Liqueur de volare: aperçu des types + 7 recettes de cocktails

Les liqueurs italiennes Volare sont peut-être les liqueurs les plus populaires au monde. Elles sont particulièrement appréciées des barmen pour la préparation de toutes sortes de cocktails. Ce n'est pas surprenant, car la gamme comprend 35 liqueurs et 3 boissons rafraîchissantes (grenadine, jus de citron vert, sirop simple).

L'histoire de la marque

La production des liqueurs Volare a été lancée en 2006. L'histoire de l'entreprise a commencé en 1868 à Asiago, une petite ville des Préalpes vénitiennes. Un jeune pharmacien, Giovan Battista Rossi, préparait et vendait divers élixirs. Et puis un jour, il a trouvé la recette d'un élixir sur l'écorce d'un arbre à hin et l'a appelé Chino Rossi.

Le succès est au rendez-vous! En 1904, Giovan a reçu le Grand Prix de Paris, qui a été à l'origine de l'ouverture de la distillerie Rossi en Europe.

Après 100 ans, Antiche Distillerie Riunite, propriété de la famille Dal Toso, a repris ce patrimoine de production.

Aujourd'hui, Antiche Distillerie Riunite est propriétaire de deux distilleries: Rossi d&#Dstillerie d'Asiago et de Valbruna.

Caractéristiques des liqueurs Volare

Volare est une ligne innovante et créative de liqueurs de cocktail fabriquées exclusivement à partir d'ingrédients naturels et de haute qualité.

Le design de la bouteille a été développé en collaboration avec le vainqueur des championnats du monde, le barman Jamie Stephenson. C'est un autre élément clé du succès de la liqueur.

Parce que la bouteille est pensée dans les moindres détails pour faciliter le travail des barmen :

1. Technologie brevetée Pro-pour, grâce à laquelle un geyser professionnel est intégré dans le bouchon.

2. Goulot allongé de la bouteille avec une prise anatomique.

3. Diamètre réduit du fond de la bouteille qui s'adapte parfaitement à un shaker Boston.

4. La bouteille est légère, ce qui facilite le flaring (jonglage de bouteilles).

5. L'étiquette comporte une inscription inversée qui joue un rôle de présentation.

Types de liqueurs de Volare

La gamme comprend 4 catégories de boissons. Chacune d'entre elles comprend un certain nombre d'arômes.

Liqueurs classiques

1. Curaçao bleu

2. Triple Sec

3. Butterscotch (caramel au beurre) - à base de beurre, de noix et de vanille.

4. Amaretto

5. Café expresso

6. Vanille

Liqueurs de fruits

1. Fraise

2. Framboise (framboise)

3. Melon vert (melon vert)

4. Myrtille

5. Kiwi

6. Pastèque (melon d'eau)

7. Noix de coco (noix de coco)

8. Cherry Brandy liqueur (cerise avec du brandy)

9. Blackberry (mûre)

10. Pamplemousse acide (pamplemousse)

11. Pisang - pour sa préparation, on utilise des alcools de haute qualité et de petites bananes vertes indonésiennes. Les extraits naturels du fruit confèrent à la boisson une puissante saveur exotique.

12. Crème de Cassis (à base de cassis)

13. Liqueur de brandy d'abricot

14. Banana (à base de banane)

15. Fruits des bois

16. Limoncello - boisson italienne classique obtenue par infusion d'écorces de citron.

17. Lychee (prune chinoise)

18. Fruit de la passion (fruit exotique)

19. Pomme acide - mélange de pommes vertes acides et douces, souvent utilisé pour le cocktail new-yorkais à la mode Appletini, en tandem avec un Martini.

20. Pêche

Liqueurs à base de plantes

1. Menthe blanche

2. Menthe verte

3. White Cacao (distillat de fèves de cacao).

4. Cacao brun (liqueur de chocolat)

5. Cannelle rouge - à base d'alcool et de cannelle rouge.

6. Red Bitter - à base de diverses épices et herbes, dont la cardamome et l'écorce d'orange.

7. Parfait Amour - la liqueur contient des fleurs de violette, des écorces d'orange, des céréales et de la vanille.

8. Fleur de sureau - fabriquée à partir de fleurs de sureau cueillies à la main.

Spécialités liqueur

1. Le Volare Sprizzer est un apéritif italien obtenu par distillation de matières premières telles que des herbes et des racines.

Recettes de cocktails populaires avec les liqueurs Volare

Bruno Vanzan, barman de Flair, a développé pour la marque Volare une série de cocktails et d'amuse-gueules qui les accompagnent.

Il sera difficile de faire tenir tous les cocktails dans un seul article, mais nous avons sélectionné pour vous les options les plus originales et les plus simples à la fois.

Effet caramel

Ingrédients

1. Volare Caramel - 20 ml

2. Vodka - 40 ml

3. Jus de citron - 30 ml

4. Jus de pomme verte - 30 ml

5. Zeste de citron

6. Glace

7. Brin de romarin

Méthode de préparation

1. Remplir un verre Double rocks avec de la glace.

2. Mélanger tous les ingrédients liquides dans un shaker et bien agiter.

3. Verser le contenu du shaker dans un verre.

4. Garnir d'un zeste de citron et d'une branche de romarin au moment de servir.

Marmelade Lady

Ingrédients

1. Volare Triple Sec - 20 ml

2. Vodka - 50 ml

3. Jus de pomme verte - 30 ml

4. Jus de citron vert - 20 ml

5. Marmelade d'abricots - 2 cuillères à soupe

6. Glace

Méthode de préparation

1. Mettre de la glace dans un shaker, ajouter tous les ingrédients et bien secouer.

2. Filtrez ensuite le contenu du shaker dans un verre à martini préalablement refroidi.

Sensation blanche

Ingrédients

1. Liqueur de litchi Volare - 20 ml

2. Vodka - 40 ml

3. Aigre-doux - 60 ml

4. Un brin de romarin

5. Mûre

6. Glace

Méthode de préparation

1. Remplir un verre Old fashioned avec de la glace.

2. Mélanger tous les ingrédients avec de la glace dans un shaker et secouer.

3. Filtrer la boisson dans un verre préparé à cet effet.

4. Garnir d'un brin de romarin et d'une mûre au moment de servir.

Kir Royale

Ingrédients

1. Volare Crème de Cassis - 30 ml

2. Champagne

3. Glace

4. Myrtille

Méthode de préparation

1. Agiter la liqueur avec de la glace dans un shaker et verser dans un verre à flûte.

2. Remplir ensuite l'espace vide du verre avec du champagne.

3. Garnir d'airelles rouges au moment de servir.

Caipirinha bleu

Ingrédients

1. Volare Blueberry - 30 ml

2. Cachaça - 30 ml

3. Sucre blanc - 2 cuillères à soupe

4. Jus de citron vert - 30 ml

5. Zeste de citron

6. Glace

Méthode de préparation

1. Remplir un verre à glace avec de la glace.

2. Ajoutez ensuite tous les ingrédients et remuez délicatement.

3. Garnir d'un zeste de citron au moment de servir.

Sauterelle

Les ingrédients

1. Volare Menthe verte - 30 ml

2. Cacao blanc Volare - 30 ml

3. Crème de lait - 30 ml

4. Une feuille de menthe

5. Glace

Méthode de préparation

1. Mélanger tous les ingrédients dans un shaker avec de la glace.

2. Verser le contenu du shaker dans un verre à martini préalablement refroidi.

3. Garnir d'une feuille de menthe au moment de servir.

Spritz

Ingrédients

1. Volare Sprizzer - 40 ml

2. Vin Prosecco - 60 ml

3. Soda

4. Une tranche d'orange

Méthode de préparation

1. Remplir le verre Balloon da vino de glace.

2. Versez ensuite le Sprizzer, le Prosecco et complétez avec du soda.

3. Garnir d'une tranche d'orange avant de servir.

En ce qui concerne les amuse-gueule, Bruno Vanzan suggère de déguster les cocktails en même temps que des amuse-gueule italiens légers. Pour plus d'informations sur les noms et les recettes, veuillez consulter le site officiel de Volare.

Date: 16.12.2017

Catégorie: Liqueurs et teintures