Cognac arménien: gradation + revue de 6 marques
Le véritable cognac arménien est un produit d'élite dont la qualité est contrôlée par les lois de la République d'Arménie. Contrairement à l'eau-de-vie locale, appelée "Arbours", Cette boisson est produite exclusivement à partir de raisins qui ne poussent que dans certaines régions d'Arménie. C'est cette maison qui donne au cognac arménien son goût et son arôme inoubliables.
La gradation des cognacs arméniens
Les principaux indicateurs de la qualité du cognac sont la durée et les conditions de vieillissement. En fonction de ces derniers, cet alcool est divisé en plusieurs types :
Cognac ordinaire
Il s'agit de produits âgés de trois à cinq ans. Il s'agit de représentants relativement bon marché, mais très dignes de la famille. Et quand on parle du cognac arménien "5 étoiles", il faut le considérer comme une boisson de cinq ans d'âge.
Cognac millésimé
Ces boissons ont plus de 5 ans d'âge. Solide, avec un mélange riche et un arôme délicat. Un cadeau idéal et une véritable décoration pour votre bar à la maison ou au bureau. Le cognac arménien millésimé se distingue par le code "XO" (Extra Old), ce qui signifie un vieillissement de plus de 6 ans.
Cognacs de collection
Un véritable chef-d'œuvre de l'art du cognac. Ces boissons sont une version améliorée des boissons millésimées. Au lieu d'être mis en bouteille, cet alcool est en outre vieilli pendant 3 ans ou plus. Le résultat est une boisson digne des dieux.
Aperçu des marques populaires
Ararat. Le plus célèbre des cognacs arméniens. Ararat est une ligne d'alcool ordinaire vieillie pendant 3 à 5 ans et titrant entre 40 et 42 %. Ces boissons offrent une saveur riche et intense avec des notes de fruits acidulés et un arrière-goût agréable. En outre, ils sont très courants et peuvent être trouvés presque partout.
Ararat, avec un vieillissement de 5 ans, se distingue seul. Contrairement à "les fruités" a le même goût que les versions plus jeunes, son bouquet contient des notes de chocolat noir. Ils lui confèrent une saveur particulière qui a su plaire à la première génération de connaisseurs.
Manet. Cette marque "Usine de cognac Proshyan" rares chez les cavistes, les. La particularité est qu'il s'agit d'une production en petite quantité qui s'écoule très rapidement. Par conséquent, si vous tombez sur une bouteille de cognac arménien Manet, n'hésitez pas à l'acheter. Vous ne perdrez pas.
Le goût "Manet" contient de tels cognacs :
VS - 3 ans de vieillissement, 40% d'alcool. Il possède un agréable arôme de vanille crémeuse et un arrière-goût riche avec des notes d'amandes grillées.
VSOP - vieillissement de 4 ans, 40% d'intensité. Son bouquet est dominé par des arômes de cerises et de pruneaux, complétés par des saveurs de miel, de vanille et de chocolat. L'arrière-goût est agrémenté de café et de chocolat.
Le XO, c'est le vrai "Extra Old", Vieilli pendant 8 ans et titrant 40 %. Malgré son âge, il a un goût doux de café et de chocolat avec un arôme acidulé de chêne du Karabakh.
Doré. Une série de cognacs arméniens mis en bouteille dans les entreprises de CJSC "MAP". Les principaux représentants de la ligne sont :
"Doré. 3 ans VS". La boisson est de couleur châtaigne claire. Il a une saveur de chocolat et de vanille avec un mélange d'arômes floraux.
"Doré. VSOP 5 ans". Sa couleur est celle de l'or liquide. L'arôme de fleurs est rehaussé par des notes de chêne.
"L'or. XO". Cet alcool a vieilli pendant plus de 7 ans et offre aux gourmets une riche palette de saveurs de vanille et de chocolat.
La série se distingue par la présence de particules de feuilles d'or dans les bouteilles. Ce métal noble confère aux boissons un charme unique et une atmosphère de luxe particulière.
Noah. L'eau-de-vie arménienne Noah est fabriquée exclusivement à partir de raisins blancs. Elle comprend 3 variétés, chacune d'entre elles ayant ses propres caractéristiques.
Noah Araspel. Vieilli 3 ou 5 ans. Le goût se révèle progressivement. Au début, un peu de brûlure, puis un arôme velouté de vanille et de chocolat. L'arrière-goût est long et très agréable.
Noah Classic. Vieilli jusqu'à 20 ans. Le goût riche du chocolat noir est complété par l'arrière-goût du vieux chêne. Une boisson idéale pour une soirée de détente et une conversation à bâtons rompus.
Noah traditionnel. Vieillissement - 5 ans. Un cognac ordinaire, un excellent choix pour un dîner.
Arachthan. Produit par la société "Grande vallée", situé dans la vallée d'Ararat. Comme le Manet, il est vieilli dans des fûts de chêne du Caucase, ce qui lui confère un arôme inoubliable.
La gamme se compose de trois représentants. Tous ont un taux d'alcool de 42% :
Arakhtan 3 étoiles. Il est composé d'eau-de-vie de raisin âgée de 3 à 5 ans. Le goût combine une base de raisin et de pomme avec des notes de fruits confits et de noix de muscade.
Arakhtan 5 étoiles. Il est élaboré à partir d'eaux-de-vie âgées de 5 à 10 ans, ce qui lui confère une teinte dorée. La boisson se distingue par son arôme d'orange et de noix, qui dilue parfaitement le goût prononcé des raisins blancs.
Arakhtan Seven Year Old. La particularité de cet alcool vieilli est son goût. Le bouquet contient des notes de fruits, de fleurs et d'épices orientales. L'arrière-goût persiste longtemps, apportant chaleur et tranquillité.
Kochari. Une autre marque célèbre d'EKVVK "Ararat", Combinaison d'un goût excellent, d'une force modérée et d'un arôme délicat. Elle plaira aussi bien aux gourmets qui recherchent des sensations exquises qu'aux simples connaisseurs de bons alcools.
Le Kochari comprend les boissons suivantes :
Kochari 3 ans. Un brandy ordinaire de trois ans d'âge qui plaît par ses arômes d'abricots secs et de pruneaux. Son goût allie la douceur des fruits et l'acidité de la vanille.
Kochari 5 ans d'âge. Il se distingue de la boisson de trois ans d'âge par son goût fumé, donné par les pruneaux fumés.
Kochari 7 ans d'âge. Le plus âgé de la série. Son bouquet est basé sur l'orange confite, la vanille et les fruits secs. Le tout est encadré par une délicate saveur de chocolat noir.
Le. C'est ainsi que de nombreux cognacs arméniens exquis, âgés de 15 ans et plus, sont restés au-delà de la frontière. Mais il faudrait un livre entier pour énumérer leurs avantages. Alors, au moment de choisir une boisson décente pour vous et vos amis, ne passez pas à côté des bouteilles originaires d'Arménie. Ils ne vous décevront pas.
Date: 02.07.2018
Catégorie: Brandy et Cognac