Sirop de mandarine: 2 recettes maison

Ce délicieux sirop de mandarine sera très utile pour préparer rapidement une limonade ou un cocktail rafraîchissant, pour agrémenter un dessert ou une boisson chaude.

Recette classique du sirop de mandarine

Ingrédients

1. Jus de mandarine (frais) - 1 litre

2. Sucre - 1 kg

3. Eau - 250 ml

Méthode de préparation

1. Presser le jus de mandarine à l'avance, le filtrer et le verser dans une casserole.

2. Verser de l'eau dans une grande casserole. Mettre sur le feu et faire chauffer à feu doux en ajoutant progressivement le sucre.

3. Cuisson (sans ébullition)!Faire cuire le sirop de mandarine à feu doux jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous et qu'un sirop de sucre épais soit formé.

4. Verser délicatement le jus de mandarine en un mince filet, sans éclabousser les parois de la casserole.

5. Remuer soigneusement le sirop à l'aide d'une cuillère en bois et porter à ébullition.

6. Lorsque les premières bulles apparaissent, réduire le feu et laisser cuire encore 5 à 10 minutes.

7. Passer le sirop fini à l'étamine ou au tamis fin et le mettre en bouteille.

8. Fermer hermétiquement, laisser refroidir à température ambiante et réfrigérer.

Recette du sirop de mandarine avec du jus de citron

Ingrédients

1. Mandarines - 15 pièces

2. Sucre - 250 g

3. Jus de citron - 1 cuillère à soupe

La méthode de préparation

1. Lavez les mandarines, coupez-les en deux et pressez le jus à l'aide d'un presse-agrumes, vous devriez obtenir 300 ml. Si vous voulez que le sirop soit clair, filtrez le jus des mandarines. Laisser les écorces de 3 mandarines.

2. Versez le jus dans une casserole, ajoutez le sucre et mettez à feu doux.

3. Ajouter les écorces de mandarines et faire cuire à feu doux, en remuant constamment, pendant 20 à 25 minutes.

4. Le sirop de mandarine est prêt, il suffit de le verser dans un bocal stérile et de le fermer hermétiquement. Conserver au réfrigérateur.

Date: 29.08.2019

Catégorie: Recettes de sirop