Sciroppo di zenzero: 3 ricette a casa

Un meraviglioso sciroppo riscaldante con un ricco sapore di zenzero che può essere aggiunto a una varietà di cocktail, versato nel tè al posto dello zucchero o versato sulle frittelle.

I dolci asiatici Tang Yuan possono essere serviti con questo liquido. Se vi piace lo zenzero, naturalmente.

Oltre allo sciroppo, questa ricetta permette di preparare anche lo zenzero candito, che è ottimo da usare nei dolci a base di farina.

Anche questo è uno zenzero candito: tintura, birra

Ricetta classica dello sciroppo di zenzero

Ingredienti

1. Zenzero - ½ tazza

2. Zucchero - 1 tazza

3. Acqua - 1 bicchiere

4. Limone - ½ fetta

Il metodo di preparazione

1. Preparare lo sciroppo di base con acqua e zucchero.

2. A fuoco molto basso, aggiungere allo sciroppo di zucchero lo zenzero sbucciato e tritato finemente e mezzo spicchio di limone.

3. Lasciare il liquido "mantenere il silenzio" Far bollire per circa 15-20 minuti.

4. Separare lo zenzero dal liquido. Lo sciroppo è pronto!

5. Per una maggiore purezza, si può filtrare lo sciroppo nel modo che si preferisce.

Ricetta dello sciroppo di zenzero piccante

Ingredienti

1. Zucchero - ½ tazza

2. Radice di zenzero - 1-2 pezzi. (60-80 г)

3. Noce moscata macinata

4. Zafferano - sulla punta di un coltello

Il metodo di preparazione

1. Sciogliere lo zucchero semolato in 250 ml di acqua e portare a ebollizione lo sciroppo di base.

2. Lavare la radice di zenzero, asciugarla con un tovagliolo di carta, sbucciarla, grattugiarla e spremerne 1 cucchiaio l. di succo.

3. Aggiungere il succo di zenzero allo sciroppo di zucchero e cuocere fino a quando lo sciroppo non è denso.

4. Aggiungere allo sciroppo finito noce moscata e zafferano sulla punta di un coltello. Ingredienti!

Ricetta per lo sciroppo di zenzero con succo di agrumi

Ingredienti

1. Radice di zenzero - 50 g

2. Zucchero - 500 g

3. Succo di arancia e limone - 250 ml

4. Acqua - 250 ml (1 a 1 con il succo)

5. Scorza di limone - 1 cucchiaino

Il metodo di preparazione

1. Spremere il succo di limoni e arance e aggiungere acqua per ottenere un volume totale di liquido di 500 ml.

2. Mettete sul fuoco il succo e l'acqua e aggiungete tutto lo zucchero.

3. Sbucciare, lavare e tagliare la radice di zenzero in piccoli pezzi o grattugiarla.

4. Quando lo zucchero è completamente sciolto, versare la radice di zenzero preparata in una casseruola e regolare il gas al minimo. La radice di zenzero va stufata per 30 minuti se è grattugiata, fino a 1,5 ore se i pezzi sono grandi.

5. Aggiungere la scorza di limone allo sciroppo 10 minuti prima del termine della cottura.

6. Filtrare lo sciroppo caldo e versarlo in piccoli contenitori.

Aggiornamento: 29.08.2019

Categoria: Ricette con sciroppo