Wild Turkey bourbon: aperçu du goût et de la marque
La dinde sauvage - Wild Turkey est une marque de whisky américain produite dans le Kentucky. La particularité de la marque est la composition minimale de distillat de maïs (51%). La boisson est assez forte (50,5 %) et a vieilli pendant au moins 6 ans. Le monde exporte des variétés moins fortes avec une teneur en alcool de 43,4 %.
Histoire de la boisson Wild Turkey
Le nom de la marque se traduit de l'anglais par "Dindon sauvage".
L'histoire de son origine est liée à un passe-temps masculin très répandu: la chasse aux oiseaux sauvages.
Le plus souvent, les chasseurs boivent des boissons fortes pendant les pauses, dont la préférée est le whisky.
Les frères Riley, viticulteurs irlandais, aimaient emmener leur whisky maison à la chasse, et leurs amis ne tardèrent pas à apprécier le goût exquis de cette boisson.
C'est ainsi que la phrase est restée dans les mémoires "à boire avec des dindes", Les frères Riley ont donc décidé de donner à la marque de l'auteur le nom de "Wild Turkey Bourbon" "la volaille" le nom de.
La production de bourbon de Riley a débuté en 1869 aux États-Unis.
24 ans plus tard, l'entreprise est rattrapée par un succès fulgurant: les boissons de la marque "Wild Turkey" figure sur la liste des boissons alcoolisées exemplaires du Kentucky.
La popularité du bourbon grandit de jour en jour jusqu'à ce que les États-Unis introduisent l'alcool dans leur pays "La prohibition".
Après l'abolition de la "de la prohibition" Production de whisky en 1933 "Dindon sauvage" a fait revivre.
Sept ans plus tard, l'entreprise a décoré ses produits d'une étiquette unique représentant un oiseau. Aujourd'hui, l'entreprise est supervisée par Gruppo Campari.
Les subtilités de la production de Wild Turkey
Le bourbon est un distillat de grain fabriqué à partir de mélanges de céréales dans une proportion de 51:49.
Les variétés fortes de la marque sont distillées à un degré d'alcool ne dépassant pas 80 % et vieillies dans des récipients en chêne brûlé pendant plusieurs années.
La première étape de la distillation s'accompagne de l'utilisation d'une colonne.
La seconde est effectuée dans un alambic double - un récipient qui diffère à peine d'un cube traditionnel.
Le résultat est une boisson alcoolisée au goût concentré.
Caractéristiques gustatives de Wild Turkey
La famille Russell, qui a pris le contrôle de l'entreprise en 1954, a largement contribué à la formation du goût unique du bourbon "La dinde".
Chaque distillateur d'alcool a son propre secret de fabrication, et les propriétaires de "Wild Turkey" n'est pas une exception.
Le facteur déterminant du goût du bourbon est la levure pour la fermentation du moût, dont la recette est transmise de génération en génération. À l'heure actuelle, le secret de la levure n'a pas encore été dévoilé.
Une seule gorgée suffit pour sentir le bouquet aromatique de caramel, de vanille, de caramel et de miel. Sirop d'érable crée de douces notes d'arrière-goût.
Types de bourbon Wild Turkey
-
Tequila sauvage 101
Il s'agit d'une boisson haut de gamme.
Le goût du produit est purement masculin: un arrière-goût concentré et puissant avec des notes de sucre de canne, de miel et de caramel.
Les notes finales sont la vanille et l'amertume du tabac, que l'on ressent longtemps après la gorgée.
Le Wild Teki 81
Boisson légère de couleur ambre pâle.
Il a une saveur douce avec des notes subtiles de caramel, de vanille et de miel.
L'arrière-goût dure longtemps et dégage un délicat arôme de cannelle.
Cette marque est consommée aussi bien sous sa forme pure que comme ingrédient de cocktail.
Date: 17.04.2018
Catégorie: Whisky et Bourbon