Whisky Ballantyne: vue d'ensemble, comment distinguer un faux whisky, que boire, types de whisky
Whisky écossais Ballantine (Ballantine’Le whisky écossais est souvent distillé dans des fûts de sherry, de sauternes, de porto, de bourbon et même de rhum.
Description du whisky Ballantines
Si vous ne voulez pas vous retrouver dans une situation embarrassante, ne prononcez jamais cette phrase: "Le whisky single malt Ballantines". Cette boisson n'existe pas. Dans notre cas, nous ne pouvons parler que de blends. La composition du whisky Ballantyne's comprend plus de soixante alcools de malt et de grain de différents âges. Il s'agit de "représentants" quatre des cinq régions de distillation du whisky en Écosse: Highland, Lowland, Speyside et Islay. Une place particulière dans cette gamme est occupée par des boissons véritablement single malt: Glenburgie, Miltonduff et Glentauchers, qui sont respectivement ajoutées aux mélanges Ballantine's’La douceur, la richesse et la longueur en bouche du whisky Ballantyne's.
Le vieillissement du whisky Ballantyne's varie de 3 à 40 ans. Le degré des représentants de la marque varie entre 35 et 43 degrés. Par exemple, le Ballantyne's Hard Fire, le Ballantyne's 12 Years ou le célèbre Ballantyne's Fine whisky contiennent 40% d'alcool. Ballantyne's 17 ans d'âge, Ballantyne's 21 ans d'âge et d'autres boissons vieillies de cette série ont un degré d'alcool de 43 degrés. Mais la puissance du Ballantine's Brazil, qui s'écarte quelque peu des traditions originelles de la distillation du whisky, n'est que de 35 degrés.
Le whisky Ballantine's: le fabricant
Le créateur de la marque était un descendant de fermiers écossais, George Ballantine, qui a fondé Ballantine and Son Ltd en 1869. En 1919, l'entreprise a été rachetée par les partenaires juniors des Ballantine, Barclay et McKinlay. Par la suite, la marque, qui a acquis une renommée mondiale, a changé plusieurs fois de mains avant de devenir la propriété du géant français de l'alcool Pernod Ricard en 2005.
Parallèlement, il est intéressant de noter que depuis le milieu des années 60 du siècle dernier, les propriétaires de la marque ont abandonné la concurrence sur le marché britannique et se sont tournés vers les pays du sud de l'Europe, puis vers l'Extrême-Orient, l'Asie du Sud-Est et même l'Amérique latine...
Types de whisky Ballantine's
En 2017, la gamme Ballantine comprend les produits suivants’contient 9 produits :
Ballantine’s Finest
Une boisson de trois ans d'âge lancée en 1910. Couleur légèrement dorée ; arôme d'épices et de miel de bruyère ; goût de chocolat au lait, de pommes rouges et de vanille ; arrière-goût frais avec des notes florales.
Ballantine’s Hard Fired
Le whisky est vieilli pendant trois ans dans des fûts de chêne blanc américain chauffés deux fois. Couleur ambre-dorée ; arôme de fruits mûrs et de caramel crémeux ; notes de miel et de réglisse en bouche et long arrière-goût de vanille.
Ballantine's Brasil
Une boisson expérimentale de trois ans d'âge, dont l'un des spiritueux est infusé avec de l'écorce de citron vert brésilien avant d'être incorporé au mélange. Diffère par une riche couleur dorée, un leitmotiv chaux-vanille au goût et à l'arôme, ainsi que des notes de citron vert en arrière-goût, qui s'estompent lentement.
Ballantine's 12 ans
Un mélange de couleur miel-or. Le goût et l'arôme de cette boisson destinée en partie aux femmes sont dominés par une douceur crémeuse au miel, avec des nuances florales et vanillées. Selon certains connaisseurs, des notes salées peuvent être détectées dans l'arrière-goût, bien que le fabricant ne dise rien à ce sujet.
Ballantine's 17 ans
Boisson d'une couleur ambrée et dorée profonde. Son goût riche et crémeux de miel et de réglisse épicée est entrecoupé d'arômes boisés de vanille et d'un arrière-goût long et légèrement épicé.
Ballantine's 21 ans
Whisky de couleur or rouge, vieilli en fûts de sherry. Son arôme est riche en motifs de pomme, de fleurs et de miel. Son goût riche et rond, doté de notes de raisin sec-marmelade et de guimauve-liquorice, se termine par un long arrière-goût qui rappelle les fruits secs.
Ballantine's Limited
Une boisson dorée foncée produite en petites quantités et contenant des distillats de malt rares affinés par de nombreuses années de vieillissement. L'arôme rappelle nettement le caramel crémeux, la poire, l'orange et les épices orientales. Le goût est plein de notes évidentes de pêche, de poire et de vanille. Le tout se termine par un arrière-goût persistant aux multiples facettes.
Ballantine's 30 ans
Aristocrate de la couleur du vieil or. Il contient des spiritueux produits dans des distilleries fermées depuis longtemps. Comme vous pouvez l'imaginer, un tel terme peut affiner même le mélange le plus simple, en approfondissant et en élargissant au maximum sa gamme de saveurs et d'arômes.
Ballantine's 40 ans
Une boisson dont la couleur ressemble à de l'or en fusion. Ce whisky présente tous les éléments organoleptiques traditionnels de Ballantyne, mélangés et entrelacés au-delà de toute reconnaissance, ce qui vous permet de méditer sur un verre pendant des heures, en découvrant de nouvelles sensations.
Que et comment boire le Ballantines ?
Le scotch qui nous intéresse, comme toutes les boissons de ce type, n'appartient pas à la cantine. Par conséquent, il est normal de boire le whisky Ballantyne's sans l'accompagner d'un quelconque en-cas.
Les timbres de trois ans peuvent être consommés avec de la glace ou du soda à l'apéritif, ou être utilisés dans des mélanges et des cocktails appropriés à l'occasion. Les versions plus âgées sont servies pures après le repas dans des verres traditionnels, remplis au tiers au maximum. Dans le même temps, la température de la boisson doit rester comprise entre 17 et 18 °C.
Comment distinguer un faux Ballantines
Le plus souvent, l'objet de la contrefaçon est le Ballantine’s Finest. Néanmoins, d'autres représentants de la ligne, relativement bon marché et donc les plus courants, subissent souvent le même sort. En même temps, il existe des moyens de minimiser le risque lors de l'achat de la boisson en question.
Tout d'abord, il s'agit de choses qui relèvent du bon sens le plus élémentaire :
Choisir un supermarché digne de confiance ;
Refuser les boissons suspectes et bon marché ;
Veillez à la qualité et à la bonne exécution de l'étiquette, à l'exactitude du code-barres du pays d'origine (dans notre cas, le Royaume-Uni, les 50 premiers chiffres) et au bon état du timbre d'accise.
En même temps, il ne faut pas oublier que les fabricants eux-mêmes ont essayé de prendre des mesures pour permettre à l'acheteur de faire la différence entre un produit authentique et une contrefaçon moyenne :
Le fond de la bouteille est orné d'une gravure expressive et soignée "Ballantine’s";
Deux inscriptions de même signification sont placées sur les parois du récipient ;
Au milieu du couvercle, qui n'a rien d'une coque en plastique, se trouve une lettre latine "B", encadré par une inscription circulaire: "George Ballantine and Son Ltd.", "George Ballantine and Son Ltd. Distillateurs Dumbarton Écosse".
Nous espérons que l'introduction au whisky fumé écossais avec Ballantine Regal 12 s sera un succès’ne décevra pas vos attentes.
Date: 25.12.2017
Catégorie: Whisky et Bourbon