Likeris iš džiovintų slyvų: 2 receptai namuose

Slyvos - labai įdomus produktas. Jis dažniausiai naudojamas gaminant maistą. O ką daryti su alkoholiniais gėrimais?

Kai kas gali sakyti, kad tai neįmanoma. Tačiau tie, kurie bent kartą išbandė šį džiovintų vaisių likerį, nepraleidžia progos mėgautis šiuo gėrimu bet kuriuo metų laiku.

Keletas žodžių apie likerį

Slyvų likeris yra švelnaus skonio, su lengvais rūkyto dūmo natomis ir švelniu dūmo aromatu. Jam paruošti galite naudoti bet kokius džiovintus vaisius, svarbiausia, kad jie būtų be balto apvalkalo ir matomų puvimo požymių. Taip pat verta susilaikyti nuo per daug džiovintų džiovintų slyvų, nes jos jau seniai prarado savo naudingąsias savybes ir skonį.

Alkoholio pagrindas gali būti maistinis alkoholis, degtinė, degtinė arba nebrangus konjakas. Konjako pagrindu pagamintas likeris pasižymi medienos natomis, kurias papildo lengvas džiovintų vaisių skonis.

Paprastas slyvų likeris

Šiame recepte sunku nurodyti tikslų granuliuoto cukraus kiekį, nes pagrindinio ingrediento saldumas skiriasi.

Turėtumėte visiškai įvesti saldiklį, pasikliaudami savo skonio receptoriais.

Sudedamosios dalys: - cukrus, cukrus, cukrus, cukrus, cukrus, cukrus, cukrus, cukrus, cukrus, cukrus, cukrus, cukrus

1. Džiovintos slyvos - 600 g

2. Alkoholis - 500 ml

3. Degtinė - 2 litrai

4. Vanduo - apie 2,5 litro

5. Pagal skonį įberkite granuliuoto cukraus

Paruošimo būdas

1. Džiovinti vaisiai turi būti nuplauti, be kauliukų ir supjaustyti mažais kubeliais.

2. Paruoštas džiovintas slyvas supilkite į stiklinį indą ir užpilkite dviejų rūšių alkoholiu.

3. Uždarykite dangtelį ir perkelkite indą į tamsią vietą 1,5 mėnesio. retkarčiais turinį pakratykite.

4. Pasibaigus brandinimo laikotarpiui, užpilą nupilkite ir perkoškite per filtrą.

5. Slyvas užpilkite vandeniu (vandens kiekis turi būti lygus ankstesniame etape išpilto skysčio kiekiui). Tris dienas palikite tomis pačiomis sąlygomis.

6. Po trijų dienų nusunkite aromatinį vandenį, sumaišykite jį su tinktūra ir paimkite mėginį.

7. Įpilkite reikiamą kiekį cukraus, išmaišykite, perfiltruokite per medvilninį arba kavos filtrą.

8. Paruoštą likerį supilkite į butelius, atvėsinkite ir patiekite.

Kvapnusis slyvų likeris

Kad likeris nebūtų per saldus, pradiniame etape rekomenduojama dėti tik 50 g granuliuoto cukraus, o galutiniame etape pasaldinti pagal savo skonį.

Sudedamosios dalys: 1

1. Džiovintos slyvos be kauliukų - 150 g

2. Degtinė - 500 ml

3. Citrina - 1 vnt.

4. Granuliuotas cukrus - 50-150 g

5. Vanilinas - nedidelis žiupsnelis

Paruošimo būdas

1. Citriną užpilkite verdančiu vandeniu, o kol ji džiūsta, paruoškite džiovintas slyvas.

2. Džiovintus vaisius užpilkite verdančiu vandeniu, palikite maždaug 3 minutes, tada perplaukite po šaltu tekančiu vandeniu.

3. Iš citrinos pašalinkite žievelę ir išspauskite pusės vaisiaus sultis.

4. Į stiklinį indą sudėkite ingredientus: džiovintas slyvas, citrinos žievelę ir sultis, vanilę ir granuliuotą cukrų.

5. Supilkite paruoštą alkoholį, gerai suplakite ir palikite 15 dienų tamsioje vietoje kambario temperatūroje. Kas kelias dienas pakratykite indo turinį.

6. Gautą gėrimą perkoškite, paimkite mėginį ir, jei reikia, įpilkite daugiau cukraus.

7. Tada slyvų likerį perkoškite per filtrą ir išpilstykite į butelius.

8. Galutinio produkto stiprumas yra apie 25-33 %. Laikant gėrimą šaldytuve arba rūsyje, jo galiojimo laikas pailgėja iki dvejų metų.

Atnaujinti: 17.03.2018

Kategorija: Likeriai ir tinktūros