Il liquore Saint Germain: storia, descrizione + 3 ricette di cocktail
Il liquore Saint Germain
St Germain (St Germain) - Liquore di sambuco 100% naturale denso e viscoso prodotto in Francia. Oltre agli ingredienti naturali, non contiene additivi o coloranti artificiali.
Il liquore ha una gradazione del 20% ed è prodotto esclusivamente con fiori freschi di sambuco e alcol d'uva, raccolti a mano sulle Alpi francesi.
I fiori di sambuco sono molto schizzinosi e capricciosi e mantengono il loro aroma inebriante solo per pochi giorni dopo la raccolta. I fiori di sambuco fioriscono per 4-6 settimane e solo i migliori raccoglitori sono invitati a raccoglierli. Raccolta "raccolto" immediatamente consegnato ai punti di raccolta e poi inviato alla produzione.
Come viene prodotto il liquore Saint Germain?
La lavorazione dei fiori di sambuco non è facile: rilasciano amarezza sotto la pressa e perdono il loro meraviglioso sapore quando vengono congelati. Ma grazie alla tecnologia unica di frantumazione dei fiori e al processo di macerazione rapida e continua (separazione delle cellule vegetali o animali nei tessuti), gli artigiani riescono a estrarre l'aroma unico dei fiori di sambuco. La bevanda ottenuta contiene meno zucchero rispetto ai liquori convenzionali, il che la rende raffinata ed elegante.
A causa di un processo di produzione ad alta intensità di manodopera, St-Germain rimarrà per sempre un liquore artigianale e non sarà mai prodotto su scala industriale.
La storia del liquore St Germain
Rob Cooper, grande ammiratore di Parigi e della Francia, nonché distillatore di terza generazione, ha aperto la sua azienda Coopers Spirit Co nel 2006. E nel 2007 ha creato un nuovo liquore. Per creare questo drink, ha riunito un team dei migliori mixologist del Paese. Rob voleva creare un autentico liquore francese che potesse conquistare anche i buongustai più accaniti. Nasce così il liquore St-Germain.
Coopers Spirit Co voleva che il mondo intero conoscesse questa bevanda straordinaria e nel 2013 ha venduto St Germain a Bacardi. Nonostante St-Germain non appartenga più a Rob, egli è stato per lungo tempo il rappresentante ufficiale di questo marchio. Ma nel 2016, la mente e il creatore del liquore ai fiori di sambuco sono scomparsi all'età di 39 anni.
L'edizione americana del New York Times ha dichiarato che il liquore St-Germain ha avuto un enorme impatto sul mondo dei cocktail negli ultimi dieci anni.
Cocktail Respiro delle Alpi
Ingredienti
liquore St Germain - 60 ml
Il bicchiere Collins deve essere ben freddo.
Versare il liquore ai fiori di sambuco in un bicchiere preparato, quindi versare lo spumante e aggiungere alcuni cubetti di ghiaccio.
Versare ora la soda al limone fino all'orlo del bicchiere.
Guarnire con una spirale di buccia di limone al momento di servire.
Cocktail PM Cooler
Ingredienti
Liquore St Germain - 15 ml
Mescolare gin, sciroppo di zucchero, succo di limone e liquore ai fiori di sambuco in uno shaker.
Mettere cubetti di ghiaccio in un bicchiere sling e versare il contenuto dello shaker.
Riempire lo spazio libero con acqua frizzante.
Guarnire con una fetta di cetriolo al momento di servire
Cocktail Gold rush
Ingredienti
Liquore St Germain - 15 ml
mescolare tutti gli ingredienti, compreso il mango, in uno shaker.
Aggiungere ghiaccio al bicchiere, versare il contenuto dello shaker.
Guarnire con una fetta di cetriolo al momento di servire.
Aggiornamento: 28.10.2017
Categoria: Liquori e Tinture