Tekila "Sierra": ką reikia žinoti + visos rūšys
Trumpai apie "Sierra" prekės ženklą
Destilería Sierra gamina šešių rūšių tekilą, taip pat tekilos likerį, kad atitiktų skirtingus pageidavimus, skonius ir reikalavimus. Kiekvieno "Sierra" spirito ypatybė yra jo gamybos ir laikymo būdas.
Ką reikia žinoti apie Siera tekilą
Žaliavų specifiškumas
Bendrovės mėlynosios agavos neauga dideliuose dirbtiniuose šiltnamiuose, jos auga kalnų laukuose.
Naujovės
"Sierra" buvo viena pirmųjų tekilų pasaulyje, savo laukuose nustojusi naudoti dirbtines trąšas.
Tradicijos
Augalus sodina, prižiūri ir derlių nuima patyrę darbininkai, vadinami jimadores.
Šis metodas reikalauja daug laiko ir kantrybės, nes dirbama be mašinų pagalbos.
Mėlynųjų agavų derliaus nuėmimas
Mėlynosios agavos piñatas (tai, kas lieka iš agavos po to, kai nupjaunami lapai) nukertamos kirviu, tada dedamos į didelius autoklavus ir 16-24 valandas verdamos prižiūrint technologui, tada išimamos kitam etapui.
Jei paragausite agavos šiame etape, jos skonis bus kaip virto moliūgo.
Spaudimas, fermentacija ir distiliavimas
Iš minkštų ir šiek tiek vaisinių vaisių, kurie dabar yra minkšti, laipsniškai spaudžiant išgaunamos sultys.
Tada į mėlynosios agavos sultis dedama specialių mielių, o fermentacijos proceso pabaigoje skystyje bus 8-10 % tūrio alkoholio.
Galutiniame etape gėrimas du kartus distiliuojamas variniuose kubuose.
Niekas nedingsta
Po spaudimo likęs pluoštas naudojamas izoliacinėms medžiagoms ir kitiems natūraliems produktams gaminti.
Tekilos brandinimas
Po distiliavimo Blanco tekila dedama į dideles plienines talpyklas, kuriose brandinama, o tada išpilstoma į butelius kaip Sierra Tequila Silver, Sierra Antiguo Tequila Plata arba Sierra Milenario Tequila Blanco.
Kitų rūšių tekila skirtingą laiką laikoma ąžuolinėse statinėse, todėl jos skonis pagerėja iki tobulumo.
Kiek mėlynosios agavos sulčių yra kiekviename butelyje
Tequila Sierra sudėtyje yra ne mažiau kaip 51 % mėlynosios agavos sulčių. Aukščiausios kokybės "Antiguo" ir "Milenario" sudėtyje yra trokštamų 100 %.
Ką daryti su plastikiniu dangteliu
Galite į ją įberti druskos, tai bus patogus šotų apipavidalintojas.
Sierra tekilos rūšys
Sierra Tequila Silver
Brandi ir gryna tekila. Vaisių ir gaivus aromatas, kuriame dominuoja subtili aitriųjų paprikų natos, lengvas mėlynosios agavos skonis, taip pat neakivaizdžios žaliųjų obuolių ir jaunų ananasų užuominos.
Pradinio lygio tekila, labiau tinkama kokteiliams. Stiprumas: 38%.
Sierra Tequila Reposado
Devynis mėnesius brandinama apanglėjusiose ąžuolo statinėse, todėl gėrimas įgauna spindinčią auksinę spalvą.
Reposado - meksikiečių mėgstamiausia tekilos rūšis. Gaivus ir žavus vaisiškumas, subtilios vanilės, karamelės ir žolelių natos. Patvarumas: 38%.
Sierra Café
Sierra Blanco tekilos pagrindu pagamintas meksikietiškos kavos ir vanilės skonio likeris.
Tinka gerti gryną ir į kokteilius. Stiprumas: 25%.
Sierra Antiguo Tequila Plata
Tekila, pagaminta iš 100 % mėlynosios agavos sulčių, stebina švelniu skoniu.
Viskas dėl aukštos ingredientų kokybės, tradicinio paruošimo būdo ir šios tekilos brandinimo bei brandinimo laiko.
Išskirtinai tinka klasikinėms margaritoms. Alkoholio kiekis: 40%.
Sierra Antiguo Tequila Añejo
Tekila gaminama iš 100 % mėlynosios agavos sulčių, kurios dvejus metus brandinamos mažose ąžuolo statinėse, kol skonis tampa brandus.
Šiltos, sodrios aukso spalvos, pasižymi aromatingu, sodriu ir ypač švelniu, subtiliu skoniu.
Gėrime taip pat yra vanilės, apelsinų, gvazdikėlių ir pipirų natų, o poskonis nustebins vaisiniu rezonansu. Alkoholio kiekis: 40%.
"Sierra Milenario" yra atskiras subbrendis
Sudaro šeši skirtingi originalaus ir brangaus dizaino buteliai.
Aukštos kokybės tekila, pagaminta pagal tradicinę technologiją, sudėtyje yra 100 % mėlynosios agavos sulčių.
Stiprumas: 41,5 %
Atnaujinti: 18.10.2021
Kategorija: Tekila