Metaxa brendis: istorija, savybės, rūšys ir skoniai + kaip gerti
Pirmasis "Metaxa" butelis buvo pagamintas 1888 m. saulėtoje Graikijoje.
Iš tikrųjų šis gėrimas yra brendžio ir vyno mišinys, kuriame susilieja abiejų produktų savybės, todėl jis yra išties unikalus.
Išskirtinis kiekvieno "Metaxa" butelio bruožas - senovinės graikiškos monetos atvaizdas, kurios prototipas, pasak šeimos legendos, buvo rastas statant pirmąją gamyklą.
Prekės ženklo "Metaxa" istorija
Įmonę 1848 m. įkūrė iniciatyvus verslininkas ir alkoholinių gėrimų žinovas Spiros Metaxa.
Graikų šilko pirklių sūnus nuo mažens domėjosi kelionėmis ir vynuogių degtinės kūrimo menu.
Išsamiai išstudijavęs distiliavimo ir maišymo procesą, Spyrosas netoli Pirėjo uosto atidarė savo įmonę, kurioje pagamino pirmąjį butelį "Graikijos auksas".
Tuo metu gamykla buvo vienintelė šalyje, gaminusi brendį, o pats gėrimas iš pradžių vadinosi "konjakas".
Verslas sparčiai augo, buvo atidarytos naujos gamyklos, gėrimas užkariavo vis daugiau rinkų.
XX a. pradžioje pirmoji "Metaxa" partija buvo parduota Jungtinėse Amerikos Valstijose, kur unikalus spiritas buvo pavadintas "skraidantis brendis".
Po įkūrėjo mirties verslą tęsė jo šeimos nariai - žmona ir vaikai.
1968 m. bendrovės rūsiai perkelti į Atėnus, kur buvo sutelkta pagrindinė gamyba.
Namų "Metaxa" gėrimai ne kartą pelnė tarptautinių apdovanojimų, prekės ženklas nuolat patenka į perkamiausių alkoholio prekių ženklų 50-uką.
Metaxa gamybos ypatumai
Gėrimas gaminamas derinant vynuogių distiliatus, muskato riešutų vyną, Viduržemio jūros regiono žolelių antpilus ir rožių žiedlapių ekstraktus.
Žaliavos "Metaxa" gamybai auginamos įvairiuose Graikijos regionuose.
Vyno gamybos pagrindu naudojamos fermentuotos tam tikrų veislių vynuogės: Sultanina, Savatiano, Black Corinth.
Daugiausia plantacijų yra Samos saloje, kurios mikroklimatas ir mineralinis dirvožemis idealiai tinka muskato vynmedžiams auginti.
Distiliatai ir vynai tam tikrą laiką brandinami prancūziško ąžuolo statinėse, po to jie sumaišomi į vieną kompoziciją.
Vidutinis sudedamųjų dalių brandinimo laikas - nuo 3 iki 12 metų.
Kai kurios brendžio rūšys brandinamos kelis dešimtmečius.
Už harmoningos puokštės sukūrimą atsakingas vienas asmuo, kuris stebi procesą "iš ir "į", distiliavimo ir maišymo specialistas.
Per 130 metų pasikeitė tik 5 meistrų kartos - tuo ypač didžiuojasi įmonės savininkai.
Dėl suderinto įmonės darbuotojų darbo gaminami išskirtiniai švelnios arba gilios gintaro spalvos gėrimai, kurie garsėja kaip "Graikiškas auksas" і "šilkinis brendis".
Vidutinis produkto stiprumas svyruoja nuo 38 iki 41 %.
Išskirtiniai egzemplioriai gali turėti didesnį alkoholio kiekį - iki 45 %.
Metaxa rūšys ir skoniai
METAXA 3 STARS
Paprasčiausia minimalaus brandinimo (3 metai) ir stiprumo (38 %) gėrimo versija, kuri dažnai atvežama kaip dovana iš Graikijos.
Auksinio atspalvio ir gaivaus vaisių skonio.
METAXA 5 ŽVAIGŽDUČIŲ
"Gėlių. Įvairiapusiškas. Minkštas". Gėrimas, kurio sudedamosios dalys mažiausiai 5 metus brandintos ąžuolo statinėse.
Pagrindinės natos: apelsinų ir rožių žiedai, medus, abrikosai, vanilė, migdolai, ąžuolas, razinos.
METAXA 7 ŽVAIGŽDUTĖS
"Vaisinis. Sodrus. Integralus". 7 metus brandintas brendis.
Aksominėje puokštėje - persikų, džiovintų slyvų, medaus, razinų, muskato tonai. Lengvos prieskonių ir žolelių natos.
METAXA 12 ŽVAIGŽDUČIŲ
"Brandus. Ypatingas. Drąsus". Gėrimas brandinamas 12 metų.
Skonyje ir aromate juntami gėlių, žolelių, šokolado, džiovintų vaisių, vanilės, karamelės, apelsino žievelės akcentai.
METAXA PRIVATUS REZERVATAS
"Prabangus. Intensyvus. Unikalus". Ypatingas tamsaus gintaro spalvos brendis, brandintas ne mažiau kaip 20 metų.
Puokštėje dominuoja citrusinių vaisių, gėlių, ąžuolo ir vaisių tonai.
Jaučiamos medaus, kavos, šokolado, saldžių prieskonių, tabako ir džiovintų vaisių užuominos.
METAXA ANGELS’ TREASURE
"Rafinuotas. Pilno kūno. Noble". 50 metų brandintas gėrimas.
Nustebina aromatų įvairove: džiovintų vaisių, saldžių ir pikantiškų prieskonių, šokolado, karčiųjų apelsinų, tabako, pipirų, ąžuolo, slyvų.
Elitinis 80 metų senumo brendis turėtų būti įtrauktas į atskirą kategoriją "Metaxa AEN", išleistas bendrovės jubiliejaus proga dovanų dėžutėje.
Gėrimui būdingas sudėtingas skonis ir intensyvus aromatas su ąžuolo, džiovintų vaisių, prieskonių, riešutų, tabako, apelsinų žievelių akcentais.
Kaip gerti "Metaxa
Dėl daugialypės, subalansuotos puokštės "Metaxa" galima gerti įvairiais būdais.
Klasikiniai degustavimo būdai:
gryniausia forma.
Su ledu arba toniku.
Kokteiliuose: derinama su citrusiniais vaisiais, limonadu, cukraus sirupu, imbieru, vermutu, likeriu, obuolių, uogų ir citrinų sultimis.
Brandintos veislės idealiai tinka kaip aperityvas ar digestyvas iškilminguose priėmimuose ir vakarienėse.
Atnaujinti: 28.02.2019
Kategorija: Brendis ir konjakas