I vini del Montenegro: storia, caratteristiche, migliori rappresentanti

1) La storia della viticoltura locale
2) Caratteristiche dei vini montenegrini
3) I migliori rappresentanti

Le piantagioni di uva nella fertile campagna montuosa si estendono per molti chilometri. La bacca da vino è coltivata in Montenegro in grandi volumi e principalmente per la produzione di alcolici.

Le bevande più famose del Paese sono i vini "Krstach" і "Vranac", così come vodka rakia.

La storia della viticoltura locale

La viticoltura in Montenegro ha avuto origine molto prima del Paese stesso, nel II secolo a.C. э.

Sulle rive del lago Skadar sono state fondate aziende vinicole primitive.

I Romani sono stati i primi a coltivare appositamente la vite. I cinesi hanno arricchito il tesoro di varietà locali e hanno migliorato il processo di produzione del vino.

La viticoltura industriale è apparsa qui solo all'inizio del XX secolo: sono state organizzate joint venture per la produzione di alcol dall'uva.

Inoltre, l'inizio è stato molto positivo: quasi subito, le bevande locali hanno ottenuto riconoscimenti e premi per l'alta qualità alle mostre di Londra e Belgrado.

L'ulteriore sviluppo dell'industria ha portato alla diffusione di vigneti in tutto il Paese e alla nascita del gigante locale degli alcolici, la Plantaze "Plantaze", che oggi è il principale fornitore di buoni vini.

Oltre al noto produttore, nel Paese ci sono più di un centinaio di piccole aziende agricole specializzate nella produzione di alcol dai frutti del vino.

I principali centri di produzione vinicola sono concentrati in due regioni:

Nella valle del lago Skadar e nei suoi dintorni.
Nella zona costiera del Mare Adriatico.

Caratteristiche dei vini montenegrini

Le condizioni naturali del Montenegro sono molto favorevoli alla coltivazione della vite: le masse d'aria umida dell'Adriatico e del lago Skadar, il clima mediterraneo mite, il sole e il calore sufficienti facilitano il lavoro agricolo e permettono di ottenere materie prime della migliore qualità.

Tuttavia, non esiste una diversità di varietà nel Paese: l'accento è posto su pochi tipi collaudati, il principale dei quali è il famoso Vranac a frutto scuro, che dà origine all'omonimo vino e occupa più della metà dei vigneti.

I vini locali, per un turista inesperto, possono sembrare inizialmente particolari.

Ciò è dovuto alle peculiarità della viticoltura montenegrina:

In commercio predominano i vini fortificati e secchi, dal sapore aspro e dalla leggerezza ingannevole.

In effetti, le bevande sono piuttosto inebrianti, quindi non consumatele in grandi quantità in una volta sola.
I vini dolci sono meno diffusi e sono rappresentati principalmente da prodotti a base di frutta e bacche (more, prugne, ciliegie, pesche, mele, ginepri).
I montenegrini spesso condiscono le loro bevande con spezie in grandi quantità, quindi non stupitevi del loro sapore piccante e aspro: è normale per i prodotti locali.

Coriandolo, chiodi di garofano, alloro, zenzero e pepe sono gli aromi più comunemente utilizzati.
Nei punti vendita al dettaglio è possibile trovare un'ampia gamma di prodotti di marca "Plantaze", mentre i vini provenienti da altre aziende agricole sono presentati in quantità limitate.
Molte piccole cantine a conduzione familiare producono bevande buone ed economiche.

Per assaggiarli, vale la pena visitare i piccoli villaggi dove ai viaggiatori verranno offerti non solo alcolici tradizionali prodotti secondo antiche ricette a un prezzo ragionevole, ma anche piatti locali che meritano di essere assaggiati.

In generale, i vini in Montenegro sono prodotti in quasi tutte le case: utilizzando tecnologie speciali, attrezzature e ricette uniche.

Una delle usanze locali prevede che ogni pasto sia accompagnato da una bevanda alcolica (al mattino un bicchiere di rakija, al pomeriggio e alla sera 1-2 bicchieri di vino).

Secondo le credenze montenegrine, questo approccio garantirà al proprietario una vita lunga e sana.

Vini del Montenegro