Armagnac Baron Legrand: histoire, aperçu des types et des arômes
La province de Gascogne en France, également appelée la "Vallée de l'Armagnac" qui comprend trois sous-régions: Bas-Armagnac, Haut-Armagnac, Ténarèze. Chacune d'entre elles est réputée pour ses terres et ses vignobles. Mais la zone la plus prestigieuse pour les affaires est considérée comme le Bas-Armagnac.
C'est ici qu'est produit le célèbre Armagnac Baron G. Legrand (Baron Legrand). Petite histoire de la marque et de la maison Leroy
Un peu d'histoire
La marque d'Armagnac Baron Legrand appartient à la maison de cognac Lheraud (Lero). Ce domaine est mentionné pour la première fois en 1680, alors que l'entreprise est dirigée par un certain Alexandre Leroux. Mais en 1970, le pouvoir passe à Guy Lheraud, et pour souligner ce statut, Guy lance la production et la vente de cognac sous son propre nom "Cognac Guy Lheraud".
Pour élargir sa gamme de produits, Leroy a acheté un domaine disposant d'un important stock d'armagnac vieilli. C'est ainsi que le Baron Legrand est entré dans la maison de cognac Lheraud.
Aujourd'hui, le domaine de l'Armagnac compte environ 80 hectares de terres sur lesquelles sont cultivés les meilleurs raisins.
Caractéristiques de la production
Comme vous le savez, la plupart des maisons d'Armagnac en France utilisent la méthode de double distillation dans le processus de production, mais Leroy penche pour une seule distillation.
Pour le vieillissement de l'Armagnac Baron Legrand, on utilise exclusivement des fûts de chêne neufs, dans lesquels la boisson passe environ 6 à 7 ans. Pendant cette période, l'alcool de raisin parvient à absorber tous les arômes de l'arbre et prend une riche couleur ambrée.
L'Armagnac est ensuite versé dans de vieux fûts pour une lente maturation. Il est important de noter que, contrairement au cognac, l'armagnac ne peut pas être conservé plus de 40 ans dans ces fûts. Selon les experts, c'est la durée pendant laquelle cette boisson peut conserver son goût.
Au stade final de la maturation, la boisson est embouteillée dans des bouteilles en verre.
Fûts de vieillissement
La maison Lheraud apporte un soin particulier au choix des bois utilisés pour la fabrication des fûts de vieillissement de l'Armagnac.
Seuls des chênes âgés avec très peu de nœuds sont utilisés à cette fin.
Collections Baron G. Legrand
La maison de cognac Lheraud présente six collections uniques de boissons, allant d'exemples plus modernes à des boissons millésimées de 1935.
Vieil Armagnac 1935
L'Armagnac a une magnifique couleur ambrée.
Le goût et le bouquet d'arômes sont équilibrés, avec une légère note de fruits secs, d'agrumes et des notes boisées en fin de bouche.
Cette boisson est recommandée pour être servie comme digestif, mais elle peut également être mise sur une table de fête, avec un menu bien conçu. Le menu comprendra du gibier flambé, des saucisses gastronomiques, du foie gras et des plats nationaux gascons.
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Bas Armagnac 1964
La boisson a une couleur ambrée riche avec des reflets dorés, une saveur boisée douce et un arrière-goût épicé.
L'arôme est une combinaison intéressante de bois humide et de fruits secs.
Les sommeliers recommandent vivement de le servir après un repas principal avec des pruneaux d'Agen, des framboises, des cerises ou de l'orange.
Bas Armagnac VS
Le goût de la boisson a des notes de vanille et un long arrière-goût de chaleur.
L'arôme présente de nombreuses notes fruitées. L'Armagnac VS a une riche couleur ambrée.
Bas Armagnac VSOP
Une boisson aux reflets ambrés et au merveilleux goût fruité.
Le bouquet capte des arômes légers de fruits, de vanille et de fût de bois.
L'Armagnac VSOP peut être servi comme digestif, en accompagnement d'un café ou d'un cigare.
Carafe Elisa Bas Armagnac 1963 (Coffret Collection P).G.Carafe Cristal)
Armagnac d'une belle couleur ambrée foncée.
Au cours de la dégustation, on peut sentir un agréable goût huileux avec d'harmonieuses notes d'herbes.
L'arôme se révèle progressivement, dominé par des notes de chocolat, de chêne et de noix.
Bas Armagnac 1975 Reproduction d'une bouteille Pansye du 17ème siècle (2L)
La boisson a une couleur ambrée luxueuse, un goût riche et velouté, qui révèle une gamme de notes de fruits secs avec un merveilleux arrière-goût.
L'arôme présente des notes de réglisse, de bois et de vanille.
Comme disent les Gascons: "Le cognac est une fille, l'armagnac est une femme mûre, expérimentée, très changeante, que tout le monde n'oserait pas présenter à sa mère". Peut-être qu'après avoir goûté une fois cette élégante boisson, vous en deviendrez un véritable connaisseur.
Date: 08.02.2018
Catégorie: Brandy et Cognac