Comment choisir le bon alambic pour la maison ?

De nombreux moonshiners, forts de leurs nombreuses années d'expérience dans la fabrication d'alcool, préfèrent utiliser leurs propres modèles de distillation. Cependant, tout le monde ne peut pas s'offrir un tel système, qui ne se justifie pas toujours.

Pour un prix raisonnable, vous pouvez trouver un alambic décent, sans vous soucier de la complexité de sa conception et de son assemblage. Le choix des modèles est assez large, c'est pourquoi il est recommandé, avant d'acheter, d'examiner les différentes options et de décider des paramètres importants.

Distillateurs traditionnels

L'option la plus populaire, utilisée aussi bien par les distillateurs expérimentés que par les débutants.

Avantages :

1. Prix abordable.

2. Facilité d'utilisation.

3. Possibilité de conserver l'arôme et le goût d'origine des matières premières, en préparant diverses boissons.

Cons :

1. Perte de temps pour 2 ou 3 distillations.

2. Séparation en fractions.

3. La nécessité d'un nettoyage supplémentaire de l'infusion (en particulier des grains et du sucre) pour obtenir un produit de qualité.

4. Impossibilité de purifier complètement les impuretés.

Ce groupe comprend les options suivantes: un alambic classique avec ou sans réservoir de séchage, un alambic... Cette dernière option est très chère et très belle: la partie supérieure est faite en forme de dôme, le cuivre est généralement utilisé comme matériau. Cependant, en termes pratiques, l'appareil n'apporte aucun avantage: il ne vaut la peine d'être acheté qu'en tant que cadeau.

Pour une distillation régulière, il est préférable d'utiliser un alambic classique.

En ce qui concerne la présence ou l'absence d'un alambic à sec, il existe plusieurs nuances. Contrairement à ce qu'affirment les vendeurs, un alambic à sec n'est pas particulièrement utile pour éliminer les impuretés nocives, mais il permet d'aromatiser le moonshine et de produire des boissons inhabituelles telles que le calvados, le whisky, le cognac, etc. д. Il protège également la bobine des éclaboussures.

Parmi les modèles classiques, les options économiques sont populaires "Paysanne 2".0", "Slave", Ils sont également plus chers: "Bonne chaleur", "Allemagne", "Japon", "Finlande".

Alambics à moisson NBC (alambic continu)

Pour :

1. Efficacité: Les machines NBC permettent d'obtenir un alcool de meilleure qualité que les machines à alcool de contrebande traditionnelles.

2. Contrôle du processus: Ils offrent un processus de distillation plus stable, ce qui facilite le contrôle de la qualité du produit.

3. Productivité: Les alambics NBC sont capables de produire de grandes quantités d'alcool en continu, ce qui est pratique pour la production à grande échelle.

4. Respect des normes: Les produits obtenus à l'aide du NBC sont souvent plus conformes aux réglementations et aux normes que le moonshine traditionnel.

Avantages :

1. Complexité d'utilisation: Les machines NBC requièrent des qualifications plus élevées de la part de l'opérateur et une maintenance plus complexe.

2. Coût élevé: Ils sont généralement plus chers que les alambics conventionnels, ce qui peut constituer un obstacle pour les producteurs débutants.

3. Restrictions légales: Dans de nombreux pays, l'utilisation des machines NBC peut être restreinte ou interdite sans licence spéciale.

4. Risques pour la sécurité: S'ils ne sont pas utilisés correctement, les alambics NBC peuvent être dangereux en raison des températures et de la pression élevées.

Systèmes universels

Les systèmes universels, qui permettent de produire à la fois des rectificateurs et des distillats, en utilisant des unités de séparation liquide-liquide pour la sélection des têtes et des queues, ont leurs avantages et leurs inconvénients :

Avantages :

1. Flexibilité de la production: Les systèmes universels permettent de choisir le type de produit (alcool rectifié ou distillat) sans avoir à investir dans différents appareils.

2. Efficacité: La possibilité de séparer les têtes et les queues permet d'obtenir un produit plus propre et de meilleure qualité en éliminant les composants nocifs.

3. Économie de ressources: L'utilisation d'un seul système pour différents types de produits peut s'avérer plus économique que l'achat de différents alambics.

4. Contrôle de la qualité: La sélection des têtes et des queues permet un contrôle plus approfondi du processus et de la qualité du produit.

Inconvénients :

1. Complexité de l'installation: La mise en place de systèmes universels peut nécessiter de l'expérience et de l'expertise pour obtenir les résultats souhaités.

2. Coût de l'équipement: Les systèmes universels peuvent être plus coûteux que les machines plus spécialisées.

3. Nécessité d'un contrôle: La séparation des têtes et des queues nécessite une surveillance constante et des inspections régulières afin d'éviter le non-respect des normes de sécurité et de qualité.

4. Restrictions légales: Comme pour les autres alambics, l'utilisation des systèmes universels peut être limitée par la législation de votre pays.

Dispositifs à colonne

les modèles plus coûteux et techniquement complexes qui permettent d'obtenir le produit le plus pur possible et de haute qualité sans distillations multiples. Cette catégorie d'appareils comprend deux types de colonnes: l'alambic et la distillation.

1. Brassage

   Ils sont utilisés pour produire n'importe quelle boisson: du moonshine ordinaire au moonshine de qualité supérieure, en passant par le moonshine de qualité supérieure "Caractéristiques particulières" distillats tels que le whisky, le cognac ou le chacha. L'inconvénient de ce dispositif est la perte importante d'alcool du moût: de 40 à 70 %. Cela signifie qu'il est possible d'extraire environ la moitié de la quantité totale d'alcool contenue dans le breuvage. Avantages: polyvalence, épuration de haute qualité des impuretés tout en préservant les propriétés aromatiques des matières premières, prix raisonnable, relative facilité d'utilisation, relative facilité d'utilisation.

2. Colonne de distillation

   Généralement utilisés pour la production d'alcool fort pur (94-96%) sans goût ni odeur. La conception comprend souvent plusieurs modes de fonctionnement et peut être convertie en distillateur conventionnel ou en colonne d'alambic si nécessaire. Nécessite certaines compétences en moonshining. "Avantages"Haut degré de purification, polyvalence d'utilisation. "Inconvénients"Coût élevé, grandes dimensions.

Il s'agit des appareils les plus populaires de ce type: "Wayne 4", "Luxsteel 5", "L'alcoolique Deluxe Pro", "Source".

Caractéristiques importantes de l'alambic

1. Volume du cube, performance

   Pour les débutants, une capacité moyenne de 15 à 20 litres est optimale. Si vous prévoyez de produire de grandes quantités, vous pouvez envisager des alambics de 30 à 50 litres. Plus la machine est efficace, plus elle est grande et chère. Le rendement moyen des distillateurs classiques est de 2 à 4 litres par heure. Les colonnes de distillation sont plus lentes mais produisent un produit plus propre.

2. Matériel

   Les artisans fabriquent des appareils de distillation à partir de n'importe quel matériau. Les options les plus fiables et sûres sont l'acier inoxydable et le cuivre. Mieux vaut refuser l'aluminium. "Acier inoxydable" plus abordable que le cuivre, il est donc plus souvent utilisé. L'épaisseur optimale des parois est de 1 à 2 mm.

3. Caractéristiques du modèle

   Les appareils standard sont de conception similaire. Mais il faut faire attention aux petits détails qui peuvent causer des désagréments. La version pliable est préférable à la version non pliable, car elle facilite l'entretien et le nettoyage. La présence de robinets de vidange sur le cube et l'alambic simplifie le fonctionnement. Si vous prévoyez d'utiliser l'appareil dans une maison de campagne où l'approvisionnement en eau n'est pas fiable, vous devriez choisir des modèles qui ne nécessitent pas d'eau courante. "le Plus" présence d'au moins un thermomètre. La présence de l'automatisation simplifie et complique à la fois le travail. En cas de défaillance de l'un de ses éléments, l'ensemble du système s'arrête généralement de fonctionner, ce qui n'est pas très pratique.

Erreurs courantes lors du choix d'un alambic pour l'alcool de bouche

1. Choisir un appareil avec un petit cube de distillation

   Il ne faut pas oublier que le volume du récipient ne correspond pas au rendement du produit, mais qu'il est rempli aux ¾. Pour obtenir une grande quantité de moonshine, il faut plusieurs distillations ou un cube de grande capacité.

2. L'ignorance des conditions domestiques

   Le propriétaire d'une villa spacieuse peut se permettre presque toutes les options, même une colonne de distillation haute, même une colonne de distillation haute, même une colonne de distillation haute, même une colonne de distillation haute "mini-usine" pour la production de moonshine. Mais si les conditions de l'appartement sont limitées, il faut réfléchir à l'avance à l'endroit où l'appareil sera placé. S'il n'y a pas assez d'espace dans la cuisine, vous pouvez opter pour un appareil avec des éléments chauffants: vous gagnerez de la place et n'aurez plus besoin d'être relié à la cuisinière.

3. l'achat de marchandises auprès de vendeurs douteux

   Ce point est en principe valable pour tout achat. En ce qui concerne les machines à moonshine, ne vous laissez pas entraîner par des promesses "nettoyage à 100%", "double distillation", "de production importée", "distillation ultrarapide" ou un grand nombre d'options et de cadeaux (qui peuvent s'avérer inutiles). Il est préférable de s'assurer de la bonne réputation de l'entreprise.

4. Achat d'un modèle très bon marché/très cher

   Il existe des options convenables parmi les options économiques, mais vous ne devez pas prendre ce que vous pouvez pour économiser de l'argent. Si ce n'est pas le cas, vous devrez bientôt acheter un nouvel appareil, sans parler des effets sur la santé des matériaux de mauvaise qualité. Les appareils trop coûteux doivent être achetés en pesant bien tous les avantages et les inconvénients: ils ne justifient pas toujours leur coût.

5. Choisir un appareil avec un col étroit ou plusieurs séchoirs

   Le col doit être facile à passer à la main, de sorte que vous puissiez facilement laver la structure. Quant à plusieurs alambics à sec, ce n'est qu'une astuce marketing: leur nombre n'a pas d'incidence sur la qualité du moonshine. La seule "plus" - augmenter le degré.

Ce qu'il faut retenir de Vzboltai

Si vous envisagez de ne fabriquer que de la vodka pure de haute qualité, il est préférable de privilégier une colonne de distillation.

Si vous souhaitez expérimenter les arômes et les saveurs de l'alcool tout en économisant de l'argent, vous devriez acheter un distillateur traditionnel.

Si vous envisagez de produire différents types d'alcool et que vous ne craignez pas de perdre en vantardise, vous pouvez opter pour une colonne à vantardise.

Avant d'acheter, il est recommandé de lire les commentaires, de discuter avec des experts sur le forum moonshine et de poser des questions détaillées au vendeur.

Date: 02.10.2023

Catégorie: Vodka