Sirop de concombre: 2 recettes maison

Le sirop de concombre est souvent utilisé pour préparer des cocktails rafraîchissants et toniques. Ce sirop a un goût neutre et une couleur verdâtre agréable, ce qui en fait une bonne base pour d'autres fruits dont le goût est trop piquant.

La recette classique du sirop de concombre

Ingrédients

1. Concombre - 500 g

2. Sucre - 500 g

3. Eau - 1 tasse

4. Menthe et citron

Méthode de préparation

1. Préparer le sirop de base à partir d'eau et de sucre

2. Pendant la cuisson, laver et sécher les concombres. L'écorce peut être pelée, mais ce n'est pas nécessaire. Le zeste donne une couleur verte plus vive au sirop.

3. Passer les concombres au mixeur ou les râper.

4. Pressez le jus du citron, déchirez les feuilles de menthe avec vos mains et mélangez délicatement tous les ingrédients avec le sirop bouillant.

5. Les concombres ne doivent pas être cuits trop longtemps, 2 à 3 minutes d'ébullition suffisent.

6. Filtrer le sirop à travers une passoire et le verser dans une bouteille propre et sèche.

7. Conserver le sirop au réfrigérateur dans une bouteille bien fermée pendant 2 semaines.

Une recette simple de sirop de concombre

Ingrédients

1. Gros concombre - 2 morceaux

2. Sucre - 400 g

3. Menthe - 25 g

4. Eau - 1 l

La méthode de préparation

1. Dans une casserole, faire chauffer le sucre dans 1 litre d'eau jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous. Laisser mijoter pendant 3-4 minutes jusqu'à ce que le mélange devienne légèrement épais.

2. Transférer les concombres et les feuilles de menthe dans la casserole et faire cuire pendant 2 à 3 minutes supplémentaires, en remuant de temps en temps.

3. Retirer du feu et laisser refroidir légèrement.

4. Passer le mélange au tamis dans des récipients stérilisés à l'aide d'un entonnoir. Fermez hermétiquement et conservez au réfrigérateur jusqu'à 3 semaines.

Date: 24.08.2019

Catégorie: Recettes de sirop