Cognac Marnier: guide des alcools
À propos de la marque Marnier
Fondée par Jean-Baptiste Lapastolle en 1827, la société se consacre à la production de liqueurs exclusivement fruitées, dont la plus célèbre est le Grand Marnier. À l'époque, les affaires de l'entreprise sont déjà florissantes. Mais il n'a connu son véritable apogée que lorsque deux grands noms de l'alcool se sont associés pour en prendre la direction: Lapastolle et Marnier. Grâce au mariage de la petite-fille de Lapastolle et de Louis-Alexandre Marnier.
En 1921, Louis Marnier acquiert le château de Bourg-Charente dans la région de Cognac, dans les chais duquel les eaux-de-vie de cognac commencent à vieillir.
Pour la production du cognac Marnier, la société achète des matières premières à plus de deux cents producteurs renommés dont les vignobles sont situés dans cinq sous-régions de la région de Cognac: Borderies, Fins Bois, Bons Bois et, bien sûr, les plus célèbres Grande Champagne et Petite Champagne, qui fournissent des eaux-de-vie de cognac d'élite qui constituent la base riche des cognacs plus jeunes "Marnier" Les eaux-de-vie de cognac et les 100 % en volume font partie des meilleurs assemblages "Marnier".
Le fabricant garantit que toutes les eaux-de-vie ont été obtenues par double distillation traditionnelle dans des cubes de distillation.
Les cognacs Marnier sont vieillis dans des fûts de chêne fabriqués selon la technologie utilisée par les meilleures maisons de cognac en France.
Quant aux cognacs Marnier, leur production a été lancée plus tardivement. Selon une longue tradition, ils sont élaborés uniquement à partir d'eaux-de-vie de cognac que l'entreprise achète à des producteurs de confiance dont l'expérience, la réputation et le respect des méthodes de production classiques ne sont plus à démontrer.
Types de cognac Marnier
Outre les versions de base VS et VSOP, l'entreprise produit également des éditions limitées, dont Vzboltai recommande de vérifier la pertinence sur ce lien: https://www.grandmarnier.com/notre-collection/
Marnier VS
Vieillissement: 3 ans.
Le cognac est de couleur ambre clair avec de légers reflets paille. Il a un goût équilibré et rond, dans lequel les notes de vanille se mêlent à des arômes de fruits riches et intenses. Son arôme est exquis, avec de légères notes de chêne, de vanille et de noisette.
C'est un excellent digestif. Il est recommandé de le consommer pur ou en combinaison avec un cigare ou un café.
Marnier Fine Champagne VSOP
Vieillissement: 5 ans.
Cognac ambré aux reflets dorés. Son goût est riche, avec des notes de noix et de fruits, harmonieusement complétées par des notes épicées de cannelle et de poivre, avec un long arrière-goût épicé.
L'arôme est agréable et intense, avec des notes boisées qui se mêlent harmonieusement à des tons de fruits secs.
Le cognac peut être consommé à l'état pur, comme digestif. Le cognac accompagne également les plats exotiques sucrés et salés, les plats à base de saumon.
Grand Marnier Cuvée du Centenaire
Âge moyen des spiritueux: 12-25 ans.
Le cognac a une riche couleur ambrée avec un soupçon de vieil or. Son goût est parfaitement équilibré et doux, et sa fin de bouche est longue et harmonieuse. Le bouquet complexe révèle des notes de fruits secs, de pain d'épices et de noix de muscade, et l'arrière-goût séduit par des tons frais d'orange et des notes chaudes d'épices.
L'alcool fascine par son arôme parfumé, dans lequel des notes d'écorce d'orange se mêlent doucement à des tons d'épices, de chêne et de vanille.
C'est un excellent digestif. Les meilleurs accompagnements sont les fromages fondus comme le brie de Moe, le fromage de chèvre, et les desserts comme la crème brûlée, le soufflé et le nougat.
Date: 20.10.2021
Catégorie: Brandy et Cognac