Le vin de la vallée d'Alazan: une revue des boissons

vin "Vallée d'Alazan" a une triste histoire. Les dégustateurs critiquent ce vin, le qualifiant de bas de gamme et de bon marché. Aujourd'hui "L'alazanka" gagne en popularité sur le marché, bien qu'il ne possède pas de propriétés organoleptiques particulières.

L'histoire "Alazan"

Comme nous l'avons déjà mentionné, dans le "Le vin de la vallée d'Alazan" la réputation du vin n'est pas des plus enviables. Actuellement, la qualité d'un vin portant ce nom dépend fortement de son producteur.

La recette de ce vin a été élaborée en 1977, alors que l'industrie viticole géorgienne était en déclin, ce qui indique déjà sa faible qualité, du moins à cause de la recette.

Aujourd'hui "Vallée de l'Alazan" produit par de grandes caves géorgiennes: Khareba, Shumi et Badagoni.

Technologie de production

Le vin a une teneur de 10 à 13 %. Les raisins Saperavi sont le plus souvent utilisés pour créer ce vin semi-doux, mais d'autres variétés sont parfois ajoutées: rkatsiteli, ojaleshi...

Le processus de production s'appuie sur des traditions ancestrales. Les baies récoltées sont pressées avec les pépins. On les laisse ensuite fermenter dans de grandes cuves en argile ou en acier inoxydable. Le jus fermenté est séparé de la pulpe et laissé à vieillir et à mûrir séparément.

Un vin qui gagne en popularité

Ensuite "scandale du vin", Depuis l'embargo, la Géorgie s'efforce de se conformer aux normes européennes de production de vin afin d'être compétitive. "Alazantsi" Le Chablis a également bénéficié d'une seconde chance et n'est plus du tout un mauvais vin. Cependant, le premier vin au chocolat est apparu bien avant sa diffusion en Europe "Vallée d'Alazani" et son prix a bondi, mais cette marque appartient toujours au segment des petits budgets. Il n'est pas inutile d'ajouter que si vous voulez goûter le vin géorgien original, "Alazanka" ne convient pas. D'une part, la qualité varie en fonction du fabricant et, d'autre part, il sera difficile de le trouver en Géorgie.

D'ailleurs, le nom "Vallée d'Alazani" correspond au territoire sur lequel se trouvent les vignobles de Géorgie - les meilleurs raisins géorgiens y poussent. Le territoire se caractérise par un climat chaud et humide, l'absence de sécheresse et des terres fertiles. La rivière Alzani coule dans la vallée.

Date: 05.08.2018

Catégorie: Vin et Vermouth