Le vin Lyhnya: aperçu du goût, de la composition et du producteur

L'Abkhazie est célèbre pour les talents de ses viticulteurs. Ses caves et distilleries produisent de nombreuses variétés de vin pour tous les goûts. Des boissons simples pour tous les jours aux échantillons millésimés qui peuvent décorer n'importe quelle collection. Mais dans cette diversité, le vin se distingue "Likhni". Le nom de l'ancienne résidence des princes d'Abkhazie lui confère à juste titre le titre de "vin d'Abkhazie" "Prince des vins d'Abkhazie". Notre article d'aujourd'hui est consacré à cette boisson princière.

L'héritage des grands ancêtres

L'auteur de ce merveilleux alcool est considéré comme le prince abkhaze Achba, Nikolai Batovich. Selon la légende, la recette était un cadeau pour sa femme. C'est peut-être pour cela que, "Lichny" est considéré comme "femme" avec du vin.

La véritable histoire de cette boisson commence en 1952, lorsque les premières bouteilles de ce vin nouveau sont mises en bouteille dans la cave de Sukhumi.

Après un certain temps, la renommée du nouveau vin est venue très rapidement. Quelques années plus tard, le nouveau secrétaire général de l'URSS, Leonid Brejnev, a attiré l'attention sur ce phénomène.

Après l'effondrement de l'URSS, le domaine viticole de Soukhoumi a été repris par la société "Vins et eaux d'Abkhazie". Cette société a été fondée par le petit-fils de Nikolai Batovich, Nikolai Vladimirovich Achba. Sous sa direction, l'usine a été rééquipée avec du matériel italien et a mis sur la ligne de production 11 variétés de vins, dont le célèbre "Psow" і "Likhny".

Outre la production à grande échelle, l'entreprise possède 600 hectares de vignobles et un bureau de sélection qui développe de nouvelles variétés de raisin et améliore les anciennes. Il n'est pas surprenant que les vins de la cave de Sukhumi s'améliorent d'année en année. Comme le dit Nikolai Vladimirovich lui-même: "Nom de famille oblige".

Caractéristiques du Lychna

1. Couleur

   Le vin rouge "Likhny" appartient aux variétés semi-douces. Cette boisson de couleur rubis est produite à partir du cépage "Isabella", qui est cultivé dans les propres vignobles de l'entreprise. Mais celui-ci n'est pas le même "Isabella", importé d'outre-mer. Au XXe siècle, il a été croisé avec des cépages sauvages locaux, ce qui lui a donné un goût complètement différent.

2. Goût et arôme

   Le goût est la caractéristique la plus remarquable "Il a le goût de". Délicat, doux et imprégné de l'arôme des fraises. Et les fraises ne sont en aucun cas un composant de la boisson. Certains connaisseurs affirment que le goût du Kindzmarauli est très agréable "Likhni" similaire à celui de la Géorgie "Kindzmarauli", mais plus mince et velouté.

3. Servir

   Avant d'être servi, le vin est refroidi à 16-18˚C. C'est cette température qui permet de révéler pleinement son goût incroyable.

Une autre caractéristique unique de "Lykhnya" est facile à boire. Malgré une teneur de 9 à 11 %, le vin est très facile à boire. Comme le disait Alexei Kosygin: "Quel est le degré de similitude entre le vin géorgien et le Kindzmarauli ? "Lichny" ne pas boire, il ne provoque que de l'excitation à table, mais pas d'ivresse". Et c'est vraiment. De plus, la pureté naturelle des matières premières facilite l'intoxication du corps et ne donne pas de gueule de bois importante. Ce n'est toutefois pas une raison pour le boire jusqu'à l'évanouissement.

Le vin "A boire" est considéré comme "féminin". Il est idéal pour une soirée romantique, accompagné d'un dessert et de fruits mûrs. Bien qu'il ne soit pas interdit de le servir dans une société exclusivement masculine, il n'en est pas moins vrai qu'il s'agit d'une véritable boisson. Surtout avec un plateau de charcuterie ou de fruits de mer.

Comment distinguer un faux

L'immense popularité du vin "Likhni" en fait une cible privilégiée pour les fraudeurs. Heureusement, il existe un certain nombre de signes qui permettent d'identifier une vraie boisson. Les voici :

1. Le vin "Likhny" produit uniquement par la société LLC "Vins et eaux d'Abkhazie". Les produits de tout autre fabricant peuvent être considérés comme des contrefaçons.

2. Attention à l'étiquette. Il doit être brillant, sans faute d'orthographe et proprement collé. Des taches de colle ou une impression irrégulière peuvent être considérées comme des signes de contrefaçon.

3. Le cou est un autre point faible des contrefaçons. Dans les vrais vins, il est collé uniformément, sans bulles. En outre, la date de péremption de la boisson y est imprimée. Dans les contrefaçons, elle est inscrite sur l'étiquette, avec des informations générales.

4. Le dernier point est le bouchon. "Vins et eaux d'Abkhazie" se distinguent par des bouchons en bois allongés avec leur logo embossé sur le côté. Le vin contrefait utilise souvent de petits bouchons avec un motif libre. Ou même sans bouchon.

Date: 11.07.2018

Catégorie: Vin et Vermouth