Tequila Espolón: istorija, rūšys ir kaip atskirti klastotę
Tequila Espolón - yra 100 % mėlynosios agavos distiliatas. Prekės ženklo vertybės - tai duoklė meksikiečių kultūrai, pasižyminčiai savitu požiūriu į mirtį ir mirusius protėvius.
Kiekvienas butelis turi savo unikalią graviūrą, kuri savo ruožtu pasakoja istoriją su skeletais.
Trumpai apie "Espolon" prekės ženklo istoriją
Nepaisant to, kad "Espolon" tekila (tiksliau, "El Espolon") stipriųjų agavų distiliatų rinkoje pasirodė tik 1998 m., šis prekės ženklas turi savo labai solidžią priešistorę.
Gėrimo ištakos - nedidelė amatininkų spirito varykla, kurią 1889 m. Los Altos de Jalisco vietovėje, garsėjančioje saldžiausiomis agavomis, pastatė vietinis turtingas žemvaldys ir geros tekilos rėmėjas Don Celso Plasencia.
Jau dvi kartos Plasencių šeima gamina baltąją ir raugintą tekilą, daugiausia vadovaudamasi savo ir aplinkinių bendruomenių poreikiais.
Beje, pasak vietinės tradicijos, būtent Don Celso sugalvojo sukurti "pailsėjęs" Reposado tekila, trumpam įdedant ją į ąžuolines statines.
Situacija pasikeitė valdant šeimos verslo įkūrėjo anūkui Rauliui Plasenciai, kuris 1996-1998 m. senelio spirito varyklos pagrindu sukūrė itin modernią įmonę: Destiladora (spirito varykla) São Nicolás. Būtent čia, remiantis senaisiais šeimos receptais, suderintais su naujausiomis technologijomis, atsirado dabartinė "Espolon" tekila, kuri reiškia "Gaidžio atšvaitas" (meksikiečių liaudies tradicijoje gaidys laikomas gyvybingumo ir klestėjimo simboliu).
<!--dle_image_begin:https://vzboltay.com/uploads/posts/2018-10/1540039527_esp.gif|||-->
<!--dle_image_end-->
Atidarius naująją gamyklą ir pradėjus prekiauti naujuoju prekės ženklu, šeimos verslui sekėsi ne taip gerai, kaip tikėjosi Raulis Plascencia, nes 2008 m. įmonę teko parduoti Italijos alkoholinių gėrimų koncerno "Gruppo Campari" Amerikos padaliniui.
Tuo pat metu problemos tikriausiai slypi ne kur kitur, o paties gėrimo kokybėje, nes.к. Jos gamybos procesas tebėra Celso Plasencia palikuonių rankose.
Tekilos "Espolon" rūšių apžvalga
Visi "Espolon" prekės ženklu gaminami gėrimai sudaryti tik iš mėlynosios agavos distiliato, o jų sudėtyje yra 38 (JAV - 40) alkoholio laipsnių.
Tuo pat metu San Nicolas distiliavimo gamykloje gaminama tekila turi tam tikrą šeimą "išryškinti".
Kaip ir nuo Don Celso laikų, agavų minkštimas per pirminį terminį apdorojimą krosnyse šiek tiek perkaitinamas, o pats distiliavimo procesas trunka šiek tiek ilgiau nei įprastai...
Rezultatas - gėrimai, kuriuose dera gero distiliato švelnumas ir ryškus kepintos agavos dūmo skonis.
Espolon Blanco
Neišdžiūvęs gėrimas, kurio aromate jaučiamos lengvos gėlių ir citrusinių vaisių natos, o skonyje - vanilės ir pipirų aromatas. Puikus aperityvas.
Vartojamas grynas arba lėtai skalaujamas su sangrita.
Espolon Reposado
Auksinių šiaudelių spalvos šešių mėnesių tekila, pasižyminti pipirų ir karamelės aromatu bei skoniu. Taip pat labai geras grynas.
Jei norite keistumo, galite pabandyti ją gerti su lengvai sūdytu agavų ir laimo sulčių mišiniu.
Espolon Añejo
14 mėnesių senumo raudonojo aukso spalvos digestyvas.
Paskutiniai du brandinimo mėnesiai praleidžiami Wild Turkey burbono statinėse.
Skonis pasižymi saldžiomis vanilės ir karamelės natomis bei maloniu pipirų ir irisų poskoniu.
Kaip atskirti netikrą "Espolon" tekilą
Išskirtinis prekės ženklo bruožas - labai savitos etiketės, pagamintos pagal meksikietiškas tradicijas. Kiekvieno iš trijų šio gėrimo prekės ženklų etiketėje pateikiama gana sudėtinga jo istorijos sudėtis:
Espolon Blanco - tai gyvas Gvadelupos skeletas, kuris drąsiai kovoja su ispanų kolonizatoriais ant kovinio gaidžio, vardu Ramonas, nugaros;
Espolon Reposado - Drąsioji Gvadalupė Meksiko miesto turgaus aikštėje flirtuoja su skeleto mergaite Rosarita;
Espolon Añejo - minėta įsimylėjėlių pora, šokanti priešais tekilos statinę.
Atsižvelgiant į aukštą etikečių kokybę ir sudėtingumą, jų suklastoti praktiškai neįmanoma. Todėl jie gali būti svarbi gėrimo autentiškumo garantija.
Atnaujinti: 27.05.2017
Kategorija: Tekila