Birrh: le guide de l'alcool

Bref aperçu de la boisson

Le birrh est la boisson la plus populaire en France et se positionne comme le meilleur antidépresseur au monde. Une boisson trop intéressante pour ne pas vous en parler.

Créé en France par les frères Pallad et Simon Violet en 1866, la marque correspondante a été créée en 1873. La concurrence entre les producteurs d'apéritifs a obligé les frères à trouver des solutions marketing originales, qu'ils ont appliquées avec succès. Par exemple, ils ont inclus dans la recette de la teinture de quinine, largement utilisée à l'époque pour fabriquer divers médicaments, notamment contre la malaria. Cela leur a donné le droit d'appeler Birr "La boisson de la santé", afin qu'il puisse être vendu en pharmacie.

Le birr a rapidement gagné en popularité, devenant bientôt la boisson la plus vendue en France, et a été activement exporté vers d'autres pays. Le birr est en fait devenu un symbole de son époque: il a souvent été montré dans des films, notamment dans le film oscarisé.

On peut voir la boisson dans les films suivants :

1. "Un Américain à Paris", 1951,
2. "Le ballon rouge", Court-métrage oscarisé en 1956,
3. "Dunkerque", 1958,
4. "Tirez sur l'homme au piano", 1960,
5. "Le valet de carreau", 1967,
6. "Sauver le soldat Ryan", 1998.

Histoire du Birr

La popularité est toujours en baisse. Il en a été de même après la Seconde Guerre mondiale, lorsque les producteurs de vins doux tels que le Banyuls, le Petit Muscat et le Riesault ont bénéficié d'allègements fiscaux importants. Cela leur a permis de s'emparer d'une plus grande part du marché, tandis que le Birr est tombé en désuétude.

La discorde entre les propriétaires de la célèbre boisson a constitué un autre problème sur la voie de son développement. Des divergences irréconciliables sont apparues entre les frères, ce qui a entraîné la vente de l'entreprise à Pernod Ricard. Depuis lors, la holding a continué à produire du Birr dans son usine de Touraine, en France.

De quoi est fait le Birrh

Le birr contient des extraits d'herbes et de plantes aromatiques et épicées, telles que la coriandre, les écorces d'agrumes, le gingembre, le clou de girofle, la bergamote, l'origan, la vanille, la cannelle, le quatre-épices, la marjolaine, la sauge, la noix de muscade, l'aunée, le clou de girofle, l'absinthe, etc.

Quel est le goût et l'arôme du Byrrh ?

Le Birr a une composition riche et est également vieilli en fûts de chêne pendant trois ans.

L'arôme du Birrh présente de nombreuses nuances de fruits mûrs juteux et de baies sombres flétries, des notes d'herbes de prairie séchées, des tons d'épices orientales exotiques et de bois de chêne. Le goût est caractérisé par la douceur, les fruits et les baies sombres, les épices et les herbes. Le birr a une amertume épicée due à la présence d'écorces d'agrumes et de quinine.

Comment boire le Birr

Le Birr doit être servi légèrement frais avec des glaçons. Vous pouvez ajouter une tranche de citron à la boisson, ce qui en améliorera le goût. Le Birr peut être utilisé comme ingrédient dans une grande variété de cocktails, même si l'on tient compte de sa base vinicole.

L'un des cocktails les plus simples à base de birrh est le Birrh Tom. Pour créer un cocktail, il faut mélanger du birrh et du gin à parts égales "Vieux Tom", vous pouvez ajouter quelques gouttes de bitters à l'orange.

Et deux autres cocktails :

Birrh Cassis

Ingrédients

1. Birr 40 ml,
2. Liqueur de cassis Merlet 20 ml,
3. Tonique à la fleur de sureau Thomas Henry 100 ml,
4. Une tranche d'orange.

Verser le Birr et la liqueur dans un verre highball, ajouter le tonic et remuer, puis garnir d'une tranche d'orange.

Cocktail Byrrh

Ingrédients

1. Whisky blended canadien 50 ml,
2. Birr 50 ml,
3. Lille Blanc 50 ml,
4. Quelques gouttes de liqueur de pêche.

Mélanger les ingrédients dans un shaker avec de la glace pilée, puis verser dans un verre.

Date: 19.07.2021

Catégorie: Vin et Vermouth