Whiskey Fireball: panoramica, storia, composizione della bevanda + 2 ricette da fare in casa
Fireball non è affatto un liquore, ma l'originale whisky canadese, che spesso viene confuso con il liquore. Questo è dovuto al fatto che durante il processo di cottura vengono aggiunti cannella e altre erbe e spezie.
La storia della creazione di Fireball
La bevanda stessa, così come la sua storia di creazione, sono molto straordinarie. Anche l'azienda che ha dato il via alla produzione di alcolici su scala industriale è nata da un semplice bar. Vediamo di fare un po' di ordine.
E cominciamo con il whisky stesso. Nel 1980, quando un inverno anormalmente freddo colpì il Canada, la gente cercò di trovare almeno qualche opzione per riscaldarsi. Qualcuno riscaldava caminetti, qualcuno sferruzzava vestiti caldi e un barista di un semplice bar di strada ebbe l'idea di sviluppare una bevanda in grado di riscaldare e salvare dall'ipotermia in un attimo. E letteralmente da diversi tentativi, è nato il Fireball.
Per molti anni, la ricetta di questa bevanda era conosciuta solo in ristretti circoli di famosi baristi canadesi. Ciò è durato fino al 1986, quando qualcuno ha fatto uscire di nascosto dal Canada diverse bottiglie di whisky alla cannella.
E grazie all'azienda Sazerac, che ha ricevuto i diritti esclusivi per la produzione del Fireball, questo drink è diventato famoso in tutto il mondo.
La storia dell'azienda ha inizio con un cocktail inventato da un farmacista nel 1838. Conteneva solo due ingredienti: brandy e assenzio. A metà del XIX secolo, sul sito di una farmacia fu costruito un bar e una caffetteria "Sazerac", e questo cocktail insolito, ma allo stesso tempo semplice, è stato aggiunto al suo menu e ha preso lo stesso nome del bar.
Nel 1869, Thomas Gandy acquistò la caffetteria e avviò la produzione di liquori con il marchio Sazerac.
Composizione e tecnologia di produzione del Fireball
Su scala industriale, 1 litro di whisky canadese contiene il 10% di cannella naturale, il 5% di semi di anice, il 5% di vaniglia, il 5% di cardamomo, il 5% di liquirizia e lo 0,5% di pepe di Caienna.
Questa miscela speziata viene messa in infusione per 3-4 mesi e il risultato è che la bevanda acquisisce un ricco colore ambrato, con un leggero sapore speziato e un pronunciato aroma di cannella.
Ricetta per preparare il Fireball a casa
Questa ricetta si trova più spesso nelle pubblicazioni in lingua inglese. È qui che inizieremo la nostra conoscenza con il liquore Fireball fatto in casa.
Ingredienti
Whisky (preferibilmente canadese) - 750 ml
Bastoncino di cannella - 5 pezzi
Peperoncini secchi - 5 pezzi
Sciroppo di zucchero - 20 ml
Il metodo di preparazione
Per 5 giorni, in un luogo caldo e buio, è necessario conservare un recipiente con whisky, cannella e con sciroppo di zucchero.
Dopo 5 giorni, aggiungere il peperoncino alla tintura di cannella. Lasciare per altri due giorni.
Ora prendete un campione, se c'è un'acutezza piccante, allora filtrate l'infuso e passatelo attraverso un filtro. Se il drink sembra troppo aspro, si può aggiungere un po' di sciroppo di zucchero, se lo si desidera.
Lasciare riposare il liquore per 3-5 giorni in un luogo fresco prima di assaggiarlo.
liquore speziato Fireball
Ingredienti
Whisky (idealmente canadese) - 800 ml
Cannella macinata - 10 g
Peperoncino - 1 pezzo
Zucchero vanigliato - 5 g
Grani di pepe nero - 10 pezzi
Cardamomo - 1/2 cucchiaino
Semi di anice - 1/2 cucchiaino
Acqua - 100 g
Zucchero granulato - 100 g
Il metodo di preparazione
Macinare un po' il pepe nero in un mortaio o con un mattarello e tagliare il peperoncino a fettine.
Mettere tutte le spezie e i due tipi di pepe in un contenitore di vetro e versare il whisky. Insistere in un luogo buio per almeno due giorni.
Dopo 2 giorni, prendere un campione: se la bevanda è abbastanza piccante, deve essere filtrata attraverso un piccolo colino.
La preparazione della birra di base sciroppo di zucchero.
Dopo che lo sciroppo si è raffreddato, versarlo a porzioni nella tintura. È importante che la bevanda sia leggermente dolce, non stucchevole.
Ora passate il liquore Fireball finito attraverso un filtro e versatelo in una bottiglia di vetro.
Lasciar riposare per alcuni giorni in un luogo fresco prima di assaggiare.
Aggiornamento: 24.01.2018
Categoria: Whisky e Borbone