Įvairūs likeriai: 6 receptai namuose

Gaminant vaisių likerius nereikia ypatingų kulinarinių įgūdžių. Svarbiausia kruopščiai atrinkti ir paruošti žaliavas.

Naminis alkoholis gali būti gaminamas iš atskirų rūšių vaisių / uogų arba iš kelių rūšių vaisių. Daugiakomponenčiai likeriai vadinami "asorti" ir gali apimti beveik viską, kas prinokę sode.

Likeris "Įvairūs" klasikinis

Vaisiai dedami į tūrinį butelį, kai sunoksta, sluoksniais.

Cukrus padalijamas į lygias dalis pagal žaliavų rūšių skaičių (šiuo atveju - 5).

Sudedamosios dalys: - avietynas, blynas, šilauogės, obuoliai, šilauogės, šilauogės, šilauogės, šilauogės

1. Braškės - 1 kg

2. Abrikosai - 1 kg

3. Avietės - 1 kg

4. Vyšnios - 1 kg

5. Juodieji serbentai - 1 kg

6. Cukrus - 2,5 kg

7. Degtinė - 5 litrai

Paruošimo būdas

1. Į indą supilkite braškes, užberkite cukrumi, pastatykite saulėje.

2. Tada sluoksniais išdėliokite žaliavas, kiekvieną jų užpilkite cukrumi, tokia tvarka: abrikosai, avietės, vyšnios, serbentai.

3. Laikykite indą saulėtoje vietoje dar 14 dienų, supilkite alkoholį, sandariai uždarykite ir perkelkite į šaldytuvą 1 mėnesiui.

4. Užpilą filtruokite, paskirstykite į nedidelius indus, palikite 4 mėnesiams ir paragaukite.

Likeris "Vienuolinis stilius"

Gaminimui tinka bet kokios gerai prinokusios uogos, pripildytos sulčių. Jums reikės 10 litrų stiklinio butelio.

Uždarykite ne per stipriai kamščiu, apvyniokite audeklo gabalu ir perriškite nėriniu, kad liktų pakankamai vietos dujoms pasišalinti.

Paruoštą gėrimą galima laikyti bet kokiomis sąlygomis: jis negenda ir nepraranda skonio.

Ingredientai

1. Uogos - 10 litrų

2. Degtinė - užpilti

3. Cukrus - iki 300 g 0,5 litro galutinio produkto

Paruošimo būdas

1. Pripildykite tinkamą indą uogomis iki pat viršaus, supilkite tiek degtinės, kiek telpa.

2. laisvai užkimškite butelio kaklelį kamščiu, pritvirtinkite jį skudurėliu, pastatykite indą saulėje arba prie šilto akumuliatoriaus.

3. Palikite bręsti nuo šešių mėnesių iki metų, kas mėnesį turinį pakratykite.

4. Perpilkite gėrimą per smulkų sietelį į švarų butelį, išspauskite masę iš uogų, įpilkite skysčio į užpilą.

5. Varinio indo dugną padengti cukraus sluoksniu, supilti ¼ likerio, maišant kaitinti (neužvirinti)!), supilkite į butelį su šaltu užpilu.

6. Gautą gėrimą gerai išmaišykite, perkoškite per flanelę, paskirstykite į mažus indus ir nusiųskite į tamsų kampą.

Likeris "Švelnus"

Juodųjų serbentų, aviečių, agrastų vaisiai tinka kaip žaliava. Įstatykite gėrimą į 10 litrų talpos indą.

Ingredientai

1. Uogos - 3 kg

2. Išgrynintas vanduo - 7 litrai

3. Degtinė - 1 butelis

Paruošimo būdas

1. Į butelį supilkite vandenį, sudėkite uogas, įpilkite alkoholio, gerai išmaišykite.

2. Laisvai uždengti dangteliu, kaklelius apvynioti audiniu, palikti ant palangės 2 savaites, kasdien kratant turinį, kol vaisiai pradės plaukti aukštyn žemyn.

3. Užpilą perkoškite per kelis marlės audinio sluoksnius, sudėkite į švarų indą, palaikykite kelias dienas, vėl filtruokite, supilkite į mažesnius indus.

Produktas laikomas ne ilgiau kaip 5 mėnesius sidro arba šampano buteliuose, sandariai uždarytuose kamščiu, susuktuose viela arba apvyniotuose virvele.

Nepilkite indų iki pat viršaus, palikite pakankamai vietos slėgiui išbėgti.

Kaklelius pamerkite į sausą smėlį, laikymui pasirinkite vėsią vietą.

Išpilstę į butelius, palaukite porą mėnesių ir tik tada bandykite.

Pilstymas "Vaisiai"

Sudedamosios dalys

1. Juodieji serbentai - 150 g

2. Vyšnios - 150 g

3. Sodo braškės - 150 g

4. Šermukšnis - 150 g

5. Slyva - 150 g

6. Abrikosai - 150 g

7. Avietės - 150 g

8. Alkoholis - 1 litras

9. Degtinė - 0,5 litro

10. Cukrus - 1 kg

Paruošimo būdas

1. Vaisiai nuplaunami, išrūšiuojami, sudedami į didelį stiklinį indą.

2. Supilkite abiejų rūšių alkoholį, sandariai uždarykite dangteliu, palikite brinkti pusantro mėnesio, kas antrą dieną turinį suplakite.

3. Skystį nusunkite, sudėkite į šaldytuvą.

4. Vaisių masę sutrinkite, užpilkite cukrumi, išmaišykite, siųskite 3 savaites pastovėti saulėje, retkarčiais pakratydami.

5. Užpilą perkoškite per vatą į švarų indą, supilkite į jį pirmą kartą nukoštą skystį, išmaišykite, palikite 5 dienas pastovėti.

6. Likerį išpilstykite į nedidelius buteliukus ir laikykite apie šešis mėnesius, kol paragausite.

Likeris "Uogos ir obuoliai"

Kaip žaliava tinka visų veislių ir rūšių vaisiai. Gėrimas aromatingas, malonios spalvos, medaus ir vaisių skonio.

Ingredientai: uogos, obuoliai, uogos, uogos, uogos, uogos, uogos, uogos, uogos, uogos, uogos, uogos, uogos, uogos, uogos

1. Uogos - 1 kg

2. Mielės - 400 g

3. Obuoliai - 1 kg

4. Cukrus - 300-400 g

Paruošimo būdas

1. Prieš tai uogas sutrinkite, obuolius su didelėmis skiltelėmis sutarkuokite.

2. Susmulkintą masę sudėkite į tinkamą indą, įpilkite mielių ir cukraus, kaklelį apvyniokite marlės tvarsčiu arba užsandarinkite vata.

3. Palikite pastovėti keturias dienas, sūrmaišį pakeiskite vandens sandarikliu.

4. 30-40 dienų laikykite tamsioje vietoje, kol baigsis fermentacijos procesas.

5. Paruoštą likerį supilkite į nedidelius indus, po to perkoškite.

Likeris iš vaisių gėrimų

Vaisių gėrimui ruošti naudokite spanguolių, vyšnių, mėlynių, vyšninių slyvų ir kitus vaisius.

Cukraus ir degtinės kiekis priklauso nuo žaliavos tūrio.

1 litrui vaisių skysčio pagaminti reikia 0,4 kg cukraus ir 0,3 litro alkoholio.

Sudedamosios dalys: - cukrus, cukrus, cukrus, cukrus, cukrus, cukrus, cukrus, cukrus

1. Uogų mišinys - bet koks kiekis

2. Cukrus - proporcingai

3. Degtinė - proporcingai

4. Vanduo - proporcingai

Paruošimo būdas

1. Supjaustykite uogas ir vaisius, sutrinkite juos, išspauskite sultis.

2. Kietą vaisių masę išmirkykite vandenyje, užvirinkite.

3. Palaukite, kol skystis atvės, perkoškite.

4. Sultinį sumaišykite su sultimis, pasaldinkite.

5. Į gėrimą įpilkite degtinės, palikite šiltai maždaug 1 savaitę.

6. Perpilkite į tamsią ir šaltą vietą, kur laikykite 3-4 dienas.

7. Filtruokite, paskirstykite į mažus indelius.

Atnaujinti: 11.11.2018

Kategorija: Likeriai ir tinktūros