Bière franciscaine: aperçu des saveurs et des types de bière
Franziskaner (allemande).) - est une marque de weissbier allemande produite à Munich, en Allemagne, par la brasserie bavaroise Spaten-Franziskaner Broeh.
Histoire du Franciscain
L'histoire de la Franziskaner remonte à 1363, date à laquelle il est mentionné pour la première fois que le brasseur Seydel Waterstetter était le propriétaire de la brasserie Franziskaner "brasseries aux côtés des Franciscains", située dans l'une des rues de Munich, la Residenzstrasse. La brasserie a été baptisée Franziskaner, d'après le monastère qui se trouvait à côté.
En 1841, Augustin Diegelmeyer, fils adoptif du propriétaire de la brasserie, rachète l'entreprise "Spaten" de Gabriel Siedlemeyer Sr. Il déplace la production de la boisson à Lilienberg et modernise la technologie de production. En 1861, la brasserie est reprise par un nouveau propriétaire, Josef Siedelmeyer, fils de Gabriel Siedelmeyer Sr "Leist".
En 1909, Gabriel Siedelmeyer III, fils de Josef Siedelmeyer, reprend l'usine "Franziskaner-Leist" à une société anonyme familiale "Joseph Sedlmayr Zum Franziskanerkeller AG". C'est ainsi qu'est née l'entreprise familiale Siedelmeyer - une société unie qui produit de la bière. En 1935, avec l'aide du peintre Ludwig Holwein, la marque obtient son emblème: un moine franciscain tenant une chope de bière.
Types de bière Franciscaner
Hefe-Weisse Dunkel
Bière non filtrée de couleur brun foncé. Titre alcoométrique: 5 % d'alcool. Le goût crémeux présente des nuances sucrées de malt, de noix, de clous de girofle épicés, de pommes juteuses et de fruits noirs, complétées par des notes de chocolat et de blé. La finale longue et sèche est dominée par des notes de banane. La composition aromatique de la boisson révèle des motifs de malt, de clous de girofle, de fruits et d'épices. S'harmonise parfaitement avec les viandes brunes, ainsi qu'avec les plats diététiques et les desserts.
Hefe-Weissbier Naturtrüb
Bière de blé non filtrée, trouble, à la mousse blanche abondante, de couleur cuivre-doré. La teneur en alcool est de 5 %. Le goût est frais, avec des nuances fruitées et une douceur modérée qui s'entremêlent. L'arôme se compose de nuances de banane et d'agrumes. Cette bière est très légère en raison de sa teneur élevée en dioxyde de carbone. Accompagne parfaitement les plats de viande, en particulier les grillades.
Franziskaner Royal
Bière de blé de couleur ivoire. Titre - 6 %. Des notes de malt affirmées et une douceur fruitée ont trouvé leur place dans le goût discret de la bière. L'arôme incomparable associe des notes de banane mûre, de melon, d'abricot, de baies noires et de figues. Cette boisson est idéale pour les occasions spéciales accompagnées d'une cuisine gastronomique.
Franziskaner Weissbier Kristallklar
Bière de blé légère filtrée, limpide, de couleur jaune clair avec une mousse blanche comme neige. Teneur - 5 %. Le goût est légèrement sec, fruité et avec un pourcentage élevé de malt de blé. L'arôme est agréable et frais. La boisson se marie bien avec le poisson et sert également de base pour les cocktails.
Franziskaner Hefe-Weissbier Leicht
Bière de blé légère, de couleur jaune et à la mousse blanche duveteuse. La teneur en alcool ne dépasse pas 3,9 %. Le goût a une composition fruitée prononcée, dominée par des notes d'agrumes. Notes subtiles de malt et d'épices. La boisson est bonne en compagnie de repas légers.
Franziskaner Natur Russ
Bière jaune d'or à la mousse blanche et aérée. La teneur en alcool est de 2,5 %. Le goût rafraîchissant associe la bière de blé (50 %) et la limonade (50 %). Cette combinaison crée une boisson vivifiante caractérisée par un équilibre entre une légère acidité et une douceur fruitée, avec un accent d'agrumes particulièrement perceptible.
Franziskaner Kellerbier
Bière ambrée non filtrée. Le goût est riche et velouté. Grâce au houblon Hellerthaus, elle présente une légère amertume qui se détache sur le fond fruité. Boisson à faible teneur en dioxyde de carbone, à l'arôme noble.
Franziskaner Hefe-Weissbier Alkoholfrei
Bière de blé légère, sans alcool. Le produit est peu calorique. Il en existe trois variétés: Blutorange (avec du jus d'orange), Lemon (avec du jus de citron) et Elderberry (avec de l'arôme de sureau). Chaque type de boisson contient de la vitamine C.
Date: 28.05.2018
Catégorie: Bière, Cidre, Ale