Liqueur de caramel: une recette simple à la maison
L'un des types de caramel les plus populaires est le lait concentré bouilli. Tout le monde se souvient probablement du plaisir qu'il y a à le manger avec une grande cuillère, directement dans le pot.
En plus d'une merveilleuse friandise, vous pouvez en faire une liqueur de caramel, au goût et à l'arôme très riches. La liqueur finie est servie comme boisson indépendante en tant que digestif, après le repas principal. Mais elle accompagne aussi le café ou les desserts.
Une recette simple de liqueur de caramel
Si vous n'avez pas de rhum sous la main, vous pouvez le remplacer par de la vodka.
Les ingrédients
Lait concentré bouilli - 1 boîte
Le rhum - 500 ml
Eau - 250 ml
Café fraîchement moulu - 4 cuillères à café
Sucre vanillé - selon le goût
La méthode de préparation
Préparer un café fort avec 150 ml d'eau et laisser refroidir.
Mélanger les 100 ml d'eau restants avec le lait concentré, porter à ébullition et laisser refroidir à température ambiante.
Filtrer le café à travers une passoire fine ou une étamine.
Ajouter ensuite le sucre vanillé au mélange de lait condensé et verser le café préparé.
Après avoir bien mélangé, versez le composant alcoolisé dans le lait et le café liquides et mélangez à nouveau.
Versez la boisson dans une bouteille en verre et mettez-la au réfrigérateur pendant plusieurs heures.
La liqueur de caramel est prête et vous pouvez commencer à la déguster.
Il est recommandé de conserver le produit fini dans un endroit frais pendant 2 à 3 mois maximum.
Le produit fini a un goût prononcé de caramel. Servie seule, elle accompagne également le café ou les desserts. Il est donc recommandé de la servir comme digestif, après le repas principal.
Son goût est délicat, avec de subtiles notes de café, et sa consistance est épaisse. La liqueur de caramel peut également servir de base à des cocktails. Grâce à son goût délicat, elle confère à toute boisson un arrière-goût inoubliable.
Date: 28.01.2018
Catégorie: Liqueurs et teintures