Comment boire du whisky: 5 règles écossaises
En bref, ce qu'il faut savoir sur le whisky
Le whisky - Boisson maltée forte et populaire, originaire à la fois d'Écosse et d'Irlande. Outre les ancêtres irlandais et écossais, le concept de "le whisky" avec plus ou moins de conventionnalité s'applique au bourbon de maïs américain, au whisky canadien, ainsi qu'à la boisson de sarrasin de la Bretagne française...
La température moyenne du whisky se situe entre 32 et 50 degrés, bien qu'il existe des variétés qui dépassent largement cette norme. La palette de couleurs de la boisson, en fonction de la période et du principe de vieillissement, est également très large: du jaune clair au brun. Quant à la période de vieillissement, elle varie de deux ou trois ans à vingt et un ans, et va même parfois au-delà de cette durée.
Comment boire du whisky
La diversité et la polyvalence impressionnantes de cette boisson ont donné naissance à un certain nombre de traditions locales légèrement différentes "comment boire correctement le whisky" est principalement basée sur le principe géographique.
Les canons écossais
Étant donné que les principales règles et rituels généralement acceptés associés à la consommation de whisky ont été formés en Écosse, nous commencerons par la culture du whisky des habitants de cette région.
Tout d'abord, les Écossais ne mélangent jamais leur trésor national avec d'autres boissons alcoolisées ou non, à l'exception de l'eau (mais nous y reviendrons plus loin). La température optimale du whisky doit se situer entre 18 et 20°C. À une température plus élevée, la boisson commence à dégager de l'alcool, tandis qu'à une température plus basse, elle perd son arôme inhérent.
Après avoir atteint la température requise, le whisky est versé dans les récipients prévus à cet effet. Dans ce cas, les Écossais préfèrent soit les rocks - verres larges à fond épais - soit les quaichs - chopes locales en étain à deux anses.
Cependant, aujourd'hui, même dans une Écosse quelque peu patriarcale, les verres allongés et effilés en forme de tulipe (armagnac) commencent à gagner en popularité, car certains experts estiment qu'ils transmettent mieux la saveur de la boisson.
Quel que soit le récipient dans lequel le whisky est versé, il ne doit pas être rempli à plus d'un tiers.
Les porteurs de kilts dégustent le whiskey en 5 étapes :
Admirer la couleur de la boisson.
Inhaler son arôme.
Savourez la première gorgée avec recueillement.
Boire la moitié du contenu du verre par petites gorgées.
Pour révéler pleinement le bouquet de saveurs et renforcer les impressions de l'arôme de la boisson, ajoutez un peu d'eau plate la plus pure, qui fait la renommée de l'Écosse, au whisky restant et buvez lentement la seconde moitié du verre.
Le whisky en Irlande, au Canada et en France
Whisky irlandais, Comparé à ses autres cousins, il est considéré comme le plus doux. Les créateurs de cette boisson recommandent donc de la boire uniquement sous sa forme pure.
La procédure de consommation est très proche de la procédure écossaise, mais exclut l'ajout d'eau au milieu du processus. La seule exception concerne l'Irish coffee, une boisson qui, en plus du whisky, comprend du café noir chaud, de la crème fouettée et de la cassonade.
Whisky canadien, le bourbon, qui est aussi une boisson assez douce, est également consommé à l'état pur. Dans les cas extrêmes, il est permis d'ajouter un peu de soda dans le verre.
Britannique consomment également leur boisson distinctive sous sa forme originale, sauf qu'ils se permettent d'ajouter quelques glaçons dans le verre pour créer un contraste gustatif.
Bourbon américain
Les bourbons âgés coûteux se boivent selon les mêmes règles qu'un bon whisky single malt. Seule précision: avant de respirer l'arôme de la boisson, il est recommandé d'agiter légèrement le contenu du verre pour obtenir un effet plus complet.
Quant aux variétés de bourbon moins exigeantes, elles peuvent être consommées pures ou avec des glaçons, ainsi que dans une variété de cocktails.
Pour être tout à fait franc, ces variétés très pointues au goût douteux sont consommées uniquement dans le but de s'enivrer d'une manière simple mais complète...
Quelques recommandations supplémentaires
Lorsque vous buvez du whisky, vous devez également tenir compte d'un certain nombre de nuances mineures, mais néanmoins importantes.
Le whisky égalitaire bon marché sous toutes ses formes est un élément bienvenu dans les fêtes bruyantes, les soirées et les rassemblements. En revanche, les variétés pérennes et de grande qualité doivent être dégustées dans une atmosphère calme et apaisante, en compagnie de quelques amis proches.
Si des boissons plus simples peuvent être consommées avant, après et pendant un festin, les variétés nobles font généralement office de digestif.
Si vous devez réduire la température d'une bonne boisson, vous pouvez utiliser des pierres spéciales ou des boules de whisky en acier inoxydable au lieu de faire fondre des glaçons, après les avoir refroidis au congélateur. Parallèlement, certains esthètes remplacent les pierres ordinaires par des minéraux faux ou semi-précieux, tels que le jade.
Date: 26.06.2015
Catégorie: Whisky et Bourbon