Metelka abszint: útmutató az alkoholhoz
Röviden a Metelka abszintról
A Vzboltai úgy véli, hogy a cseh Metelka abszint két okból is megérdemli a figyelmet: az ár és a minőség miatt. Igen, a tujon mennyisége nem a maximális, de az egész termékcsalád átgondolt a palack kialakításától a töltelékig. Nem szégyen egy ilyen palackot ajándékba adni és a klasszikus módszerek egyikével meginni abszint fogyasztása.
A Metelka abszint típusai
Metelka Naturelle
Prémium abszint. Különleges technológiával készül. Ahogy a neve is mutatja, teljesen természetes termék, mesterséges színezékek használata nélkül. Minden palack alján hámozott koriandermagok találhatók, ami kiemeli a természetes jelleget. A koriandermagokat több hónapig macerálják, mielőtt a végtermékhez adják, így nem változtatják meg az Absinthe Naturelle ízét.
Zöldessárga színű, gazdag, fűszeres ízű, ánizsra, ürömre, gyógynövényekre és édesköményre emlékeztető jegyekkel, amelyek egyenletesen fejlődnek ki hosszú utóízben.
Az abszint aromája határozott, keserű üröm, ánizs, menta, édeskömény, koriander és citrom jegyeivel.
Erősség: 1: 60%.
Thujontartalom: 15 mg/l.
Metelka Verdoyante
Ennek az abszintnak az illata gyógynövényes, az ánizs illata dominál. Íze enyhén kesernyés az üröm és a korianderkivonat miatt. Hideg vízzel való hígítás után tejszerű zavarosság keletkezik, amelyet buja hatásnak neveznek, és amely a magas ánizs illóolaj-tartalmú abszintra jellemző.
Erősség: 60%.
Thujon-tartalom: 10 mg/l.
Metelka de Moravie
Atipikus cseh abszint. A dél-morvaországi régióra jellemző gyógynövények adnak ennek az italnak egy nagyon jellegzetes, kellemes illatot és ízt, miközben a termék desztillált és macerált részében megmarad a gyógynövények alapvető aranyhármasa: az üröm, az ánizs és az édeskömény.
A palack alján található dekoratív ánizs és édesköménymagokat több hónapig macerálják, mielőtt a végtermékhez adják, hogy ne változtassák meg az Absinthe De Moravie ízét.
Erősség: A Metelka a következő 70%.
Thujon-tartalom: 15 mg/l.
A Metelka története röviden
A Metelka családi vállalatot 1934-ben alapították. 1948-ban a családnak a dél-morvaországi Wyszkówba kellett menekülnie. A Cseh Köztársaságban a totalitárius rendszer 1989-es bukása után Bohumil Metelka a szeszesital-előállítással kapcsolatos tapasztalatait és családi titkait fiára, Milanra hagyományozta. 1991-ben a Milan elkezdte egy új szeszfőzde építését Moravské Prusyban.
A termékek gyártásának fő jellemzője a családi hagyományok és a modern gyártási módszerek ügyes ötvözése.
A Metelka sokéves tapasztalatát és gyártási lehetőségeit felhasználva megrendelheti saját korlátozott tételű alkoholos italának elkészítését saját vagy klasszikus receptje szerint is.
Dátum: 22.12.2021
Kategória: Abszint