Hennessy konjakas: istorija, rūšių apžvalga + kaip atskirti klastotę
Konjakas "Hennessy", kurį gamina bendrovė "Jas Hennessy & Co - vienas iš keturių vadinamųjų Didžiųjų konjako namų, šiandien jis yra neabejotinas savo srities lyderis pasaulyje.
Kasmet apie 50 mln. šio gėrimo butelių, kurie sudaro daugiau kaip 40 proc. visų konjako pardavimų. Tuo pat metu didelę dalį pardavimų sudaro "jaunesnių" prekių ženklai (Comandon, Davidoff, Denis-Mounie, Hine, Monnet ir Pellisson), kuriuose naudojamas Jas Hennessy spiritas & Co.
Garsiojo brendžio istorija
Daugelis žmonių, pirmą kartą išgirdę atvirai airišką kokio nors gėrimo pavadinimą, užduoda sau labai pagrįstą klausimą: Hennessy yra konjakas ar viskis??
Prieš pradėdami tyčiotis iš tokių kaip jie "lingvistai", reikėtų paminėti, kad šis konjakas iš tiesų turi airiškų šaknų.
1765 m. įregistruotos bendrovės įkūrėjas buvo politinis emigrantas iš Airijos Richardas Hennessy, tarnavęs specialiame airių batalione Prancūzijos karaliaus Liudviko XV kariuomenėje.
1745 m. sunkiai sužeistas drąsus karininkas kurį laiką gydėsi "konjakas" Šarantos provincija.
Po dešimties metų, išėjęs į pensiją kaip kapitonas ir tikriausiai jau turėdamas aiškius ateities verslo planus, 33 metų imigrantas apsigyveno Konjako mieste.
Beje, šeimos verslo įkūrėjo karinę praeitį atspindi vėlesnis įmonės logotipas, kuriame yra drąsaus airio herbo elementas: riterio ranka su joje sugniaužta halabarda.
Kad ir iš ko airis gamintų alkoholį, jis tai darys kokybiškai.
Jau XVIII a. naujasis gėrimas sulaukė tam tikro pripažinimo Prancūzijoje ir Anglijoje, taip pat įgijo neregėtą populiarumą naujai sukurtose Šiaurės Amerikos Jungtinėse Valstijose.
XIX a. Prancūzijos airių distiliuotojai savo produkciją pradėjo tiekti ant įžymiausių asmenų stalų. Būtent tada pasaulis pirmą kartą išvydo "Hennessy Vsop" ir "Hennessy Ho", sukurtus asmeniniu būsimojo Anglijos karaliaus Jurgio IV užsakymu, kurių brandinimas viršija dvidešimties metų ribą.
Taip pelnytas didelis autoritetas tarp kolegų leido buvusio karininko palikuonims įgyvendinti svarbias reformas, turėjusias įtakos visai konjako pramonei.
Visų pirma jų siūlymu buvo įvesta pagrindinė konjako gradacija pagal jauniausių spiritinių gėrimų mišinio brandinimo laikotarpį; patys gėrimai, kovojant su klastojimu, buvo parduodami ne statinėse, o permatomuose buteliuose.
Iki šiol, skirtingai nei kiti trys didieji konjako namai (digestifų.
Ką gerti su "Hennessy
Svarbu žinoti, kad nėra atskirų taisyklių, kaip gerti "Hennessy".
Tačiau yra keletas patarimų, su kuo derinti šį konjaką:
Kaip užkandis priimtinos tik įprastos (stalo) gėrimo atmainos.
Tuo pačiu metu lengvuose užkandžiuose turėtų dominuoti subtilūs paštetai, kietieji sūriai, alyvuogės, jūros gėrybės, ikrų kanapės ar lašišos griežinėliai.
Pagrindiniai patiekalai turėtų būti gaminami iš liesos baltos mėsos (veršienos arba paukštienos), nenaudojant pernelyg aromatingų prieskonių.
Geriausi desertai: juodasis šokoladas, ledai, plakta grietinėlė ir temperamentingi vaisiai bei puodelis ar du stiprios juodos kavos.
Kaip atskirti "Hennessy" klastotę
Remiantis statistiniais duomenimis, tikro "Hennessy" yra tik viename iš keturių parduodamų butelių. Visa kita yra klastotė.
Kartu yra kelios visuotinai pripažintos taisyklės, kurios leidžia su didele tikimybe atskirti originalą nuo klastotės renkantis "Hennessy".
Tikro "Hennessy" reikėtų ieškoti specializuotose parduotuvėse, patikimuose butikuose ir rimtuose prekybos centruose.
Tuo pačiu metu reikia vengti pigių butelių.
Jei kalbame apie kiekį, kuris nesiekia dvidešimties dolerių ekvivalento, prašomo už 0,35 ml Hennessy V.S., eikite pro šalį pasitikinčiu žvilgsniu.
Būtina atkreipti dėmesį į taros formą.
Pavyzdžiui, "Hennessy V.S. išpilstytas į paprastus apvalius butelius, kuriems būdingas tam tikras "pagal burbuliuojantį" bazinėje teritorijoje.
VSOP Privilege konjakas supilstytas į kolbos formos talpyklas (beje, būtent su tokio tipo talpyklomis ypač mėgsta dirbti padirbinėtojai).
Gėrimas žymimas X.O. galima įsigyti tik 0,35 ir 0,7 ml talpos buteliukuose, t.е., gamtoje nėra autentiškos pusės litro talpos šios rūšies "Hennessy" pakuotės.
Mus dominančio gėrimo gamintojai, kurdami butelių ir kamštelių dizainą, plačiai naudoja lazerines hologramas ir graviravimą, kad apsaugotų savo produktus.
Kartu apvalkalas turi gerai priglusti prie butelio kaklelio ir nekelti asociacijų su naminiais vynais.
Ant butelio viršaus turi būti išgraviruotas įmonės logotipas: ta pati ranka su halvele.
Užpakalinė ir viršutinė etiketės turi būti simetriškos ir be jokių išorinių defektų.
Tikro konjako etiketės išsiskiria aukštu poligrafijos lygiu ir yra pagamintos ant aukštos kokybės šiek tiek reljefinio popieriaus, primenančio banknotams spausdinti naudojamus pavyzdžius.
Taip pat turėtumėte išnagrinėti visų dokumentų turinį, susijusį su gėrimo pavadinimu, gamintoju, kilme, stiprumu, sudėtimi ir brandinimu.
Galiausiai turėtumėte atkreipti dėmesį į butelio turinio kokybę.
Gėrimas turėtų būti gintaro spalvos, bet permatomas; jame neturėtų būti nuosėdų, bet kartu jis turėtų būti klampios, aliejingos konsistencijos.
Apie "Hennessy" receptus namuose
Daugelyje rusakalbių svetainių galite rasti labai prieinamų ir lengvai suprantamų instrukcijų, kaip pasigaminti naminį Hennessy konjaką.
Pagal jas alternatyvią "Hennessy" konjako sudėtį sudaro atskiestas alkoholis, degtinė arba bambalis, į kurį įpilama lapinės arbatos, cukraus, citrinos žievelės, gvazdikėlių, juodųjų ir kvapiųjų pipirų mišinio (arba arbatos, cukraus, sodos, gvazdikėlių ir maltos ąžuolo žievės).
Todėl kyla klausimas: kiek reikia niekinti savo skaitytojus, kad duotum jiems tokį patarimą?
Zbovtay nuoširdžiai tikisi, kad skaitytojai netaps tokios baisios profanacijos auka, o galės retkarčiais pasimėgauti savo mėgstamu gėrimu, kuriame dera airiškas nesutramdomumas ir gražiosios Prancūzijos saulė...
Atnaujinti: 09.07.2017
Kategorija: Brendis ir konjakas