Tintura di zenzero: 3 ricette a casa
I piatti con lo zenzero sono 10 volte più saporiti. E cosa possiamo dire delle tinture fatte in casa?? Una vera scoperta per i buongustai.
Per preparare la tintura fatta in casa, si può usare vodka, alcol diluito fino al 40-45% o un buon distillato di luna senza odore pungente.
Si prepara anche con lo zenzero: birra, di sciroppo
Vodka allo zenzero
Una ricetta classica che non ha il sapore pungente dell'alcol, ma solo un lieve e aromatico retrogusto di zenzero.
Se si preferisce un prodotto più concentrato, aumentare la quantità di zenzero a 75 grammi.
La bevanda finita ha un effetto riscaldante e migliora l'appetito.
Gli ingredienti
Radice di zenzero - 50 g
Vodka - 1 litro
Miele - 100 g
Il metodo di preparazione
Lo zenzero deve essere lavato, sbucciato e grattugiato, oppure usare un tritacarne.
Mettere tutti gli ingredienti in un contenitore di vetro, mescolare e lasciare per due settimane in un luogo buio a temperatura ambiente. Non dimenticate di agitare il contenuto del barattolo ogni pochi giorni.
Dopo 14 giorni, filtrare la tintura di zenzero attraverso un colino e poi filtrare.
Versare la bevanda finita in bottiglie.
Conservare la tintura in un luogo fresco per non più di due anni. La forza è di circa 36-38 gradi.
Tintura di zenzero espressa e profumata su moonshine
Questa versione della tintura si prepara in soli 15-20 minuti.
Gli ingredienti
Radice di zenzero sbucciata - 20 g
Moonshine di qualità - 500 ml
Miele - 1 ora.л.
Sale - 1 pizzico
Limone - 1 pezzo
Il metodo di preparazione
Per prima cosa, è necessario preparare il limone e lo zenzero. Limone - versarvi sopra acqua bollente, asciugarlo, rimuovere la scorza e spremere il succo di mezzo limone. Zenzero - grattugiato su una grattugia fine.
Mettere la scorza, lo zenzero e il sale in un barattolo, mescolare.
Aggiungere il succo di limone e mescolare di nuovo.
Lasciare in infusione la miscela di zenzero e miele per circa 5 minuti.
Aggiungere il miele e versare la componente alcolica. Chiudere il coperchio, agitare bene il contenuto del contenitore e lasciarlo riposare per altri 5 minuti.
Trascorso il tempo stabilito, la tintura finita deve essere filtrata, strizzando bene la polpa, e poi filtrata.
La bevanda allo zenzero è pronta! Si può iniziare a degustare.
Tintura di zenzero bruciato
La tintura finita è bruciante, ma molto gustosa. È preferibile bere la tintura con ghiaccio o con una limonata fatta in casa.
Ingredienti
Radice di zenzero - 200 g
Vodka - 1 litro
Zucchero semolato - 480 g
Acqua - 240 ml
Il metodo di preparazione
Sbucciare la radice di zenzero e tagliarla a strisce sottili.
Mettetelo in una casseruola, aggiungete lo zucchero e versate l'acqua. Cuocere finché lo zenzero non è morbido.
Dopo che lo sciroppo di zenzero si è raffreddato, versarlo in un contenitore di vetro e versare la vodka. Lasciare in infusione la bevanda per circa 30 giorni.
Dopo un mese, filtrare la tintura di zenzero finita e passarla attraverso un filtro acquistato o fatto in casa.
Aggiornamento: 17.02.2018
Categoria: Liquori e Tinture