Sirop et sauce au pamplemousse: 3 recettes maison

Secouez le tout pour obtenir une sauce et un sirop sucrés et épicés, idéaux pour la préparation des plats du petit-déjeuner et pour napper n'importe quoi.

Recette du sirop de pamplemousse

Ingrédients

1. Deux gros pamplemousses

2. Sucre roux - 1 tasse

3. Vanille - 2 cuillères à café

Méthode de préparation

1. Éplucher le pamplemousse et couper la chair rouge en morceaux (veiller à enlever le plus possible la partie blanche et molle du fruit).

2. Éliminer les pépins.

3. Mélanger les tranches de pamplemousse (et le jus de l'épluchage), la vanille et le sucre dans une casserole moyenne, bien mélanger, couvrir et porter à ébullition à feu moyen.

4. Réduire le feu à moyen, retirer le couvercle et laisser cuire pendant 25-30 minutes. Remuer de temps en temps.

5. Passer le mélange de pamplemousse préparé à travers une passoire fine.

6. Vous pouvez également presser le mélange à l'aide d'une cuillère pour obtenir plus de liquide. Refroidir et conserver au réfrigérateur, dans un récipient ou un bocal hermétique.

Recette de la sauce au pamplemousse

Ingrédients

1. Deux gros pamplemousses

2. Sucre roux - 1 tasse

3. Vanille - 2 cuillères à café

Méthode de cuisson

1. Répéter les 5 étapes de la première recette.

2. Une fois que le mélange de pamplemousse est cuit, transférer le tout dans un mixeur.

3. Fouetter jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse. Refroidir et conserver au réfrigérateur, dans une boîte ou un bocal hermétique.

Recette alternative pour le sirop de pamplemousse

Ingrédients

1. Deux gros pamplemousses

2. Sucre - 1/2 tasse

3. Jus de citron - 30 ml

Méthode de préparation

1. Râper finement le zeste d'un pamplemousse et presser le jus de deux pamplemousses.

2. Dans une petite casserole, porter à ébullition le zeste et le jus de pamplemousse, le sucre et le jus de citron. Cuire pendant 5 minutes.

3. Verser le mélange dans un récipient stérile. Laisser refroidir, fermer hermétiquement et réfrigérer.

4. Utiliser dans des cocktails ou pour aromatiser de l'eau gazeuse. Ce sirop simple se conserve au réfrigérateur pendant 2 semaines.

Date: 27.08.2019

Catégorie: Recettes de sirop