Eggnog kokteilis: Kokteilis: 3 receptai namuose
Egg nog (egg - kiaušinis, nog - trumpinys nuo noggin - mažas puodelis alaus) turi ilgą istoriją ir atsirado Škotijoje dar XIV a. Vietiniai gyventojai per Kalėdas mėgo gaminti šį karštą gėrimą, kurio sudėtyje buvo tik keturi ingredientai: kiaušiniai, tamsus alus, medus ir prieskoniai.
Eggnog kokteilio istorija
Kiaušininis kokteilis pasiekė savo populiarumo viršūnę Amerikoje, kai XIX a. barmenas Jerry Thomas savo garsiojoje knygoje paskelbė keletą šio kokteilio receptų, kuriuose alų pakeitė romu ir pienu. O Jerry'io aiškinimu, šis kokteilis buvo ruošiamas be kaitinimo, ir jis ne kartą pabrėžė, kad Škotija išrado karštąjį gėrimą Eggnog, o Eggnog kokteilis yra amerikiečių nuopelnas.
Tačiau net ir ši variacija 2012 m. kalėdinį kokteilį išbraukė iš Tarptautinės barmenų asociacijos registro. Niekas nežino tikslios priežasties, galbūt taip atsitiko dėl daugybės recepto variantų, pretenduojančių į originalumą, ir šiandien yra apie 50 variantų.
Stipraus alkoholio (romo, brendžio, viskio) į naujametinį gėrimą Eggnog pirmą kartą pridėta Amerikoje. italai mėgsta įpilti vyšnių sirupo, o vokiečiai vietoj kiaušinių renkasi kiaušinių likerį.
Ir kiekvienas iš jūsų gali sukurti savo receptą, vieną alkoholio rūšį pakeisdamas kita, pavyzdžiui, romą - degtine, arba įmaišydamas vaisių ar riešutų sirupo. Čia tik jūsų fantazijos skrydis ir šią žiemą savo šedevru galėsite pradžiuginti artimuosius.
Ir mes jums papasakosime, kaip paruošti Eggnog daugiau žinomų variantų.
Klasikinis kiaušinių kokteilio receptas
Jei vietoj pieno įdėsite grietinėlės, gėrimas taps labai orus, o jei neįtrauksite alkoholio, gausite nealkoholinį Eggnog kokteilį.
Vištienos kiaušinius taip pat galite pakeisti putpelių kiaušiniais santykiu 1:5.
Jei pageidaujate saldesnio kokteilio, tiesiog padidinkite granuliuoto cukraus kiekį.
Ingredientai
Vištienos kiaušiniai - 2 vnt
Pienas - 300 g
Tamsus romas Likeris (konjakas, burbonas, viskis) - 100 ml
Granuliuotas cukrus - 1 valgomasis šaukštas
Cinamono lazdelė - 1 vnt
Vanilinas - 1 žiupsnelis
Muskato riešutas - 1 žiupsnelis
Paruošimo būdas
Kiaušinius sumaišykite su vanile ir granuliuotu cukrumi ir išplakite iki vientisos masės mikseriu arba plaktuvu.
Supilkite atšaldytą pieną, dar kartą išmaišykite, įdėkite cinamono lazdelę ir supilkite į keptuvę.
Kiaušinių ir pieno mišinį virkite ant silpnos ugnies (neužvirinkite) 15-20 min. ir nuolat maišykite.
Kai masė pradės tirštėti, nukelkite nuo ugnies ir dar 2-3 min. maišykite plaktuvu.
Toliau maišykite ir plona srovele supilkite paruoštą alkoholį.
Prieš patiekdami į gėrimą įberkite muskato riešuto ir išpilstykite į taures.
Aštrus kojų troškinys 12 porcijų
Ingredientai
Vištienos kiaušiniai - 12 vnt
Pienas - 2 litrai
Grietinėlė (ne mažiau kaip 20 %) - 800 ml
Cointreau likeris - 2 valgomieji šaukštai.
Cukraus granulės - 2 šaukštai.
Grand Marnier likeris - 120 ml
Vanilės pupelė - 3 vnt
Prieskoniai - 1 arbatinis šaukštelis
Maltas kardamonas - 1 šaukštelis. л
Badian - 2 žvaigždutės
Tarkuotas muskato riešutas - 1 vnt
Paruošimo būdas
Sumaišykite pieną su grietinėle, stikline cukraus, visais prieskoniais ir užvirinkite.
Tuo tarpu suplakite kiaušinius su likusiu cukrumi.
Kiaušinių mišinį nedidelėmis porcijomis supilkite į pieną ir toliau maišykite, kol jis taps tirštas.
Galiausiai įpilkite Cointreau ir Grand Marnier likerių ir vėl viską išmaišykite.
Paruoštą gėrimą patiekti karštą, prieš tai supylus į puodelius.
Alkoholinio kiaušinių kokteilio receptas be kaitinimo
Sudedamosios dalys: - Sake, sake, sake, sake, sake, sake, sake, sake, sake, sake
Vištienos kiaušinis - 1 vnt
Konjakas - 60 ml
Tamsusis romas - 30 ml
Pienas - 80 ml
Riešutų sirupas (cukraus sirupas) - 15 ml
Cinamono lazdelė
Ledas
Paruošimo metodas
Pripildykite plaktuvą ledu ir supilkite konjaką, tamsųjį romą, pieną, graikinių riešutų sirupą ir kiaušinį, kruopščiai suplakite.
Kokteilį per sietelį supilkite į stiklinę.
Prieš patiekdami papuoškite cinamono lazdele.
Atnaujinti: 10.12.2017
Kategorija: Kitas alkoholis