
Liniją sudaro 3 gėrimų, pagamintų naudojant neįprastas technologijas, variantai.
Sudėtyje "Jameson Bold" і ""Jameson Lively" yra miežių salyklo ir nesudygusių žalių miežių. "Jameson Round" apima distiliatų brandinimą skirtingų rūšių statinėse.
Atskira kategorija apima retus senovinius gėrimus, kurie ilgai brandinami, ir neįprasto dizaino dizainerių serijas, skirtas reikšmingiems įvykiams.
Kaip atskirti padirbtą Jameson viskį
Dėl didelio prekės ženklo populiarumo "Jameson" gėrimą dažnai bandoma kopijuoti.
Alkoholio rinkoje yra daug kontrabandinių kopijų su gerai žinomo prekės ženklo etikete.
Norėdami įsigyti originalių produktų, turite mokėti juos atskirti nuo klastočių:
Tikras viskis turi "Jameson" - dangtelis yra metalinis, o ne plastikinis, padengtas folija.
Ant gėrimo butelio yra trys įspausti užrašai: "Nuo 1780 m", "Airijos produktas" і "John Jameson & Sūnus".
Faktinis indo tūris turi atitikti nurodytąjį etiketėje.
Tikro airiško viskio butelis turi akcizinį antspaudą su holograma.
Originaliame gėrime nebus nuosėdų, o purtant atsiradę burbuliukai turėtų ne išnykti iš karto, o lėtai ištirpti.
Tikro viskio butelis "Jameson" etiketė pagaminta iš storo stiklo, priklijuota tolygiai, be klijų pėdsakų, ant jos esantis herbo atvaizdas yra reljefinis, o ne plokščias.
Norint apsisaugoti nuo padirbtų produktų pirkimo, geriau pirkti gėrimą specializuotose parduotuvėse, o ne mažmeninės prekybos tinkle.
Atnaujinti: 20.01.2019
Kategorija: Viskis ir burbonas