Le rhum Captain Morgan: aperçu, histoire, quoi et comment boire + 5 recettes de cocktails
Comme disent les pirates: "Yo ho-ho et une bouteille de rhum". Vous avez sans doute déjà deviné qu'il s'agit de rhum. Aujourd'hui, les rayons des magasins débordent de variétés et d'appellations de rhum. Mais la boisson la plus mémorable et la plus populaire est le Captain Morgan, qui est produit par le plus grand producteur mondial de boissons alcoolisées haut de gamme, Diageo.
Histoire de la marque Captain Morgan
S'il s'agit de la boisson préférée de tous les pirates, son histoire ne peut a priori pas être banale et ennuyeuse.
Il était une fois les étendues de la mer des Caraïbes conquises par un certain Henry Morgan, qui a semé la terreur dans tout le district insulaire des Caraïbes. Et après la signature du traité de paix entre l'Angleterre et l'Espagne en 1671, l'histoire de sa piraterie est terminée.
Au bout de deux ans, Morgan a reçu le titre de Sir et a été nommé vice-gouverneur de la Jamaïque. Mais son passé de pirate ne l'a pas laissé en paix, et il a créé une recette spéciale et lancé la production d'un rhum qui correspondait parfaitement à une véritable boisson de pirate.
Ce produit n'est devenu populaire qu'en 1944, lorsque la société canadienne Seagram a racheté la distillerie Long Pond au gouvernement jamaïcain. Et lance une production de rhum à grande échelle sous le nom de Captain Morgan Rum Company.
En 1950, la distillerie est vendue à la Destilería Serralles, qui produit déjà le rhum Don Q.
Le propriétaire actuel et le plus récent de la marque Captain Morgan est Diageo Corporation.
Types de Captain Morgan
Cette gamme de rhums est présentée dans un volume assez important :
Captain Morgan Original Spiced Rum (35 %) - Rhum de couleur dorée au goût légèrement sucré et à l'arôme de vanille et de caramel.
Captain Morgan's Cannon Blast (35 %) - une boisson à l'arôme d'agrumes prononcé et à la couleur ambrée. La bouteille a la forme d'un boulet de canon et le célèbre capitaine Morgan figure sur l'étiquette. Mais sous la lumière ultraviolette, un squelette au crâne souriant apparaît.
Captain Morgan LocoNut (20%) - Cette boisson a une couleur blanche et lisse grâce au lait de coco. La bouteille a la forme d'une noix de coco.
Captain Morgan Coconut Rum (35%) - Ce rhum blanc a l'arôme et la saveur de la noix de coco et des fruits tropicaux.
Captain Morgan's Jack-O'Blast (30 %) - Cette boisson a une teinte légèrement dorée, mais elle n'est disponible qu'à l'occasion d'Halloween. La bouteille a la forme d'une citrouille et son goût rappelle la tarte à la citrouille américaine avec des épices et du gingembre.
Captain Morgan Silver Spiced Rum (35%) - Rhum blanc à l'arôme de vanille, où les notes caractéristiques de cannelle se révèlent progressivement. Cette boisson est infusée exclusivement avec des gousses de vanille et de la cannelle de Chine (écorce de casse).
Captain Morgan Pineapple Rum (35%) - rhum blanc au goût léger et à l'arôme d'ananas.
Captain Morgan Spiced Black (47,3 %) - rhum noir au goût de caramel et d'épices, équilibré par l'amertume acidulée du chêne brûlé, ce qui le rapproche d'un whisky vieilli.
Rhum Captain Morgan au pamplemousse (35%) - rhum blanc au goût et à l'arôme de pamplemousse rouge.
Rhum épicé Captain Morgan 100 Proof (50 %) - C'est un rhum fort et doré avec une riche saveur de vanille.
Rhum blanc Captain Morgan (40%) - Cette boisson a une couleur claire et un arôme fruité de vanille. Le rhum blanc est vieilli pendant environ un an dans des fûts de chêne blanc.
Rhum Captain Morgan Private Stock (40 %) - est un rhum jeune à la couleur ambrée profonde, qui vieillit pendant deux ans dans des fûts de bourbon en chêne. Puis infusé avec des épices.
Thé glacé Captain Morgan Long Island (17%) - un cocktail de couleur dorée à base de rhum, de gin, de whisky, de vodka et de liqueur Triple Sec.
Que et comment boire le rhum Captain Morgan ?
Si vous êtes un pirate dans l'âme, personne ne vous interdira de boire du rhum directement "de la gorge". Mais dans le monde moderne, il existe toujours une certaine culture de la consommation de boissons, et le rhum ne fait pas exception à la règle.
Le rhum est donc prêt à être consommé :
Dans sa forme la plus pure. Dans cette version, le rhum révèle pleinement son bouquet de saveurs et d'arômes. Rappelez-vous que la variété blanche de cette boisson est mieux servie en apéritif dans des verres à vodka et avec des snacks à base de viande.
Rhum on the rocks. Avec de la glace, le rhum deviendra un peu plus doux et ne sera plus aussi amer et brûlant.
Rhum avec de l'eau et des jus de fruits. Si vous décidez de diluer le rhum, il est préférable d'utiliser du jus de citron ou des jus de fruits fraîchement pressés. La proportion optimale est de 1:2.
Dans les cocktails.
Laisser le rhum brun et le rhum doré pour le digestif. Elle s'accompagne d'un bon cigare et d'un café chaud.
5 recettes de cocktails
Une sélection de cocktails classiques avec le rhum Captain Morgan.
Punch "Home for the Holidays
Ingrédients
Rhum blanc Captain Morgan - 1 litre
Jus de canneberge - 960 ml
Sirop de sucre - 120 ml
Soda au citron vert - 360 ml
Eau gazeuse - 360 ml
Sorbet au citron vert - 4 cuillères à soupe
Brins de menthe - 4-5 morceaux
Tranches de citron vert - 4-5 pièces
Canneberges - 100 g
Glace
Méthode de préparation
Mélanger le rhum, le jus de canneberge et le sirop de sucre dans un bol à punch.
Ajoutez ensuite de la glace et des boissons gazeuses.
À la toute fin, ajouter les tranches de citron vert, les canneberges, la menthe et remuer légèrement.
Au moment de servir, décorez-la de menthe et de sorbet au citron vert.
Mule au pamplemousse
Ingrédients
Rhum épicé Captain Morgan Original - 165 ml
Jus de citron vert - 15 ml
Jus de pamplemousse - 60 ml
Soda au gingembre - 120 ml
Tranches de pamplemousse
Glace
Méthode de préparation
Mettre de la glace dans un verre Tankard, verser le rhum et le jus d'agrumes.
Remplir l'espace vide du verre avec du soda au gingembre.
Garnir d'une tranche de pamplemousse au moment de servir.
Paloma
Ingrédients
Rhum pamplemousse Captain Morgan - 45 ml
Jus d'un demi-citron vert
Soda au pamplemousse
Glace
La méthode de préparation
Remplir le verre de glace.
Verser le rhum, le jus de citron vert et remplir l'espace vide du verre avec du soda au pamplemousse.
Garnir d'une tranche de pamplemousse au moment de servir.
Classe du capitaine
Ingrédients
Rhum épicé Captain Morgan Original - 30 ml
Jus de citron - 15 ml
Cidre de pomme - 30 ml
Sucre roux - 1 cuillère à café
Prosecco - 90 ml
Bâton de cannelle - 1 pièce
Couper une pomme en tranches pour la décoration
Glace
Méthode de préparation
Dans un shaker, mélanger le jus de citron, le rhum, la cannelle, la cassonade et le cidre de pomme avec de la glace.
Verser le contenu du shaker dans un verre et compléter avec
Garnir d'une tranche de pomme et d'un bâton de cannelle au moment de servir.
Requin électrique
Ingrédients
Rhum épicé Captain Morgan Original - 15 ml
Curaçao bleu - 30 ml
Jus d'ananas - 60 ml
Bière au gingembre - 60 ml
Méthode de préparation
Mélanger le rhum, la liqueur Blue Curacao et le jus d'ananas dans un shaker.
Remplir un verre de glace et y verser le contenu du shaker.
Verser ensuite la bière de gingembre sur le dessus du verre.
Garnir d'une tranche d'ananas au moment de servir.
Date: 29.12.2017
Catégorie: Rhum