Konjakas A.E.Dor: alkoholio gidas
Apie prekės ženklą A.E.Dor
Prancūzų konjakas A.E Dor gaminamas Jarnak mieste įsikūrusioje šeimos konjako gamykloje. Pardavimų apimtys kuklios, tačiau įmonė yra labai svarbi ir istoriškai reikšminga: ji turi vieną vertingiausių senųjų konjako spiritinių gėrimų kolekcijų.
Šis konjakas gimė dėl Amadeus-Edouard Dor užmojų. Vyndarių šeimos palikuonis nenorėjo eiti protėvių pramintu keliu. Amadėjaus Eduardo ilgametė aistra buvo konjakas. Būdamas tikras kūrėjas širdyje, Doras eksperimentavo su konjako spiritiniais gėrimais, bandydamas sukurti tobulą receptą. Būdamas Konjako provincijos gyventojas, Amadėjus Eduardas galėjo nuolat užsiimti tokia veikla ir laiku sužinoti apie visas konjako pasaulio naujoves. 1858 m. įkūręs konjako namus, Doras ne tik įdėjo savo sielą, bet ir suteikė įmonei savo vardą - A. E. Dor.
Dorui dirbti padėjo spiritinių gėrimų, kurių daugelis buvo brandinti daugelį metų, kolekcija. Dėl to jam pavyko sukurti savo svajonių gėrimą, kuris ne tik visiškai patenkino namų savininką, bet ir patiko kitiems žinovams.
Šiandien A.E.Dor yra tarp dešimties pirmaujančių konjako namų pasaulyje. Įmonės savininkai ir toliau laikosi Doro nustatytos filosofijos. Jų kolekciją sudaro senoviniai konjakai, įskaitant elitinius millesimalus. Šie gėrimai niekada nenaudojami gamybai: priešingai, jie yra įmonės pasididžiavimas ir kuria įmonės įvaizdį.
A.E.Dor
1858 m.: Amadeus-Edouard Dor įsteigia savo konjako distiliavimo gamyklą.
1874 m. prasidėjus filokseros epidemijai, Amadėjus Eduardas Doras surengė konjako spiritinių gėrimų supirkimo kampaniją. Jis manė, kad seni spiritiniai gėrimai anksčiau ar vėliau įgis ypatingą vertę. Tuo pat metu jis sudarė sąrašus, kuriuose nurodė visų spiritinių gėrimų, tarp jų ir išskirtinių 1805 ir 1811 m. konjako, pagaminimo metus., kurie buvo išsaugoti iki šių dienų.
1922-1972 m.: įmonei vadovavo Amédée-Edouard'o svainis Noël Deniel-Dor, kuris 1951 m. gavo valdžios institucijų leidimą prekiauti konjaku, kurio alkoholio koncentracija neviršijo 40 %. Jam pavyko įrodyti, kad stiprumas sumažėjo tik dėl natūralaus garavimo.
Vėliau namas tapo Legran grupės, gaminančios Benediktino likerį, nuosavybe. Šiuo laikotarpiu įmonei vadovavo Philippe'as Mitterrand'as, buvusio Prancūzijos prezidento François Mitterrand'o brolis.
1982 m.: A.E.Žako Rivjero, kuris tuo metu dirbo tekstilės pramonėje, sukurtas Dor. Kai jo žmona Odile suprato, kokiu lobiu jie tapo, greitai įgijo daug žinių apie konjaką ir tapo puikia meistre d' - jos sukurti mišiniai iki šiol ieškomi kolekcininkų.
2015: A.E.Dor", kurios metinė apyvarta siekė 6 mln. eurų, už neskelbiamą sumą įsigijo "Unicognac", kooperatyvų grupės "Charentes Alliance" patronuojamoji įmonė. Pagal susitarimo sąlygas Unicognac ir A.E Dor išlaiko visišką autonomiją grupėje.
2016: Šarantų aljanso ir "Corea Poitou-Charentes" susijungimas, po kurio atsirado nauja struktūra - "Ocealia", kuriai priklauso 1250 vyndarių, 27 techniniai konsultantai, 4 jungtiniai rūsiai, spirito varykla "Jules Gautret", pilstanti į butelius ir parduodanti vyną, pinot noir, konjaką.
Konjako rūšys A.E Dor
Jei norite sužinoti apie visus riboto leidimo konjakus, Vzboltai rekomenduoja apsilankyti oficialioje svetainėje https://www.aedor.fr/en/gamme-tradition/. Toliau pateikiame keletą populiariausių rūšių.
Konjako patiekimo temperatūra: 20-22 °С
A.E Dor VS
Brandinimas: 5 metai.
Konjakas yra malonios aukso spalvos, švelnaus, apvalaus skonio su labai ilgu poskoniu. Jis pasižymi nuostabia puokšte su gėlių atspalviais. Puikus digestyvas, tinka prie kavos, desertų, vaisių, šokolado.
A.E Dor VSOP Rare Fine Champagne
brandinimas: Vyresnioji karta: 8 metai.
Gražios gintaro spalvos konjakas, blizgus ir skaidrus. Turtingas, švelnus skonis, ilgas, užburiantis poskonis. Puikiai subalansuotas gėlių atspalvių aromatas. Puikus digestyvas, dera su kava, desertais, vaisiais.
A.E Dor Napoleon
Brandinimas: 15 metų.
Gintaro spalvos konjakas. Skonis švelnus, subtilus, apvalus, aksominis, su ilgu poskoniu. Aromatas su vanilės ir violetinių atspalvių tonais. Puikus digestyvas, tinka prie kavos, cigarų, desertų.
-
A.E Dor XO
brandinimas: 25 metai.
Konjakas yra gražios gintaro spalvos, blizgus ir skaidrus. Puikiai subalansuotas skonis, ilgas, žavus poskonis. Subalansuotas aromatas su gėlių, vaisių ir medaus užuominomis. Tinka prie kavos, cigarų, desertų.
A.E.Dor Extra
Brandintas 40 metų.
Gražios tamsaus gintaro spalvos konjakas. Griežto, bet švelnaus, apvalaus skonio, ryškių tonų "rancio" ir ilgas šildantis poskonis. Konjako aromatas pasižymi gražiomis kakavos, vanilės ir vijoklių natomis.
Konjakas yra puikus digestyvas, jį galima gerti su citrinos skiltele, šokoladu, kava, desertais, vaisiais.
Įdomūs faktai apie A.E Dor
1951 m. A.E Dor išimties tvarka leido prekiauti millesime konjakais, kurių stiprumas mažesnis nei 40 laipsnių. Tai vienintelis atvejis, kai netaikomi 1946 m. dekreto reikalavimai, pagal kuriuos minimalus bet kokio konjako stiprumas turi būti ne mažesnis kaip 40 proc.
"Millesime" konjakai gaminami iš tauriųjų vynuogių veislių, auginamų Grand Champagne, Petit Champagne ir Fen Bois vynuogynuose. Į juos nepridedama cukraus ar kitų komponentų, todėl šie konjakai išsiskiria natūralia spalva ir natūraliu skoniu.
Kolekcinių milésime konjakų lobyne A.E Dor (A E Dor) taip pat yra Roi de Rome konjakas (31 laipsnis). Šio konjako vynuogės buvo nuimtos 1811 m., kai Napoleonui gimė sūnus, kuris buvo pavadintas Romos karaliumi. Iš viso millésimes kolekcijoje A.E Dor aštuonios konjako rūšys.
Kai kurie spiritai iš senų rezervų, kurie baigia išsekti, A.E Dor naudoja savo komerciniams asambliažiniams konjakams gerinti.
A.E Dor atsisako naudoti dujas, kuriomis distiliavimo metu buvo kūrenami katilai. Dabar alambikai lydomi naudojant medieną ir medžio anglis - tradicines medžiagas, leidžiančias palaipsniui didinti temperatūrą, o tai labai pagerina spirito savybes. Šį žingsnį galima vertinti tik kaip reklaminį, nes netolygus alambiko kaitinimas iš apačios daro blogą poveikį konjako skoniui.
Atnaujinti: 08.11.2021
Kategorija: Brendis ir konjakas