Cognac Strana Kameney: histoire, aperçu des types, comment et avec quoi le boire + comment distinguer une contrefaçon

Cognac "Pays des pierres" produit en Arménie par la société LLC "Fabrique de vin arménien" dans la région de la vallée de l'Ararat, considérée comme idéale pour la production de cognac. La boisson est vieillie jusqu'à 20 ans, avec un taux d'alcool de 40 %.

Histoire de l'usine et du cognac Kraina Kamenov

"Usine de vin d'Ararat" Fondée en 1903 par des viticulteurs arméniens. L'entreprise était l'une des plus grandes usines après l'usine de cognac d'Erevan, construite par Nerses Tairian en 1877. Au XIXe siècle, cette dernière a été vendue à une société d'alcool "Shustov et fils". "Ararat Wine Factory" continue à fonctionner aujourd'hui, tout en restant une entreprise privée.

Les Français sont convaincus que le véritable cognac ne peut être produit qu'à partir de raisins provenant de la région de Cognac. Mais pour les Arméniens, il n'y a pas de meilleur endroit pour ce cépage que la vallée au pied du mont Ararat. Lors de la fabrication du Kraina Kameny, il est d'usage d'utiliser des variétés telles que le mskhali, le kakheti et le khardzhi provenant des vignobles de l'usine.

Les alcools de raisin subissent 4 étapes de distillation avant de devenir du cognac. Ils mûrissent dans des fûts de chêne au sous-sol de l'usine. Les fûts sont fabriqués dans notre propre tonnellerie. Les spiritueux sont vieillis pendant 3 à 20 ans, ce qui garantit des produits de haute qualité.

Il est intéressant de noter qu'au XIXe siècle, les eaux-de-vie de cognac n'étaient cuites qu'à l'aide de la technologie française. Certains viticulteurs ont même invité des assembleurs de ce pays européen en Arménie. Lorsque l'URSS s'est effondrée en décembre 1991, personne n'a pris soin de définir des principes clairs pour la production de cognac arménien, ce qui a favorisé le développement de contrefaçons de mauvaise qualité.

Tout a changé en 1999: la norme d'État de l'Ukraine, assortie de règles de production, a été approuvée en Arménie et, au niveau législatif, il a été reconnu que seul le cognac de la vallée de l'Ararat pouvait être considéré comme arménien.

Aperçu des types de cognac Kraina Stones

1. Terre de pierre, 5 ans, VSOP

   Les eaux-de-vie de quatre ans d'âge sont utilisées pour l'assemblage. La boisson est de couleur ambre doré et son goût est riche et doux. Des notes de fruits secs, de chocolat et d'amandes sont capturées.

2. Terre de pierre, 7 ans, VO

   Le cognac a une couleur ambrée et un arôme riche, dans lequel on peut sentir des notes de vanille, de cerises séchées, d'amandes et de pruneaux fumés.

3. Stone Land, 10 ans d'âge, XO

   Le vieillissement minimum des spiritueux entrant dans la composition du mélange est de 6 ans. La couleur du cognac est ambrée avec des nuances sombres. Le goût est profond, velouté, avec des amandes et du chocolat.

4. Terre de pierre, 15 ans d'âge

   Le cognac a une couleur ambrée foncée, avec un arôme de caramel et d'amandes grillées. Le goût est doux, avec des notes de chocolat et d'épices, on peut apercevoir des cerises séchées.

5. Terre de pierre, 20 ans d'âge

   La boisson est d'une couleur ambrée profonde avec des reflets cuivrés. L'arôme est celui d'herbes parfumées avec des notes de vanille. Arôme de chêne doux avec du chocolat et des fruits secs.

Comment et avec quoi boire le cognac Kraina Kamenov ?

Il est recommandé de boire le cognac dans des verres à pied en guise de digestif. Réchauffez le verre dans la paume de vos mains et buvez-le à petites gorgées en savourant l'alcool.

Cette eau-de-vie se marie bien avec le café et les fruits.

Comment distinguer le cognac original Krayina Kameniv d'une contrefaçon ?

1. Les trois premiers chiffres du code-barres correspondent au code du pays. Dans le cas de l'Arménie, il doit être indiqué 485.

2. En outre, la bouteille doit porter un timbre d'accise, comme pour toutes les boissons importées de l'étranger. Les étiquettes doivent être collées uniformément et comporter toutes les informations nécessaires sur le pays d'origine, à savoir le vieillissement et la composition.

3. La bouteille elle-même doit avoir une forme arrondie, parfois une forme de tube, et le verre doit être transparent. La pellicule qui scelle le col doit être ornée d'une image du mont Ararat.

4. Le bouchon doit être en liège, ce qui est la norme pour les cognacs.

Faits intéressants sur le cognac Krayina Kameny

1. En arménien, le nom "Stone Land" se prononce comme suit "Karastan", C'est ainsi que les Arméniens appellent leur pays.

2. La boisson est vendue sur le marché international. Il est fourni à l'Amérique, à l'Europe et aux pays de la CEI.

3. Le cognac est produit à l'aide de technologies anciennes sur des équipements ultramodernes, de sorte que la qualité du cognac est toujours optimale. Toutes les étapes de la production sont soigneusement contrôlées.

4. La société Ararat Winery poursuit son développement avec succès. En 2000, lors de l'exposition "VINEXPO" il reçoit une médaille pour la première place. En 2011, le cognac a remporté le prix "Percée de l'année" lors d'une exposition internationale "PRODEXPO" à Moscou.

Date: 29.02.2020

Catégorie: Brandy et Cognac