Bière lituanienne: examen de 5 marques
La bière lituanienne n'est pas pire que la bière tchèque, et ses marques sont connues dans le monde entier. Les premières références remontent au XIe siècle, la plus ancienne brasserie parmi celles mentionnées ci-dessous date du XVIe siècle. La bière a toujours été un élément important de la culture lettone.
En 1940, le gouvernement de l'URSS a interdit le brassage des bières suivantes "brassées maison" La production de bière a été interrompue à l'origine, mais après l'effondrement de l'Union soviétique, la production a repris. Près de 200 brasseries ont redonné vie à des technologies oubliées.
Presque tous les styles de bière connus peuvent être trouvés dans la Lettonie moderne, mais des bières locales sont également produites. La gamme comprend de la bière fumée, de la bière glacée et du porto balte.
Švyturys
La brasserie a été fondée en 1784 à Klaipeda. Ses créateurs sont la famille de marchands Raikene. La Švyturys a été baptisée en 1944. Personne en Lituanie n'avait jamais produit de bière pasteurisée auparavant.
En 1995, la recette de la Švyturys Extra a été inventée et, trois ans plus tard, elle a obtenu le statut de "produit de l'année" à domicile. La plus légère de la gamme, douce et vive. Un autre type de bière populaire est la Švyturys Baltijos, dans le style merzen. La recette classique est apparue dans les années 1960. Bière brune au goût doux et profond et à l'arrière-goût de caramel.
La boisson mûrit dans des cuves disposées horizontalement, entre autres. Les produits sont disponibles dans de nombreux pays, notamment au Canada, aux États-Unis et en Israël. En 2001, la brasserie a fusionné avec Utenos alus en JSC "Švyturys-Utenos alus". Les deux entreprises appartiennent au groupe Carlsberg.
Utenos alus
Construit à Utena en 1970. C'est l'une des régions les plus propres de Lituanie. La brasserie s'efforce de soutenir sa région et a même développé un programme environnemental "Le pays des lacs". En outre, l'eau pure de son propre puits est utilisée pour la production.
En 1977, le premier lot de bière Žigulinis (Zhigulevske), largement distribuée en URSS, a été produit.
En 1980, l'entreprise a fourni ses boissons non alcoolisées aux Jeux olympiques de Moscou.
En 2020, Utenos alus est l'une des plus grandes brasseries du groupe Carlsberg, avec des produits exportés dans plus de 20 pays, dont la Russie.
Kalnapilis
L'entreprise a été fondée en 1902 dans la ville de Panevezys. L'entreprise a été fondée par un Allemand et son nom d'origine était Bergschlösschen, ce qui signifie "un petit château sur la montagne". L'emplacement de l'usine sur la colline a eu un impact.
En 1935, elle a été transformée en société anonyme, et son nom a été traduit en lituanien.
En 1997, la brasserie est devenue le leader du marché lituanien de la bière et a diffusé sa première publicité à la télévision.
En 2020, elle est considérée comme l'un des plus grands producteurs, avec un quart du marché local. Les droits de la marque sont détenus par Royal Unibrew.
La Kalnapilis Original, 5%, est la plus populaire parmi les nombreuses variétés. Une bière blonde typique au goût frais et à l'arrière-goût long et agréable. Son blé non filtré Kalnapilis White Select, 5%, est délicat et n'a pas d'arrière-goût acide.
Tauras
La brasserie appartenait à l'origine à l'Empire russe, puisqu'elle a été construite à Vilnius en 1860. La production s'est développée rapidement, a été modernisée au XXe siècle et a commencé à produire de la bière sous la marque Kalnapilis "Chopin". Le processus de brassage de la boisson mousseuse était actionné par un moteur diesel, ce qui était une nouveauté dans les pays européens à l'époque.
En 2001, elle est devenue une filiale "Taurus". En 2006, la brasserie est transférée à Panevezys.
L'une des boissons les plus populaires est la Tauras Pilsneris légère, 4,6%. Goût de malt avec une légère amertume. Arôme d'herbe, de malt et d'amertume. Parmi les bières foncées, citons la Tauras Bavariškas, 6,5 %. Son arôme révèle des nuances de caramel avec un soupçon de fruits. Le goût est assez malté avec une amertume de houblon à la fin.
Gubernija
La brasserie a été construite à la périphérie de Šiauliai en 1665. C'était un domaine de la cour royale. Ses boissons se trouvaient sur les tables des maisons les plus riches de Lituanie.
Au XIXe siècle, les livraisons ont commencé sur l'ensemble du continent en raison de la bonne situation de l'entreprise à proximité des routes commerciales.
Au XXe siècle, la consommation de cette boisson mousseuse a légèrement diminué, avec une moyenne d'un litre par Lituanien et par an, mais la production ne s'est pas arrêtée pour autant et les produits ont été exportés avec succès.
De nos jours, l'entreprise a préservé les traditions brassicoles. L'entreprise approvisionne l'Amérique, l'Afrique et l'Europe.
La bière noire la plus populaire est la Gubernija Kunigaiksciu, 7 %. La recette a été élaborée entre 1923 et 1926, et déjà à l'époque, la bière était récompensée par des médailles, selon des documents d'archives. Diffère par un goût de malt équilibré. Arôme crémeux, notes de pain et de caramel.
Date: 30.07.2020
Catégorie: Bière, Cidre, Ale