La Clandestine Suisse La Bleue absintas: alkoholio gidas
Absento apžvalga
Šveicariškas absentas yra skaidrios spalvos spiritas, kurio alkoholio kiekis sudaro 53 tūrio proc. Skonis atskleidžia subalansuotą pelyno, anyžių, gėlių ir medaus atspalvių puokštę. Pastebimas kartumas išlieka poskonyje. Aromate dominuoja pankolio, pelyno, anyžiaus ir krapų kvapai. Neskiestas gėrimas yra krištolo skaidrumo, įpylus vandens jis tampa pieniškai drumstas.
Dėl to, kad gamintojas nenurodo tujono kiekio savo absente, "Vzboltai" negali rekomenduoti jo vartoti pagal klasikinius metodus, tačiau jis tikrai tinka absento kokteiliai, tačiau, atsižvelgiant į šio absento kainą, idėja atrodo nepagrįsta.
Apie gamintoją
Amatininkų (amatininkų) distiliavimo įmonė "Artemisia Bugnon" įsikūrusi Couvet savivaldybėje Val-de-Traverse regione. Įmonė specializuojasi absento gamyboje pagal 1935 m. receptus. Distiliavimo gamyklos savininkai Claude'as-Alainas ir Karine Bugnon didžiuojasi savo tradicijomis ir pabrėžia, kad įmonė neatlieka rinkos tyrimų, nesivadovauja mados tendencijomis ir rinkos reikalavimais. Vienintelis dalykas, kuris svarbus gamyklos teritorijoje, yra aistra absentui ir pagarba laiko patikrintoms technologijoms.
Žolelės, iš kurių gaminamas Artemisia Bugnon absentas, renkamos vietoje, ekologiškai švariuose Šveicarijos kalnuose. Jie augina itin kvapnių veislių pelynus, yzopus ir melisas. Būtent dėl šių žolelių Val de Traverse regiono absentas garsėjo priešpaskutiniame amžiuje. Pirmasis absentas iš Artemisia Bunion po to, kai 2005 m. buvo panaikintas jo gamybos draudimas, buvo "La Clandestine", po kurio sekė "La Capricieuse". Abi rūšys ne kartą buvo apdovanotos Šveicarijos ir tarptautiniuose konkursuose.
Įmonė apie 40 % savo produkcijos eksportuoja į ES, Japoniją ir JAV. Artemisia Bouillon sėkmingai konkuruoja su maždaug 250 kitų Europos gamintojų absento rūšių. Šio istorinio gėrimo žinovai renkasi Artemisia Bugnon produktus dėl autentiško recepto ir rankų darbo gamybos. Gėrimas distiliuojamas "tiesioginė ugnis", ir garai pereina per aromatinių augalų tirštumą. Kiekviena partija išpilstoma į butelius atskirai, nemaišant, ir pereina nuolatinę gamyklos savininkų kontrolę. Dėl šios technologijos, pasak gamintojo, absentas "La Clandestine" і "La Capricieuse" vienas geriausių Val de Traverso slėnyje.
Atnaujinti: 20.01.2022
Kategorija: Absentas